Mellenes: augļu uzturvērtība un vitamīni
šīs mazās, zilās ogas ir garšas pilnas, bet mellenes ir arīuzturvērtīgas un vitamīniem bagātas. Mazās ogas ir lieliskas uzkodas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kāda ir melleņu uzturvērtība un kā tās var labvēlīgi ietekmēt jūsu veselību.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh Augļi & Dārzeņi droši nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 9 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 3 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 24 mēneši |
Galvenie punkti
- Maz kaloriju un daudz uzturvielu: 100 g melleņu satur tikai 36 kalorijas, kā arī lielu daudzumu ūdens un šķiedrvielu, C vitamīnu, K vitamīnu un mangānu.
- Antioksidants: zilais augu pigments antocianīns var veicināt šūnu veselību un mazināt oksidatīvo stresu.
- Veselībai: antocianīns, C vitamīns un dzelzs var veicināt asinsradi un tiem piemīt pretiekaisuma īpašības.
Kādas uzturvielas un vitamīnus satur mellenes?
100 g svaigu melleņu satur 36 kalorijas un aptuveni 85 % ūdens, tāpēc to enerģētiskā vērtība ir ļoti zema. Ogļhidrātu saturs tajos ir no 7 līdz 10 g, galvenokārt fruktozes veidā. Turklāt tās satur aptuveni 2 g šķiedrvielu, kas palīdz justies sātīgam. Tajos ir arī ļoti maz tauku un olbaltumvielu.
No mikroelementiem mellenēs īpaši iespaidīgs ir C vitamīna, K vitamīna un mangāna saturs - tie visi ir mērenā daudzumā, lai veicinātu daudzveidīgu uzturu. Kopumā mellenes ir nelieli garšas sprādzieni ar lielisku uzturvērtību.
Kāpēc mellenes ir tik veselīgas?
Papildus mellenēs esošajām vērtīgajām uzturvielām, piemēram ,C vitamīnam unkarotīnam, ievērojama ietekme ir galvenokārt zilajam pigmentam antocianīnam: Kopā ar C vitamīnu un dzelzi šis augu pigments veicina asinsradi. Tās var arī palīdzēt paplašināt asinsvadus, kas nozīmē, ka mellenēm var būt pozitīva ietekme uz jūsu veselību. Antocianīni ir arī antioksidanti, kas pārtver brīvos radikāļus organismā un var aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa. Tas var palīdzēt ilgtermiņā, palēninot novecošanās procesu un samazinot dažu hronisku slimību risku.
Ir arī norādes, ka mellenes var uzlabot atmiņu un tām piemīt pretiekaisuma īpašības. Melleņu uzturvērtība padara tās par populāru sabalansēta un veselīga uztura sastāvdaļu .
No kurienes nāk mellenes un kāpēc tās ir tik zilas?
Mellenes ir daļa no viršu dzimtas. Tās sastopamas Ziemeļeiropā, Āzijā un Amerikā, aug purvos, ēnainos mežos un virsājiņos.
Ikviens, kurš jebkad ir uzkopis mellenes, gandrīz noteikti zina, kā tas ir, ja mutē ir zilas krāsas plankumi. Tas ir tāpēc, ka savvaļas augļi satur pigmentu, kas viegli pāriet uz mēles un lūpām. Tās krāsa padara to īpaši jautru kā dekoratīvu uzsmērējumu uz šķīvja.
Uz ko jums būtu jāpievērš uzmanība, pērkot mellenes?
Ja vēlaties, lai mellenes, kad tās ēdat, būtu pēc iespējas svaigākas, pārliecinieties, ka, pērkot mellenes, tās nav sapelējušas. Pēc iegādes esiet uzmanīgi, transportējot mellenes, jo tās ir ļoti maigas un viegli bojājas.
Mellenes jāuzglabā ledusskapī. Tie tur saglabāsies svaigi līdz pat trim dienām.BioFresh augļu & dārzeņu seifā jūsu Liebherr ierīcē tie uzglabāsies līdz pat deviņām dienām. Šajā nodalījumā ir augsts mitruma līmenis untemperatūra nedaudz virs 0 °C - ideāli piemērots augļiem un dārzeņiem. Ja vēlaties mellenes un to uzturvielas baudīt vēl ilgāk, varat tās vienkārši sasaldēt.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
