Olu svaiguma tests: kā pārbaudīt to derīguma termiņu
Vai esat kādreiz stāvējuši ledusskapja priekšā un domājuši, kad esat nopirkuši olas un vai tās vēl ir ēdamas? Izmantojot ļoti vienkāršu olu svaiguma testu, to var ļoti ātri noskaidrot. Mēs jums pastāstīsim, kā viegli pārbaudīt svaigumu, lai izvairītos no bojātu olu ēšanas.
Galvenie punkti
- Vienkārša pārbaude: olu svaigumu var droši pārbaudīt, izmantojot ūdens, trieciena un kratīšanas testus.
- Uzmanieties uz smaržu un krāsu: nepatīkama smarža vai krāsas maiņa ir skaidras bojātu olu pazīmes - tās ir jāizmet.
- Svarīgi ir olas pareizi uzglabāt: ledusskapī tās saglabājas svaigas daudz ilgāk; ideālā temperatūra ir zemāka par 5 °C.
Kad olas ir bojātas?
Olu ārējais izskats vienmēr ir vienāds, taču to iekšējais izskats var būt ļoti atšķirīgs atkarībā no tā, cik svaiga ir ola. Tāpēc ir vērts veikt ātru olu svaiguma pārbaudi, pirms olu ievietošanas pannā, katliņā vai kūkas mīklā. Īpaša piesardzība jāievēro, ēdot jēlas vai pusvārītas olas. Tomēr, ja, pārbaudot olu svaigumu, pievēršat uzmanību dažām pamatlietām, varat mierīgi atpūsties, droši zinot, ka olas ir ēdamas.
Olu uzskata par bojātu, ja tā nepatīkami smaržo, izskatās neparasti vai ir dīvaina. Vai olas joprojām ir labas, kļūst skaidrs, kad tās atverat. Ja jūtat nepatīkamu smaku, tā ir skaidra bojātas olas pazīme. Tas nekavējoties jāiznīcina. Arī zaļgana vai rozā nokrāsa olas baltumā vai dzeltenumā norāda uz baktēriju izraisītu sadalīšanos. Šādas olas nekādā gadījumā nedrīkst lietot uzturā, pat ja tās ir karsētas. Tomēr daži testi diezgan droši parāda, vai olas ir bojātas.
Kā noskaidrot, vai olas joprojām ir labas - testi
Olu testam ar ūdeni ievietojiet olu glāzē un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Ja svaiguma pārbaudes laikā ola paliek apakšā, tā ir svaiga . Ja tas nedaudz sasveras, tad tas jau vairākas dienas ir atradies ledusskapī . Ja ola paceļas virspusē,tā jāizmet. Šis olu svaiguma tests darbojas tāpēc, ka laika gaitā olas iekšpusē esošais ūdens iztvaiko un tiek aizstāts ar gaisu. Jo vairāk gaisa ir olā, jo labāk tā peld, un jo vecāka tā ir.
Vēl viens veids, kā pārbaudīt olu svaigumu, ir saplaisāt olu un novērot, kā uzvedas dzeltenums un baltums. Ja dzeltenums ir izspūris, bet baltums ir biezs, ola joprojām ir svaiga. Tomēr, ja dzeltenums un baltums uzreiz sadalās, ola ir veca. Laika gaitā olbaltuma baltuma olbaltumvielu ķēdes izšķīst, tāpēc dzeltenums un baltums zaudē vienotību un vairāk izkliedējas.
Lai pārbaudītu olu svaigumu, varat tās arī sakratīt . Ja ola nerada troksni, to var ēst - tā ir svaiga. Savukārt, ja, kratot olu, tā gurkšķ, tajā ir gaiss un ola ir veca.
Neveicot olu svaiguma pārbaudi, varat izmantot derīguma termiņu. Ražotājs garantē derīguma termiņu vismaz līdz šim datumam, ja olas tiek pareizi uzglabātas.
Lai iegūtu pozitīvus testus, olas jāuzglabā svaigas
Lai olas ledusskapī un saldētavā kalpotu ilgu laiku un lai izvairītos no minējumiem un olu svaiguma pārbaudēm, ir dažas lietas, kas jāņem vērā, tās pērkot un uzglabājot:
- Pērciet svaigas olas ar ilgu derīguma termiņu un drīz tās izlietot
- Olas uzglabājiet ledusskapī, jo salmonellas, atšķirībā no istabas temperatūras, zemākā par 5 °C temperatūrā gandrīz nemultojas. Salmonella, kas jau ir attīstījusies, saglabājas pat pēc tālākas atdzesēšanas.
- Atstājiet brokastu olas verdošā ūdenī vismaz uz piecām minūtēm.
- Olas, kuru derīguma termiņš ir beidzies, pirms lietošanas vienmēr jāuzsilda. Salmonella iet bojā 70 °C temperatūrā.
Olas ledusskapja nodalījumā var uzglabāt aptuveni 15 dienas, bet ledusskapja nodalījumā- līdz 45 dienāmBioFresh seifā mūsu ledusskapjos. Baudiet savas olas ilgāk un izvairieties no bojātām olām nākotnē. Izmantojot atbilstošus dzesēšanas un uzglabāšanas padomus un olu svaiguma testu, jūs patērēsiet tikai ēdamas unilgi uzglabājamas olas!
