Хранение овощей и фруктов - в холодильнике или при комнатной температуре?
Фрукты и овощи являются частью здорового и сбалансированного питания. Но как сделать так, чтобы овощи и фрукты как можно дольше оставались свежими и содержали необходимые питательные вещества? В следующей статье вы узнаете, как правильно хранить фрукты и овощи и какие меры можно предпринять для отпугивания плодовых мух и предотвращения появления плесени на продуктах.
Ключевые моменты
- Тропические фрукты следует хранить при комнатной температуре
- Цитрусовые дольше хранятся при умеренной температуре в холодильнике
- Коренные фрукты, такие как косточковые, семечковые и ягоды, предпочитают температуру холодильника
- Не храните выделяющие этиленсорта яблок, авокадо, груш и т.д. непосредственно рядом с другими фруктами, так как они быстрее испортятся.
- Большинство овощей хорошо хранятся в отделении для овощей BioFresh Fruit &.
- Южные сорта, такие как помидоры или перец, предпочитают хранение вне холодильника
- Некоторые овощи, например картофель, лучше хранить в абсолютно темном месте
- Удалитезелень с овощей, чтобы предотвратить их преждевременное высыхание
- Чтобы избежать появления фруктовых мух, в жаркие дни рекомендуется хранить фрукты и овощи в холодильнике, накрывая их крышкой.
- Фрукты и овощи, зараженные плесенью, следует немедленно утилизировать.
Хранение фруктов: вопрос правильного соседства
Как правило, фрукты следует хранить в сухом и прохладном месте. Ведь это продлевает процесс созревания фруктов, а значит, и срок их хранения. Слишком теплое место, напротив, ускоряет процесс созревания и заставляет фрукты быстрее портиться. Примечание: это не значит, что все фрукты нужно хранить в холодильнике - есть сорта, которые предпочитают более теплые температуры. К ним относятся тропические фрукты, такие как манго, ананасы, папайя и бананы. Эти продукты лучше всего употреблять при комфортно теплой комнатной температуре. Только так они смогут полностью раскрыть свой аромат и порадовать нас своим приятным вкусом и высоким качеством! Если вы храните бананы в холодильнике, например, вы рискуете получить холодный шок и коричневые пятна.
Хранение цитрусовых не является однозначным. Хотя в холодильнике они хранятся немного дольше, их вкус полностью раскрывается только при комнатной температуре. Поэтому мы рекомендуем вынимать лимоны, апельсины и тому подобные продукты из холодильника на некоторое время, только перед тем как их съесть. Еще один положительный эффект: цитрусовые, красиво уложенные в вазу для фруктов, станут прекрасным украшением вашего дома! Однако всегда мойте фрукты только после того, как вы достали их из корзины - иначе они испортятся быстрее, так как естественный защитный слой от микробов уже удален.
Тем не менее, большинство плодовых сортов предпочитают более прохладную температуру. К ним относятся, например, наши местные фрукты, такие как яблоки, ягоды, вишни и сливы. Яблоки, например, быстро сморщиваются при комнатной температуре и теряют ценные витамины.
Как бы ни была прекрасна красочная миска для фруктов, правильные соседи также играют ключевую роль в их хранении. Например, некоторые сорта выделяют созревающий газ этилен, который ускоряет созревание других сортов и тем самым приводит к преждевременной порче. Например, яблоки, авокадо, груши, спелые киви, персики и сливы отличаются особенно высоким уровнем развития этилена. Храните их отдельно от других фруктов в контейнере для фруктов, чтобы они дольше оставались свежими.
Хранение овощей: маленькие хитрости для увеличения срока годности
Как и их фруктовые кузены, овощи с южными корнями также предпочитают находиться вне холодильника. К ним относятся, например, помидоры, кабачки, баклажаны и перец. Идеальная температура хранения - 13 °C. Поэтому для хранения подходят различные места. Как и в случае с чашей для фруктов, овощи также можно использовать в декоративных целях. Красиво уложенные в различные корзины, банки для хранения или подвесные контейнеры, ваши овощи могут стать настоящим украшением!
