Tīģera rieksti - nepietiekami novērtēta uzturvielu bumba
Kas ir tīģera rieksts? Spānijā tīģera rieksti augu izcelsmes dzēriena veidā jau ir ļoti populāri, savukārt citās Eiropas valstīs tie nav izplatīti. Lasiet šo rakstu, lai uzzinātu par tīģera riekstu priekšrocībām, to lietošanu un uzglabāšanas iespējām.
Galvenie punkti
- Augsts šķiedrvielu saturs, kas nodrošina labu gremošanu.
- Pārsvarā nepiesātinātās taukskābes, kas samazina holesterīna līmeni.
- Daudz labvēlīgu mikroelementu, piemēram, E vitamīns, kālijs, kalcijs, magnijs un dzelzs.
- Tīģera riekstus uzglabājietvēsā, sausā un tumšā vietā.
- Mērcētus vai kaltētus tīģera riekstus var izmantot uzkodām starp ēdienreizēm.
- Tīģera riekstus var izmantot kā piedevu putrām, smūtijiem, jogurtam un musli, salātiem vai zupām, kā arī kā riekstu vai miltu aizstājēju .
Kas ir tīģera rieksti?
Tīģera riekstus dēvē arī par "zemes mandelēm", un šis nosaukums var radīt neskaidrības. Neraugoties uz šo pseidonīmu, tīģera rieksti nav mandeles vai mandeļu radinieki.
Tā vietā tā sauc dzeltenās riekstziežu kārklenes lazdu rieksta lieluma bumbuļus. Nezināt, no kurienes cēlies alternatīvais nosaukums?Tīģera riekstu bumbuļu riekstu saldi riekstainā garša atgādina mandeles.
Jau senos laikos tās bieži izmantoja kā dziedinošu un atjaunojošu līdzekli. Turpmākajā sadaļā ir izskaidroti tīģera riekstu labvēlīgie aspekti, pamatojoties uz tajos esošajām uzturvielām.
Tīģera riekstos esošās uzturvielas
Tīģera riekstu uzturvērtība atkarībā no ražotāja ir ļoti atšķirīga. Tāpēc turpmākajā tekstā mēs izmantojām vidējās vērtības.
Tīģera rieksti ir īpaši iecienīti, jo tajos ir daudz šķiedrvielu. Tas labvēlīgi ietekmē gremošanu un arī sātina. 100 g tīģera riekstu satur aptuveni 15 g šķiedrvielu.
Turklāt aptuveni ceturtā daļa (24 g/100 g) tīģera riekstu sastāv no taukiem, no kuriem lielāko daļu veido nepiesātinātās taukskābes. Taukskābju sastāvs ir salīdzināms ar olīveļļas sastāvu. Tāpēc tīģera rieksti var pazemināt holesterīna līmeni un pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmu.
Tīģera riekstu lielākā sastāvdaļa ir ogļhidrāti (45 g/100 g), no kuriem aptuveni 17 g ir cukurs. Tas padara bumbuļus par ātras darbības enerģijas avotu.
Salīdzinot ar mandelēm, tīģerriekstu olbaltumvielu saturs tajos ir diezgan zems (5 g/100 g).
Kopumā 100 g tīģera riekstu ir aptuveni 460 kaloriju (kcal).
Tīģera rieksti satur arī daudz labvēlīgu mikroelementu. Tie ir, piemēram, E vitamīns, kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs un cinks.
Kā izmantot un pagatavot tīģera riekstus?
Svaigus tīģera riekstus ir pārāk grūti ēst neapstrādātus.
Ja tīģera riekstus iemērc ūdenī uz aptuveni 24 stundām, no tiem var pagatavot gardu uzkodu. Ir svarīgi regulāri mainīt ūdeni un mērcēšanas laikā tīģera riekstus turēt ledusskapī.
Tīģera riekstus visbiežāk pērk kaltētus vai pārstrādes produktu veidā, piemēram, miltu, pārslu, eļļas un biezeņa veidā.
Žāvēti tīģera rieksti var kalpot kā uzkoda starp ēdienreizēm.
Tīģera riekstu milti ir labs kviešu vai speltas miltu aizstājējs maizes vai kūku gatavošanā, jo tie nesatur lipekli. Tāpēc tā ir piemērota alternatīva alerģiju slimniekiem.
Arī alerģiski cilvēki var aizstāt citus riekstus ar tīģera riekstiem, nezaudējot ēdiena riekstu garšu.
Bumbuļus var izmantot kā piedevu putrām, kokteiļiem, jogurtam un musli, kā arī salātiem vai zupām.
Tīģeru riekstu pārtikas eļļā ir daudz mononepiesātināto taukskābju - līdzīgi kā olīveļļā.
Nugāta krēms vai biezenis no tīģera riekstiem ir īpaši garšīgs kā uzsmērējums vai kā papildinājums jūsu iecienītākajām brokastīm.
Spānijā tīģera riekstu pienu sauc par horchata de chufa, un tas ir ļoti populārs. To veido sagatavoti tīģera rieksti, kas sajaukti ar ūdeni. Tradicionāli to dzer tīru vai aromatizētu ar garšvielām un augļu esencēm.
Tīģera riekstu pienu var pārvērst saldējumā.
Derīguma termiņš un kā uzglabāt tīģera riekstus
Tīģera riekstiem ir visilgākais glabāšanas laiks, ja tie ir kaltēti. Tās var uzglabāt vēsā, sausā un tumšā vietā līdz pat diviem gadiem. Vislabāk tam ir piemērots glabāšanas skapis jūsu mājās.
Ja uzglabājat tīģerriekstus ledusskapī, ir īpaši svarīgi, lai bumbuļi nebūtu mitri. Svaigus tīģera riekstus ledusskapī var uzglabāt vairākus mēnešus.
Tīģera rieksti, tos pērkot, bieži vien ir iesaiņoti folijā vai plastmasā. Tas jānoņem, lai novērstu mitruma veidošanos.
Tīģera riekstus var arī sasaldēt. Pārliecinieties, ka tīģera rieksti ir pēc iespējas svaigāki, lai tos pēc iespējas ilgāk uzglabātu saldētavā.
Saldēšana pastiprina tīģera riekstu saldo garšu.
Tīģera riekstus sasaldējiet hermētiskā traukā.
Saldējot tīģerriekstus pa porcijām, ir iespējams atkausēt tikai tik daudz, cik nepieciešams.
Vislabāk tīģerriekstus uz nakti atkausēt ledusskapī.
Uzglabājot dažādus no tīģera riekstiem gatavotus produktus, vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus.
