Ābolu uzglabāšana, lai tie paliktu svaigi!

• Ābolu uzglabāšana
• Vairāk padomu par ābolu uzglabāšanu
• Ābolu sasaldēšana
• Ābolu konservēšana
• Tas varētu jūs arī interesēt

Uzglabājot ābolus, svaigumu nodrošina divas galvenās lietas: zema temperatūra un augsts mitruma līmenis. Optimāli uzglabāšanas apstākļi var palēnināt ābolu nogatavošanās ātrumu. Tie ilgāk saglabā tos svaigus un neļauj tiem tik ātri kļūt miltainiem un krunkainiem.

Visu veidu āboli ir jāuzglabā vietā, kur ir pietiekams gaisa mitrums, citādi tie sāks izžūt. Tiem nepieciešama arī zema temperatūra. Tāpēc āboli jāuzglabā ledusskapī. Liebherr BioFresh Fruit & Dārzeņu seifā ir ideāli apstākļi ābolu uzglabāšanai: nedaudz zem 0 °C ar augstu gaisa mitrumu. Tādējādi tās saglabāsies svaigas līdz pat 80 dienām.

Kur vislabāk uzglabāt ābolus?

Tālāk sniegtais iespējamo uzglabāšanas vietu saraksts skaidri parāda, cik svarīga ir zema temperatūra un augsts gaisa mitrums, uzglabājot ābolus:

• istabas temperatūrā āboli saglabājas svaigi 17 dienas.
• Ierīces ledusskapja nodalījumā āboli saglabāsies svaigi 40 dienas.
• Liebherr EasyFresh seifā aptuveni 7 °C temperatūrā un augstā mitrumā ābolus var uzglabāt 50 dienas.
• Liebherr BioFresh Fruit & Vegetable seifā, kur temperatūra ir nedaudz augstāka par 0 °C un liels mitrums, ābolus var uzglabāt 80 dienas, un tie saglabāsies svaigi.

Neapkurināmi pagrabi, kā arī garāžas un bēniņi, kas ir nodrošināti pret salu, var būt labas uzglabāšanas vietas lielam daudzumam ābolu.

Ledusskapī, kurā nav BioFresh Fruit & dārzeņu seifa, ābolus ir vērts pārklāt ar pārtikas plēvi. Tomēr tas ir caurdurts, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju. Plēve nodrošina lielāku gaisa mitrumu un pasargā augļus no izžūšanas.

Uzglabājot ābolus, ir svarīgi tos nesakraut kaudzē vai nenovietot kastēs cieši vienu pie otra, lai novērstu sasitumus un puvi. Ja uz kāda ābola pamanāt pelējuma plankumus, nekavējoties izmetiet to, lai tas neietekmētu citus ābolus.

Ja varat no tā izvairīties, neglabājiet citus augļus tieši blakus āboliem. Tas ir tāpēc, ka āboli izdala nogatavošanās gāzi etilēnu, kas liek citiem augļiem nogatavoties agrāk un ātrāk sabojāties.

Āboliem patīk auksts. Saldēti tie saglabājas svaigi astoņus mēnešus. Bet vai ābolu sasaldēšana ir laba ideja un kā to darīt?

Ābolos ir augsts ūdens saturs. Tas nozīmē, ka atkausējot tie ātri kļūst mīksti. Āboli zaudē savu garšu arī sasaldējot. Pēc sasaldēšanas āboli ir piemēroti tikai ābolu mērces, ievārījuma vai (pan)kūku pagatavošanai.

Svaigu ābolu vārīšana ir efektīvāka nekā to sasaldēšana un tad vārīšana, tāpēc, ja varat, iesakām tos nesaldēt.

Vienīgais iemesls, kādēļ ābolus iesaldēt, ir tad, ja jums nav pietiekami daudz uzglabāšanas vietas. Vai arī, ja jūs vienkārši nevarat pietiekami ātri apēst savu lielo ābolu ražu, bet nevēlaties iztikt bez ābolu kūkas, kas pagatavota no jūsu pašu āboliem visa gada garumā.

Šādā gadījumā iesakām sagriezt ābolus šķēlītēs un pēc tamsasaldēt tos uz paplātes. Kad gabaliņi ir sasaluši, tie jāglabā hermētiskā traukā.

Veselus ābolus nedrīkst saldēt. Tas ir tāpēc, ka augļiem nepieciešams ilgs laiks, lai pilnībā sasaltu, un tas ietekmē kvalitāti. Liebherr saldētavā var palīdzēt SuperFrost funkcija: temperatūra tiek pazemināta līdz -32 °C uz 65 stundām, lai saglabātu daudz vitamīnu.

Turpmākā sagatavošana ir daudz vieglāka, ja āboli pirms sasaldēšanas jau ir sagriezti. Vienmēr marķējiet savus konteinerus, lai palīdzētu jums sekot līdzi krājumiem.

Esam apkopojuši dažus padomus, kā uzglabāt ābolus un kā tos uzglabāt ilgtermiņā:

Labai uzglabāšanai mums ir kāds dūzis: mērcējiet ābolus 50 grādu ūdens peldē divas līdz trīs minūtes. Tas var pasargāt ābolus no smagākās uzglabāšanas slimības - Gloeosporium puves. Tomēr šī metode nedarbojas visiem ābolu veidiem, tāpēc mēs iesakām pirms tam izmēģināt šo metodi ar dažiem saviem āboliem. Svarīgi, lai augļi pirms iesaiņošanas galīgai uzglabāšanai žāvētu aptuveni 8 stundas.

Protams, ir daudz citu veidu, kā apstrādāt ābolus, lai tie ilgāk saglabātos. Visvienkāršākais veids, iespējams, ir izmantot tos ābolu mērces pagatavošanai . Lai to izdarītu, sagrieziet ābolus mazos gabaliņos. Ja vēlaties, miziņu varat noņemt jau iepriekš. Apmēram 30 minūtes vāra ābolu gabaliņus ar citrona sulu un nedaudz ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vaniļas cukura, kanēļa vai tonkas pupiņu. Kad ir iegūta vēlamā konsistence, biezeni var iepildīt sterilizētās glāzēs un cieši noslēgt. Lai iegūtu patiešām krēmīgu ābolu mērci, varat izmantot blenderi vai mikseri un pēc tam iepildīt biezeni burkās.

Starp citu, ar ābolu mērci parasti apzīmē produktu, kam pievienots cukurs. Savukārt ābolu biezenim nav nepieciešams papildu cukurs, un tas tiek gatavots, izmantojot dabisko augļu saldumu.

Ja jums ir pa rokai sulu spiede, jūs, protams, varat pagatavot ābolu sulu arī no augļiem.

Ir arī citas iespējas. Piemēram, dažas stundas žāvējot plānas ābolu šķēles cepeškrāsnī vai žāvēšanas mašīnā. Tā iegūst kraukšķīgus ābolu kraukšķus.

No āboliem var pagatavot arī ievārījumus un želejas. No tiem var pagatavot brīnišķīgus ziemas ēdienus, īpaši kombinācijā ar bumbieriem un kanēli.

Tā vietā, lai pavasarī no lielveikala saldētavas paņemtu ābolu strūdeli, rudenī un ziemā to var pagatavot no pašu āboliem un pēc tam sasaldēt. Tādējādi jūs varat barot draugus un paziņas ar šo garšīgo ēdienu visu gadu.