Пищевая ценность грейпфрута - этот цитрусовый фрукт очень полезен для здоровья
Начните день со стакана свежевыжатого грейпфрутового сока. Благодаря своей питательной ценности грейпфрут пользуется огромной популярностью у многих людей как сочный, кисло-сладкий и часто горький цитрусовый фрукт. Но, помимо вкуса, грейпфрут обладает множеством полезных свойств, поэтому многие добавляют его в свой рацион. Однако в некоторых случаях рекомендуется соблюдать осторожность при употреблении грейпфрута. Узнайте интересные и удивительные факты о грейпфруте и его питательной ценности здесь.
Время хранения*
| Отделение для кладовки 12 °C | 42 дней |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 30 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 24 дней |
| Морозильник -18 °C | 12 месяцев |
Ключевые моменты
- Низкая калорийность, высокое содержание витамина С: всего около 38 ккал на 100 г, но богатый витамином С, фолиевой кислотой и минералами.
- Польза для здоровья: антиоксиданты, горькие соединения и флавоноиды способствуют пищеварению и обладают противовоспалительными свойствами.
- Будьте осторожны с лекарствами: ингредиенты могут опасно влиять на действие некоторых лекарств.
Грейпфрут: какова его пищевая ценность и какие существуют сорта?
Грейпфруты меньше помело и больше апельсинов из-за скрещивания и весят от 150 до 450 граммов. Форма, цвет и вкус значительно отличаются в зависимости от породы и условий, в которых они были выращены. Существуют самые разные экземпляры: одни более круглые, другие более плоские, у одного сорта кожура толще, у другого тоньше, а цвет может варьироваться от светло-желтого до красновато-желтого. Цвет мякоти светло-желтый, розовый или даже розово-красный, в зависимости от сорта. А вкус варьируется от довольно кислого до сладкого, с разной степенью горечи. Более интенсивно окрашенные сорта имеют гораздо более мягкий вкус. Поскольку климат оказывает большое влияние на плоды, то, например, грейпфрут определенного сорта будет гораздо слаще, если он выращен в тропиках, чем в Средиземноморье.
Грейпфрут не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и невероятно высоким содержанием витамина С, характерным для многих цитрусовых. Грейпфрут среднего размера покрывает суточную потребность в 100 миллиграммах. Кроме того, грейпфруты содержат витамин группы В - фолиевую кислоту, а также различные минералы, в том числе калий, кальций и фосфат. Благодаря большому количеству пектина, содержащегося в кожуре, фрукт также отличается высоким содержанием клетчатки.
Потребление вторичных фитохимических веществ, также содержащихся в грейпфруте, приносит дополнительную пользу здоровью. Грейпфруты с розовой или красной мякотью содержат вещество ликопин, которое также содержится в помидорах и известно своими антиоксидантными, а значит, и клеточно-защитными свойствами. Кроме того, горькие веществаоказывают разнообразное пищеварительное действие и поэтому особенно популярны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Грейпфрут содержит всего 38 калорий на 100 г, что делает его особенно низкокалорийным. В нем содержится около 8-9 г углеводов, из которых около 6-7 г приходится на сахар, и 1 г клетчатки. Содержание жиров и белков очень низкое - менее 1 г на 100 г.
Чем полезен грейпфрут и как его следует хранить?
Как бы ни были полезны мякоть и сок грейпфрута, в некоторых случаях от этого фрукта лучше отказаться. Это связано с тем, что содержащиеся в нем горькие вещества, такие как фуранокумарины и вещество нарингин, влияют на действие ряда лекарств. Если действие некоторых лекарств ослабевает в сочетании с горькими веществами, то действие других веществ усиливается. Поскольку оба случая могут быть опасны, при приеме лекарств следует проконсультироваться с врачом по поводу употребления грейпфрута. Особую осторожность следует соблюдать, например, при приеме антигипертензивных препаратов, сердечных таблеток, содержащих вещество нифедипин, болеутоляющих и снотворных средств, а также противоаллергических препаратов.
При покупке убедитесь, что плоды целые, например, на кожуре нет плесени или синяков. Не кладите их на дно тележки, так как это приведет к образованию синяков, которые могут быстрее заплесневеть. Если вы хотите обработать кожуру, убедитесь, что на фруктах нет воска. Выбирайте фрукты, выращенные в экологически чистых районах, поскольку oбозначение "натуральный" или "необработанный" относится только к тому, что происходит после сбора.
Попав домой, естественно, встает вопрос о правильном хранении. Грейпфрут не любит слишком низких температур. При температуре около 7 °C в стандартном холодильнике срок хранения составляет до 24 дней, в зависимости от исходного состояния фруктов. Грейпфруты можно хранить до 42 дней в холодильнике или в кладовке при температуре около 12 °C. Однако чем свежее фрукт, тем он вкуснее!
Помимо низких температур, грейпфрут не любит, когда его хранят рядом с другими фруктами, которые продолжают созревать. Поскольку его собирают в полностью созревшем виде, он чувствителен к газу этилену, который выделяют продукты, продолжающие созревать после сбора, например, яблоки.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
