Vīna sasaldēšana un izmantošana ēdiena gatavošanā

Vīnu var ļoti viegli sasaldēt, nevis izmest. Pēc sasaldēšanas vīns vairs nav derīgs dzeršanai, taču tas joprojām ir lielisks ēdienu gatavošanai vai cepšanai.

Saldējot vīns zaudē garšu un oglekļa dioksīdu. Tomēr tā nav problēma, ja gatavojat kūkas vai mērces. Iesakām izmantot saldētu vīnu nākamo trīs nedēļu laikā, kamēr tas vēl saglabā savu garšu. Taču to var uzglabāt arī daudz ilgāk.

Jo ilgāk vīns tiek uzglabāts saldētavā, jo vairāk tas zaudē garšu. Tomēr tas neietekmē uzglabāšanas laiku. Pamēģiniet!

Saldēto vīnu var vienkārši iemaisīt ēdienā , kamēr tas vēl ir saldēts , vai atstāt to atkausēties istabas temperatūrā vai ledusskapī. Tomēr gatavošanai vislabāk vīnu pirms tam atkausēt.

Tāpēc dodieties uz virtuvi un sāciet gatavot perfektu baltvīna risoto, sarkanvīna gulašu vai sarkanvīna kūku.

Iepriekš padomājiet, cik daudz vīna varat izmantot. Piemēram, to var iepildīt ledus kubiņu paplātēs, lai ļoti viegli to sadalītu pa porcijām. Dažreiz pietiek ar nelielu vīna piegaršu ēdienā.

Vai nepieciešams lielāks daudzums? Nekādu problēmu, jo piemēroti ir arī lielāki glabāšanas konteineri. Tomēr neaizmirstiet, ka saldētavā stikls var saplīst, un pārliecinieties, ka traukā ir pietiekami daudz vietas, lai vīns varētu izplesties. Neiesakām saldēt visu pudeli!

Kurš tur nav bijis? Jūs pie vakariņām iedzērāt glāzi vīna, bet pēc tam negribējāt izdzert visu pudeli? Neuztraucieties! Vīns nav jāizlej. Vīna atlikumu saldēšanai ir alternatīvas.

Pāri palikušo vīnu iespējams izmantot dažādos veidos. No vīna kūkas līdz sarkanvīna saldējumam, Feuerzangenbowle [ugunskuru punša] vai sangrijas, vīna mērcēm vai mājās gatavotām sarkanvīna ziepēm - iespējams daudz kas.

Sarkanvīna traipu noņemšanai var izmantot baltvīnu . Jūs pat varat notīrīt tauku traipus uz grila ar nedaudz cepamā pulvera un baltā vīna atlikumiem!

Vīnu var izmantot arī baudpilnai vakara vannai. Vienkārši pievienojiet ūdenim glāzi sarkanvīna, lai palutinātu savu ādu!