Большинство других сортов, таких как брокколи, салат-латук, огурцы и шпинат, остаются самыми свежими в вашем овощном сейфе Liebherr BioFresh Fruit &. Но не только температура важна для обеспечения длительного срока хранения овощей. Свет также влияет на процесс созревания. Картофель и лук, например, лучше хранить в абсолютно темном месте, тогда как для большинства других сортов требуется только защищенное от света место, чтобы обеспечить длительный срок хранения. Темное хранение гарантирует, что в картофеле не образуется токсичное вещество соланин, которое можно распознать по зеленым пятнам на картофеле. Благодаря этому картофель дольше остается свежим.
У овощей с листьями, таких как свекла, редис или морковь, также рекомендуется удалять зелень, чтобы продлить срок хранения. Это связано с тем, что листва забирает воду из овощей, в результате чего они быстрее вянут и портятся.
Лучшие домашние средства против плодовых мух
Эти незваные гости особенно распространены летом - речь идет о плодовых мухах, также известных как уксусные мухи. Как следует из названия, эти маленькие существа любят ферментировать фрукты, но овощи тоже являются их любимым лакомством. Сладкий запах привлекает фруктовых мух и может привести к их нашествию в кратчайшие сроки. Поэтому в особенно жаркие дни мы рекомендуем хранить овощи и фрукты в холодильнике или есть их как можно быстрее. Чувствительные к холоду сорта можно накрыть хлопчатобумажной тканью или мелкоячеистым чехлом. Фрукты и овощи, которые уже гниют, следует выбрасывать как можно быстрее и регулярно опорожнять мусорный бак. Открытые емкости со сладким соком и пустые стаканы также следует убрать и как можно скорее ополоснуть, чтобы не привлекать фруктовых мух без необходимости.
Однако если уже слишком поздно и вы боретесь с нашествием плодовых мух, есть несколько домашних средств против плодовых мух, которые помогут избавиться от вредителей. Самый известный трюк здесь - миска со смесью уксуса, сладких соков, остатков игристого вина или вина и моющего средства. Сладкая смесь привлекает маленьких существ, а моющее средство гарантирует, что фруктовые мухи больше не смогут летать благодаря поверхностному натяжению и утонут.
Другое, менее брутальное решение - использование различных ароматизаторов, которые отпугивают фруктовых мух благодаря эфирным маслам. Базилик, гвоздика, а также хлопковая лаванда и сандаловое дерево отгоняют назойливых зверьков.
Плесень на продуктах питания
Если советы по длительному хранению не помогли, появится еще один незваный гость - плесень. Плесень на продуктах не только заставляет вас терять аппетит, но и может представлять опасность для здоровья. В случае с фруктами и овощами мы рекомендуем утилизировать все продукты, даже если на них есть только пятна плесени, поскольку можно предположить, что все фрукты и овощи уже испорчены. Заплесневелые фрукты также не следует использовать для приготовления варенья. Еще один совет: проверяйте овощи и фрукты в супермаркете, чтобы не принести домой заплесневелые экземпляры и не заразить ими другие овощи и фрукты.
Это также может вас заинтересовать
Сублимированные фрукты – наслаждение вкусными лакомствами, содержащими максимум питательных веществ
Узнайте, почему сублимированные фрукты являются отличной альтернативой свежим фруктам и как лучше всего включить их в свой рацион.
Хранение и замораживание корнеплодов
Узнайте, как идеально хранить морковь, пастернак и другие корнеплоды - в холодильнике, погребе или яме для хранения. Узнайте, как сохранить урожай свежим и как его заморозить.
Свежие или замороженные овощи и фрукты?
Фрукты и овощи важны для здорового образа жизни. Но что же все-таки лучше: свежие или замороженные овощи и фрукты? Мы раскрываем все!