Цветная капуста: калорийность и пищевая ценность овоща
Хотите включить в свой рацион овощ с отличной питательной ценностью? Цветная капуста содержит мало калорий и удивительно универсальна. В то же время цветная капуста содержит множество важных питательных веществ, таких как витамин С, клетчатка и фитохимические вещества. В вареном, сыром виде или в виде пюре: цветная капуста может использоваться самыми разными способами и очень вкусна. В этом обзоре мы расскажем вам, что именно может предложить этот популярный представитель семейства капустных.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при высокой влажности | 21 день |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 12 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 10 дней |
| Морозильник -18 °C | 12 месяцев |
Ключевые моменты
- Калорийность цветной капусты: цветная капуста, содержащая всего 25 калорий на 100 граммов, идеально подходит для диеты с ограниченным количеством калорий.
- Богат питательными веществами: в нем много витамина С и В, а также железа, магния, калия и вторичных растительных веществ.
- Универсальность: сырая, приготовленная на пару или в качестве низкоуглеводной альтернативы, цветная капуста прекрасно сочетается со многими блюдами.
- Длительный срок хранения: цветная капуста сохраняет свежесть в холодильнике до десяти дней, а в замороженном виде - до года.
Пищевая ценность цветной капусты - список содержимого
Цветная цветная капуста и содержащиеся в ней питательные вещества
Изначально белая цветная капуста завоевала популярность во Франции, в основном благодаря своему элегантному белому цвету. На юге Италии, напротив, все совсем по-другому. Здесь наиболее популярна фиолетовая цветная капуста. Как правило, чем насыщеннее цвет, тем сильнее аромат. Хотя кому-то она может показаться искусственной, фиолетовая цветная капуста - это натуральный сорт. Его насыщенный цвет обусловлен высоким содержанием растительных пигментов (антоцианов), которые также содержатся, например, в чернике. Однако при приготовлении цветной капусты следует соблюдать осторожность: если фиолетовая цветная капуста варится в слишком большом количестве воды и слишком долго, она теряет свой фиолетовый цвет и приобретает неаппетитный серо-зеленый оттенок. Поэтому рекомендуется готовить фиолетовую цветную капусту на пару или перерабатывать ее непосредственно в сыром виде.
Цветная капуста - один из самых нежных и легко усваиваемых видов капусты. Она имеет более тонкую клеточную структуру, чем другие виды капусты, и поэтому легко усваивается. Поэтому в приготовленном виде он идеально подходит для детского питания. Кроме того, цветная капуста содержит мало калорий, богата клетчаткой и минералами, такими как железо, магний и калий, а также имеет высокое содержание витаминов В и С. Поэтому он идеально подходит для укрепления иммунной системы, особенно в холодное время года. Цветная капуста также содержит ценные вторичные растительные вещества, которые поддерживают организм естественным образом. Благодаря мягкому вкусу и универсальным вариантам приготовления он очень популярен как в классических блюдах, так и в современных, легких рецептах. Благодаря низкой калорийности цветной капусты, она также идеально подходит для приготовления блюд, способствующих похудению.
Храните цветную капусту в холодильнике, чтобы сохранить ее свежесть надолго
Чтобы как можно дольше пользоваться ценными ингредиентами цветной капусты, лучше всего готовить ее в свежем виде. Покупая цветную капусту, обратите внимание на хрустящие и зеленые листья, пышный стебель и головку от белого до кремового цвета.
Если вы не планируете использовать его сразу, его можно хранить в овощном отсеке холодильника. Там он остается свежим до десяти дней, а в овощном сейфе BioFresh Fruit & от Liebherr - до 21 дня. Здесь высокая влажность и температура чуть выше 0 °C, что создает идеальную среду для хрустящих овощей. Если вы хотите наслаждаться цветной капустой еще дольше, просто заморозьте ее. Лучше всего заранее разделить его на соцветия и недолго бланшировать их в подсоленной воде. В морозильнике цветная капуста может храниться до года. Так что с цветной капустой у вас всегда под рукой ценный ингредиент с небольшим количеством калорий.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
