Krustnagliņas: iedarbība, uzturvērtība un garšvielu izmantošana
Papildus neaizmirstamajam aromātam krustnagliņām piemīt arī interesants efekts. Mēs varam gūt labumu no tā visa gada garumā. Kas tas ir un ko vēl var darīt ar krustnagliņām, varat uzzināt šeit.
Galvenie punkti
- Pikanti un veselīgi: krustnagliņas ir kaltēti krustnagliņu koka ziedpumpuri, kam raksturīgs intensīvs aromāts un nomierinošs efekts.
- Bagāti ar uzturvielām: tajos ir daudz antioksidantu, ēterisko eļļu, C un K vitamīnu, kā arī minerālvielas, piemēram, mangāns, kalcijs un magnijs.
- Ārstnieciskā iedarbība: krustnagliņām piemīt antibakteriāla, gremošanas un sāpes mazinoša iedarbība - īpaši zobu, kuņģa vai kukaiņu kodumu gadījumā.
- Piesardzība grūtniecības laikā: grūtniecēm nevajadzētu lietot krustnagliņas, jo tās satur eigenolu.
Krustnagliņas - satura saraksts
Krustnagliņu izcelsme un uzturvērtība
Krustnagliņas ir kaltēti krustnagliņu koka ziedpumpuri. Tās pieder miršu dzimtas augiem un to izcelsme ir Dienvidaustrumāzijā. Pumpurs savu nosaukumu ir ieguvis īpašās formas dēļ. Olnīcas atgādina naglu. Nosaukums clou de girofle ir clou de girofle, kas tulkojumā no senfranču valodas nozīmē "žilbju ziedu nags".
Krustnagliņu smaržai ir nomierinošs efekts, jo tās satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, no kurām aptuveni 70-85 % ir eugenols. Eugenols ir atrodams arī kanēļa sastāvā, un tas ir būtisks garšvielu smaržai un garšai. Krustnagliņām raksturīga augļu, nedaudz pikanta, aromātiska garša.
Papildus intensīvai garšai krustnagliņām ir arī iespaidīgas uzturvērtības. Tās satur ievērojamu daudzumu antioksidantu, jo īpaši flavonoīdu, kā arī C un K vitamīnu, kā arī minerālvielas, piemēram, mangānu, kalciju un magniju. Cita starpā mangānam ir svarīga loma vielmaiņā un šūnu aizsardzībā pret oksidatīvo stresu. Augstā sekundāro augu vielu satura dēļ krustnagliņas tiek uzskatītas par īpaši labvēlīgām veselībai.
Krustnagliņu iedarbība: cik veselīga ir garšviela?
Ārstniecisko īpašību dēļ krustnagliņas jau sen ir daļa no ķīniešu un ajūrvēdas medicīnas. Piemēram, kaltētiem pumpuriem var būt antibakteriāla, gremošanas, asinsrites un garastāvokļa uzlabošanas iedarbība. Pateicoties šīm īpašībām, krustnagliņas ir efektīvas pret daudzām veselības sūdzībām.
Piemēram, ja sāp zobs, ieteicams uzlikt vienu vai divas krustnagliņas uz bojātā zoba un pēc tam tās sakost. Eugenolam ir nedaudz anestezējoša iedarbība, kas mazina zobu sāpes. Krustnagliņas var arī radīt brīnumus gremošanas traucējumu gadījumā , jo tās var palīdzēt pret vēdera pūšanos vai vēdera uzpūšanos.
Vasarā, kad daudzi cilvēki cīnās ar kaitinošiem kukaiņu kodumiem, arī krustnagliņām var būt labvēlīga iedarbība. Tās ar savu spēcīgo smaržu atbaida odus un citus kukaiņus. Bet, ja jums tomēr iekož, palīdz iekaustīt skarto vietu ar dažiem pilieniem krustnagliņu eļļas. Antibakteriālā iedarbība nodrošina pietūkuma mazināšanos, bet anestēzijas līdzeklis eugenols mazina sāpes un niezi.
Lai cik noderīga būtu krustnagliņu iedarbība, grūtniecēm vajadzētu atturēties no krustnagliņu lietošanas, jo tajās esošais eigenols var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības!
Krustnagliņas jā uzglabā sausā veidā, bet ne ledusskapī. Tomēr, ja jūsu ledusskapī jūtama nepatīkama smaka, krustnagliņu smarža var pozitīvi ietekmēt ledusskapja iekšpusi.
