Jēra gaļa: uzturvērtība, piemēram, kalorijas un olbaltumvielu saturs
Jēra gaļa ir viens no populārākajiem gaļas veidiem, pateicoties tās uzturvērtībai un unikālajai garšai. Dažos reģionos jēra gaļu pat uzskata par delikatesi. Jēra gaļa ir populāra ne tikai garšas dēļ - tās uzturvērtībai ir arī vairākas veselībai labvēlīgas īpašības. Lasiet tālāk, lai uzzinātu par jēra gaļas uzturvērtībām un vitamīniem.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Meat & Dairy-Safe nedaudz virs 0 °C ar zemu mitruma līmeni | 8 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 1 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 10 mēneši |
Galvenie punkti
- Barojošs un ar augstu olbaltumvielu saturu: 100 g jēra gaļas ir aptuveni 20 g augstas kvalitātes olbaltumvielu - tas ir lieliski piemērots muskuļu veidošanai un šūnu reģenerācijai.
- Vērtīgas mikroelementu vielas: cita starpā satur dzelzi, cinku, selēnu, magniju un vitamīnus B12, B3 un A.
- Kaloriju un tauku saturs atkarībā no gaļas gabala: liesa gaļa, piemēram, kāja vai fileja, satur aptuveni 230-260 kcal un 10-15 g tauku uz 100 g.
- Veselīga, ja tā ir apzināti sagatavota: jēra gaļa, kas iegūta no sugai atbilstošas audzētavas un ir saudzīgi pagatavota, ir saprātīgs sabalansēta uztura papildinājums.
Jēra gaļa - satura rādītājs
Jēra gaļa un tās uzturvērtība
Jēra gaļa ir tādu jaunu aitu gaļa, kuras ir jaunākas par vienu gadu - parasti vecumā no četriem līdz sešiem mēnešiem. Ja gaļa ir marķēta kā aitas gaļa, dzīvnieki parasti ir vecāki, un to gaļai ir izteiktāka garša. Labas kvalitātes pazīme iraptuveni 3 mm biezs vienmērīgs tauku slānis. Ja gaļa ir kvalitatīva, tai jābūt gaiši vai ķieģeļu sarkanai, bet taukiem - gandrīz baltiem. Pārliecinieties, ka gaļa iegūta no pienācīgi turētiem dzīvniekiem. Jūs varat sajust atšķirību.
Jēra gaļai ir ne tikai izcila garša, bet arī ievērojamas uzturvērtības. Atkarībā no gaļas gabala un pagatavošanas veida 100 gramos jēra gaļas ir no 230 līdz 260 kalorijām.Tauku saturs ir atšķirīgs, bet liesajos gabalos, piemēram, kājā vai filejā, tas parasti ir no 10 līdz 15 gramiem uz 100 gramiem. Jāatzīmē arī augstais olbaltumvielu saturs: aptuveni 20 grami augstas kvalitātes olbaltumvielu uz 100 gramiem jēra gaļas ir vērtīgs neaizvietojamo aminoskābju avots. Ja rūpējaties par sabalansētu uzturu, iepērkoties meklējiet liesus gaļas gabalus un pārliecinieties, ka izmantojat saudzīgas gatavošanas metodes.
Ar to nevajadzētu pārāk ilgi gaidīt, jo jēra gaļas uzglabāšanas laiks ledusskapīnormālā 7 °C temperatūrā ir tikai viena diena. Tomēr BioFresh Gaļa & Piens ir drošs liebherr ledusskapī gaļu var uzglabāt līdz pat astoņām dienām. Tajā ir zems mitruma līmenis un temperatūra nedaudz virs 0 °C. Jēra gaļu var uzglabāt saldētavā līdz pat desmit mēnešiem.
Cik veselīga ir jēra gaļa ar vitamīniem?
Jēra gaļu bieži vien nepietiekami novērtē, apsverot sabalansētu uzturu. Tas ir gaļas veids, kurā ir ļoti labs mikroelementu maisījums.Tajā esošie B grupas vitamīni, īpaši B12, var būt ļoti svarīgi nervu sistēmai un šūnu dalīšanai. A vitamīns var labvēlīgi ietekmēt redzi un ādas veselību, savukārt neliels daudzums C vitamīna var uzlabot dzelzs uzsūkšanos no augu izcelsmes pārtikas avotiem.
Jēra gaļā ir arī daudz kālija, magnija, dzelzs un cinka. Kālijs ir ļoti svarīgs sirds darbībai un asinsspiedienam, savukārt magnijam ir spazmolītiska iedarbība uz muskuļiem, bet cinks ir iesaistīts neskaitāmos vielmaiņas procesos. Arī dzelzs saturs jēra gaļā ir iespaidīgs uzturvērtības ziņā. Tas ir īpaši izdevīgi cilvēkiem ar paaugstinātām uztura prasībām.
Lai jūs varētu baudīt sabalansētu uzturu un jēra gaļas pozitīvo uzturvērtību, vislabāk to gatavot tikai ar nelielu daudzumu papildu tauku un izvairīties no ļoti pārstrādātiem produktiem, piemēram, sālītiem vai apceptiem variantiem. Jēra gaļa mērenā daudzumā un ar nosacījumu, ka tā nāk no laba avota, var būt vērtīgs pienesums jūsu uzturā, pateicoties tās uzturvērtībai.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
