Фенхель - эффективное лекарственное растение и вкусный овощ
Даже христианские монахи знали о целебных свойствах этого древнего культурного растения. Фенхель можно было найти практически в каждом монастырском саду, и он не только помогал отгонять злых духов, но и облегчал повседневные страдания. Лечебный чай из семян фенхеля, использование травы фенхеля в качестве универсальной специи или луковицы в качестве вкусного овоща - фенхель может многое предложить. Мы собрали всю информацию о том, как фенхель своим действием поддерживает ваше здоровье.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при высокой влажности | 14 дней |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 7 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 3 дней |
| Морозильник -18 °C | 6 месяца |
Ключевые моменты
- Универсальное применение: в качестве чая, специи или овоща - фенхель может оказывать оздоравливающее действие как внутренне, так и наружно.
- Способствует пищеварению: семена фенхеля обладают спазмолитическим и пищеварительным действием - идеальное средство при метеоризме и вздутии живота.
- Помощь женщинам и младенцам: чай из фенхеля способствует выработке молока и облегчает колики у младенцев.
- Богат питательными веществами: клубень содержит много витаминов, клетчатки и антиоксидантов.
Фенхель - список содержимого
Эффект фенхеля
Список лечебных эффектов очень длинный. Целебное действие фенхеля особенно популярно при заболеваниях матери и ребенка. Для кормящих матерей чай из фенхеля оказывает стимулирующее действие на выработку молока. Семена фенхеля также помогают младенцам при коликах и ветре - разумеется, спазмолитические эффекты могут быть полезны и взрослым.
В Индии также хорошо известно, что семена фенхеля улучшают пищеварение. Здесь семена жуют после еды. Дополнительный побочный эффект: разжевывание семян также освежает - так почему бы не попробовать фенхель вместо жевательной резинки.
Луковицы фенхеля, которые прекрасно подходят для употребления в качестве овоща, также чрезвычайно полезны для здоровья. Фенхель также содержит множество витаминов, пищевых волокон и соединений, которые оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие.
Однако, превознося достоинства фенхеля, следует проявлять осторожность. Как это часто бывает, доза делает яд. Хотя, с одной стороны, эфирные масла, содержащиеся в фенхеле (метил эвгенол и эстрагол), могут оказывать положительное воздействие, с другой стороны, они подозреваются в канцерогенности. Однако не стоит паниковать. На сегодняшний день это не имеет достаточных научных доказательств. Но на всякий случай не стоит пить чай из фенхеля литрами ежедневно. Кстати, это относится и к другим травяным чаям, а также к чаю из фенхеля.
Однако и меньшие дозы могут оказывать вредное воздействие на здоровье младенцев, маленьких детей и беременных женщин - поэтомуэтим группам людей не следует пить чаи из трав в течение длительного времени.
Советы по покупке и хранению фенхеля
Использование фенхеля в качестве полезного овоща еще не так широко распространено, однако эта тенденция растет. Фенхель как овощ был культивирован таким образом, что образует особенно крупные луковицы, которые вкусны как в сыром, так и в приготовленном виде. В отличие от него, особенностью пряности фенхель являются его нежные листья и семена, а луковицы в данном случае не слишком выражены.
Как определить свежесть фенхеля при покупке? Трава должна выглядеть свежей и не увядшей. Поэтому луковицы с коричневыми участками следует оставить в покое.
Трава фенхеля, то есть листья и стебли растения, наиболее ароматна в свежем виде. Храните траву в герметичной упаковке в холодильнике и используйте в течение нескольких дней. Чтобы фенхель как можно дольше сохранял свои вкусовые качества, питательную ценность и эффект, очень важно правильно его хранить. В идеале луковицы фенхеля следует хранить в прохладном и влажном месте. В холодильнике фенхель сохраняет свежесть до 3 дней. Холодильник с Технологией BioFresh от Liebherr особенно подходит для этих целей. В этом специальном отделении для свежих продуктов поддерживается постоянная низкая температура чуть выше 0 °C и оптимальная влажность воздуха. Благодаря этому чувствительные продукты остаются свежими дольше, чем при обычном охлаждении. Благодаря технологии BioFresh фенхель сохраняет свежесть в сейфе Fruit & Vegetableдо 14 дней.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продуктов питания и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr Product. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
