Ko gatavot karstās dienās? Vieglas vasaras receptes
Temperatūrai paaugstinoties, jūs noteikti uzdodat sev jautājumu: "Ko gatavot karstās dienās?" Dzīvsudrabs kļūst arvien siltāks, tāpēc rodas arī nepieciešamība pēc atspirdzinošiem ēdieniem. Vasaras dienās mūsu ķermenim ir nepieciešams daudz šķidruma un uzturvielām bagātas sastāvdaļas, kas mums sniegs enerģiju. Aukstie ēdieni ir ne tikai ātri pagatavojami, bet arī piešķir svaigu garšu. Bet kuri pārtikas produkti ir īpaši piemēroti siltām dienām? Lasiet mūsu atsvaidzinošos padomus šeit.
Galvenie punkti
- Karstās dienās lieliski noderēs viegli un atsvaidzinoši ēdieni - izvēlieties svaigas sastāvdaļas, kas satur daudz ūdens, piemēram, dārzeņus, augļus un jogurtu.
- Aukstie ēdieni un ātras receptes, piemēram, salāti, gazpačo vai cukini nūdeles, neprasa daudz laika, lai tos pagatavotu, un sniedz ļoti patīkamu maltīti.
- Pareiza pārtikas produktu uzglabāšana palīdz saglabāt pārtiku svaigu pat augstā temperatūrā - ļoti svarīgi ir dzesēšanas padomi un pārdomāta uzglabāšana.
- Atsvaidzinoši dzērieni un uzkodas, piemēram, ūdens, kokteiļi vai mājās gatavots sorbets, ir lielisks veids, kā atvēsināties starpbrīžos.
Ko gatavot karstās dienās? - satura saraksts
Kas jāņem vērā, gatavojot ēdienu karstās dienās?
Vasarā mainās arī mūsu ēšanas paradumi. Smagie, treknie ēdieni papildus noslogo organismu, savukārt viegls, ar ūdeni bagāts ēdiens atsvaidzina un sniedz enerģiju. Šie pamatprincipi palīdzēs:
izvēlieties svaigas, ar ūdeni bagātas sastāvdaļas: Gurķiem, tomātiem un paprikai, kā arī arbūzam vai ogām ir augsts ūdens saturs, un tie veicina šķidruma uzņemšanu.
Izvēlieties vienkāršus pagatavošanas veidus: svaigus ēdienus, aukstos ēdienus vai saudzīgu gatavošanu (tvaicēšanu vai blanšēšanu), kas nodrošinās svaigumu un saglabās vērtīgās uzturvielas.
Mazāk tauku un smagu mērču: tā vietā, lai izvēlētos krēmīgas mērces vai ceptus ēdienus, jogurta mērces, citronu marinādes vai svaigi garšaugi ir vieglāka alternatīva.
Pareizi uzglabājiet atdzesētus ēdienus: kad temperatūra ir augsta, droša uzglabāšana ir īpaši svarīga - uzticams ledusskapis saglabās ēdienu svaigu ilgāk un novērsīs mikrobu veidošanos.
Ko ēst un dzert siltās dienās - īsumā!
1. Viegla virtuve: ar ūdeni bagāti produkti, piemēram , salāti, dārzeņi un svaigiaugļi
2. Aukstie ēdieni: jogurta trauciņi vai iesaiņojumi, lai samazinātu karstumu virtuvē
3. Atsvaidzinoši dzērieni: mājās gatavota limonāde vaikokteiļi
4. Vēsas uzkodas: mājās gatavots sorbets vaisaldēti jogurta kumosiņi nosaldētavas, kas sniedz veselīgu atspirdzinājumu
Idejas receptēm: ko ēst un ko dzert, kad ir karsts?
Ar pareizajām sastāvdaļām jebkurš ēdiens var kļūt par īstu vasaras baudījumu. Zemāk piedāvājam dažas vienkāršas un gardas receptes, ko baudīt karstās dienās.
