Селера: непомітний суперпродукт з овочевої грядки
Селера - це не просто овоч для приготування супу. Цей невибагливий коренеплід стає справжнім суперпродуктом з цінними поживними речовинами для здоров'я та кулінарії. У цій статті ви дізнаєтеся, чому селера заслуговує на постійне місце у вашому холодильнику. Висвітлено все: від його позитивного впливу на травлення та запалення до універсальності у приготуванні їжі та порад щодо правильного зберігання.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 28 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 13 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | Чистотіл: 10 днів Селера: 8 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 6 місяців |
Ключові моменти
- Низькокалорійні та багаті на поживні речовини: селера - близько 12 ккал, селера - близько 21 ккал на 100 г
- Багатий на вітаміни: вітаміни К, С, А та калій
- Ефект: протизапальний, знижує кров'яний тиск, сприяє травленню
- Чи можна їсти його сирим? Так, в помірних кількостях, бажано свіжий і не обприсканий
- Різниця: селера м'яка і сира; селера гостра і варена
- Їстівне листя: ароматне та корисне, використовують як петрушку
Сезон селери: калорії та поживні речовини в селері та селері
Сезон селери в Європі починається влітку з селери і триває до пізньої зими для селери. Обидва сорти ідеально підходять для збалансованого харчування. Селера містить важливі поживні речовини, такі як вітамін К, необхідний для згортання крові, вітамін С для підтримки імунної системи та калій для регулювання балансу рідини.
Але чи містить селера більше калорій, ніж селера? Обидва вони низькокалорійні: селера має приблизно 21 ккал на 100 г, тоді як селера містить лише близько 12 ккал.
Що робить селеру особливою, так це її цінні поживні речовини. Окрім антиоксидантів таефірних олій, він також містить апігенін. Вважається, що ця вторинна рослинна речовина має протизапальні властивості, що робить її популярною в протизапальних дієтах і детокс-лікуваннях.
Чим корисна селера? Окрім того, що селеру класично використовують у супах, її можна їсти сирою в салатах, готувати на пару як гарнір або як основу для пюре з селери та шніцеля. Сік селери також дуже популярний.
Сира селера отруйна чи корисна для здоров'я? Користь селери та селери для здоров'я
Сира селера отруйна чи корисна для здоров'я? Сира селера корисна, але з певними обмеженнями. Він містить фуранокумарини, які можуть мати фототоксичну дію при високих рівнях сонячного світла у чутливих людей, особливо при вживанні великої кількості сирого соку селери. При вживанні в помірних кількостях сира селера безпечна і поживна для здорової дорослої людини.
Селера і селера корисні для здоров'я. Селера чудово підходить для підтримання водного балансу, а її перевага в тому, що вона містить багато клітковини.Селера може бути корисною, якщо ви страждаєте від подагри або високого кров'яного тиску, оскільки калій знижує рівень сечової кислоти і знижує кров'яний тиск.
Селера також чудово підходить, якщо ви хочете схуднути.Низькокалорійний, багатий на клітковину та з високим вмістом води, він довше зберігає відчуття ситості при мінімальних енерговитратах.
Якщо ви хочете перестрахуватися, тонко почистіть сиру селеру перед вживанням. Це зменшує кількість потенційних подразників і дозволяє насолоджуватися всіма перевагами селери для здоров'я.
Різниця між селерою та селерою
Обидва види селери належать до одного виду рослин, але відрізняються за зовнішнім виглядом, смаком і використанням.
Селера ( також відома як ребриста селера) має довгі, хрусткі зелені стебла.Зазвичай його їдять сирим у салатах або як закуску, він популярний у смузі або соку селери. З високим вмістом води та малою кількістю калорій, він містить багато вітамінів, таких як А, К і С.
Чистотіл, з іншого боку, росте під землею і перетворюється на круглу, грубу бульбу. Він має більш інтенсивний, гострий смак і зазвичай відварюється, запікається або пюрірується. Це робить його ідеальним для супів, тушкованого м'яса або як веганську альтернативу шніцелю. Багато поживних речовин зберігаються навіть після тривалого приготування.
Обидва види селери слід зберігати при прохолодній температурі. Якщо селеру загорнути у вологу тканину і зберігати в холодильнику Liebherr BioFresh Fruit & Овочева безпека при температурі трохи вище 0 °C, вона залишатиметься свіжою до 28 днів, тоді яку звичайнійхолодильній камері вона зберігається лише від 8 до 10 днів . Обидва види придатні для заморожування після того, як їх помиють і наріжуть на шматочки. Їх можна зберігати в герметичних контейнерах у морозильній камері до 6 місяців.
Часті запитання - селера
Так,листя селери їстівне і має дуже характерний смак. Вони містять ефірні олії та багато вторинних рослинних речовин, які можуть бути корисними для вашого здоров'я. Листя можна використовувати як петрушку. Ви можете використовувати їх, наприклад, для заправки супів і тушкованих страв або як гарнір. Важливо, щоб ви використовували тільки свіже, зелене листя, оскільки зів'яле або жовте листя може бути гірким на смак.
Так, селера корисна для травної системи.Високий вміст клітковини в селері підтримує здорове травлення і допомагає запобігти запорам. Крім того, гіркі речовини та ефірні олії, що містяться в ньому, стимулюють вироблення травних соків. Селера, з'їдена сирою або злегка приготована, може допомогти зміцнити кишкову флору природним шляхом.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу харчових продуктів і належних умов зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
