Артишок: що потрібно знати про поживну цінність цього овоча
У салатах, на піці або як антипасті - артишоки ідеальні як гарнір або в поєднанні з іншими інгредієнтами. Бутони та пелюстки рослини особливо придатні для споживання. Але більшість людей не знають, що навіть листя і коріння, які зазвичай викидають, не тільки смачні на смак, але й дуже корисні для здоров'я. Дізнайтеся про поживну цінність артишоків і про те, як їх правильно зберігати, у цій статті.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 14 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 3 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 3 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 6 місяців |
Ключові моменти
- Артишоки містять корисні поживні речовини: вітаміни та мінерали сприяють травленню та знижують рівень холестерину.
- Свіжі артишоки найкраще зберігати в холодильнику.
- Не відрізайте стебло - воно довше зберігає артишок свіжим.
- Приготування: перед відварюванням помити, відламати стебло, зрізати зовнішні листки і кінчики, потім відварити в підсоленій воді протягом 30-45 хвилин.
Чи корисні артишоки через свою поживну цінність?
Артишоки мають хорошу поживну цінність, вони низькокалорійні і дуже багаті на вітаміни тамінерали, такі як залізо, магній, фосфор і кальцій. Вони також містять речовини, які стимулюють травлення і можуть позитивно впливати на рівень ліпідів у крові. Завдяки своїм поживним властивостям та ефектам артишоки особливо корисні для полегшення відчуття ситості та метеоризму після жирної їжі. Вони знижують рівень холестерину і, таким чином, загальний рівень ліпідів у крові. Тому артишоки та артишокові серцевини дуже корисні, якщо їх правильно приготувати.
Вирощування артишоків
Артишоки - справжні сонцепоклонники, тому їх вирощують у теплих сонячних регіонах. Ґрунт повинен бути багатим на поживні речовини і завжди добре политий. Рослина щороку проростає з міцної підщепи і може вирости до висоти від 1 до 2 метрів, залежно від сорту. Як цвітна капуста і броколі, артишоки є овочами суцвіття, тобто в їжу вживається в основному основа квітки. Однак внутрішні приквітки, що перекривають один одного, також іноді з'їдаються.
Смак артишоків сильно залежить від того, як ви їх приготуєте. Через гірку речовину цинарин свіжі артишоки мають терпкий гіркуватий смак. Однак смак може сильно відрізнятися залежно від сорту і способу приготування. Деякі на смак злегка солодкі, горіхові або навіть трохи гіркуваті. Артишоки також часто продаються маринованими в делікатесних магазинах. Маринований варіант з холодильника має злегка кислуватий смак.
Як правильно зберігати артишоки
В ідеалі свіжі артишоки слід зберігати в холодильнику Liebherr холодильнику Liebherr. Їх можна зберігати у звичайній холодильній камері до шести днів. Коли температура підтримується точно трохи вище 0 °C за допомогою таких технологій, як BioFresh, вона залишається свіжою до 14 днів. Технологія Liebherr базується на точному клімат-контролі, який забезпечує ідеальні умови зберігання, що значно подовжує термін придатності свіжих продуктів. У спеціальних відсіках холодильника, відомих як сейфи BioFresh, підтримується постійна температура трохи вище 0 °C. При цьому вологість регулюється відповідно до типу продуктів, будь то фрукти та овочі (висока вологість) або риба, м'ясо та молочні продукти (сухіший клімат).
Важливо не відрізати стебло, оскільки воно забезпечує артишок водою і зберігає його свіжим. Приготовлене артишокове дно можна також заморозити, і воно зберігатиметься близько півроку.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
Це також може вас зацікавити
Морозильна камера: яка температура є правильною?
Майже в кожній родині є морозильна камера. Але яка ж ідеальна температура для заморожених продуктів і чому це так важливо?
Харчуйтеся здорово: чи може їжа замінити ліки?
Дізнайтеся, як здорове харчування може покращити ваше самопочуття. Цінні поради, поживні речовини та натхнення для здорового способу життя!