Klasiskais gazpačo (divām personām)
Sastāvdaļas:
- 500 g nogatavojušos tomātu
- 1/2 gurķa
- 1 sarkanais paprika
- 1 neliels sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 100 ml auksta ūdens
- Sāls, pipari, pēc izvēles nedaudz čilli
- Svaigi garšaugi (piemēram, baziliks vai pētersīļi)
Sagatavošana:
- Tomātus, gurķi, papriku, sīpolu un ķiploku sagrieziet rupji kubiņos.
- Ielieciet visu blenderī kopā ar olīveļļu, etiķi un ūdeni un sablenderējiet smalkā biezenī.
- Pēc garšas pievieno sāli, piparus un čilli. Atdzesējiet maisījumu vismaz vienu stundu.
- Dekorējiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet labi atdzesētu.
Padoms: pasniedziet ar grauzdētu maizi ar ķiploku vai nedaudz citrona sulas papildu svaigumam!
Arbūzu un fetas salāti ar piparmētrām (divām personām)
Sastāvdaļas:
- 400 g arbūza
- 100 g fetas
- 1 sauja svaigu piparmētru lapu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 tējkarote laima sulas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: daži valrieksti vai priežu rieksti
Sagatavošana:
- Sagrieziet arbūzu kubiņos, uzberiet rupjus fetas gabaliņus.
- Sasmalciniet piparmētru lapas un sajauciet ar olīveļļu un laima sulu.
- Bļodā rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un pēc izvēles ar dažiem riekstiem - baudiet uzreiz!
Padoms. Salāti būs īpaši atsvaidzinoši, ja arbūzi pirms tam būs labi atdzesēti ledusskapī.
Vasarīgi kokteiļi bez pievienotā cukura (divām glāzēm)
Sastāvdaļas:
- 1 nogatavojies banāns (dabiskam saldumam)
- 200 g ogu (piemēram, zemenes, avenes, mellenes)
- 150 ml nesaldināta mandeļu vai auzu piena (vai ūdens)
- 1 tējkarote citrona vai laima sulas
- 1 sauja ledus gabaliņu
- Pēc izvēles: svaiga piparmētra vai ingvera gabaliņš papildu svaigumam
Sagatavošana:
- Ievietojiet visas sastāvdaļas blenderī un sablenderējiet smalkā biezenī.
- Vajadzības gadījumā pievienojiet vēl nedaudz šķidruma, līdz iegūsiet vēlamo konsistenci.
- Ielieciet glāzēs un pēc vēlēšanās dekorējiet ar piparmētrām vai ogām.
- Izbaudiet uzreiz - pasakaini atsvaidzinošs un bez pievienotā cukura!
Padoms: lai dzēriens būtu īpaši krēmīgs, varat pievienot pusi avokado vai karoti jogurta.
Bieži uzdotie jautājumi: ko gatavot karstās dienās?
Viegli sagremojami olbaltumvielu avoti, piemēram, jogurts, biezpiens, pākšaugi, zivis vai liesa mājputnu gaļa, ir ideāli piemēroti vasarai. Augu izcelsmes alternatīvas, piemēram, tofu, tempeh vai kvinoja, arī nodrošina vērtīgas olbaltumvielas, bet neapgrūtina kuņģi.
Ja plānojat pikniku vai ekskursiju karstā dienā, atvēsināšanas maisiņi vai atvēsināšanas kastes ir lieliska iespēja, lai saglabātu ēdienu un dzērienus vēsus. Varat arī paņemt līdzi saldētus kokteiļu iepakojumus vai atdzesētus augļu gabaliņus, kas lēnām atkusīs un sniegs patīkamu atspirdzinājumu, kamēr esat ceļā.
Jā, dažiem garšaugiem ir atvēsinoša iedarbība uz ķermeni. To vidū ir piparmētra, koriandrs, kardamons un fenhelis. Tos var izmantot dzērienos, kokteiļos vai vieglajos vasaras ēdienos, lai dabiski atvēsinātu ķermeni.
