Ķiploki - kalorijas, uzturvērtība un iedarbība
Ķiploki ir vairāk nekā tikai virtuves garšviela. Tas ir pilns ar veselīgām sastāvdaļām un labvēlīgi ietekmē asinsspiedienu, imūnsistēmu un gremošanu. Šajā rakstā uzzināsiet, kādas uzturvērtības un vitamīnus nodrošina šī sīpola, kā tas var palīdzēt saaukstēšanās, svara regulēšanas un zarnu veselības gadījumos un kāpēc arī melnie ķiploki ir aizraujoša alternatīva.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh Augļi & Dārzeņi droši nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 160 dienas |
| EasyFresh ir drošs 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 80 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 20 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 12 mēneši |
Galvenie punkti
- Uzturvielu profils uz 100 g: 141 kcal, vairāk nekā 60% ūdens, 28 g ogļhidrātu, 6 g olbaltumvielu, 2 g šķiedrvielu
- Vitamīni un minerālvielas: bagātīgs ar B1, B6, C vitamīniem, kā arī kāliju, fosforu un kalciju
- Pazemina asinsspiedienu: allicīns paplašina asinsvadus un tam ir antioksidanta iedarbība
- Nostiprina imūnsistēmu: antibakteriāli, pretvīrusu, pretiekaisuma līdzekļi
- Labi zarnām: veicina veselīgu zarnu floru, stimulē gremošanu
- Veicina svara zudumu: regulē cukura līmeni asinīs, mazina alkas
- Saudzējoša alternatīva: melnie ķiploki neatstāj nepatīkamu aromātu, bet joprojām ir efektīvi
Ķiploku sīpolu enerģija: kalorijas, uzturvērtība un vitamīni īsumā
Ķiploki, iespējams, nodrošina vairāk enerģijas nekā citi dārzeņi - aptuveni 141 kalorija uz 100 gramiem, taču to iekšējās vērtības ir iespaidīgas: šīs mazās daiviņas ir īsti barības vielu spēka avoti. Ķiploku sastāvā ir vairāk nekā 60 % ūdens, tie satur aptuveni 28 g ogļhidrātu, tikai 0,1 g tauku, 6 g olbaltumvielu un 2 g šķiedrvielu. Tāpēc ķiploki ir pārtikas produkts ar zemu cukura un tauku saturu, un mērenā daudzumā tie ir ideāli piemēroti sabalansētam uzturam.
100 gramos ķiploku ir aptuveni 14 mg C vitamīna, kā arī augsts B6 vitamīna, B1 vitamīna un citu B grupas vitamīnu, piemēram, B2, B5, folijskābes un niacīna saturs. Šiem vitamīniem ir svarīga nozīme enerģijas vielmaiņā, nervu sistēmas un imūnsistēmas aizsardzībā. No minerālvielām sīpols satur 530 mg kālija, 134 mg fosfora, 38 mg kalcija un mazāku daudzumu magnija, nātrija, dzelzs un cinka - daudzpusīgs uzturvielu profils, kas veicina daudzu organisma procesu normālu norisi.
| Vitamīns | Saturs uz 100 g | Minerāli | Saturs uz 100 g |
|---|---|---|---|
| C vitamīns | 14 mg | Kālijs | 530 mg |
| B1 vitamīns | 200 μg | Kalcijs | 38 mg |
| B2 vitamīns | 80 μg | Magnijs | 35 mg |
| Niacīns | 600 μg | Nātrijs | 19 mg |
| B5 vitamīns | 150 μg | Nātrijs | 134 mg |
| B6 vitamīns | 380 μg | Dzelzs | 1,4 mg |
| E vitamīns | 10 μg |
Tomēr, lai vērtīgās sastāvdaļas saglabātos pēc iespējas ilgāk, ļoti svarīga ir pareiza uzglabāšana. Veselus sīpolus unnelobītas krustnagliņas var uzglabāt istabas temperatūrā, jatos glabā sausā, labi vēdināmā un tumšā vietā, piemēram, māla traukā, lina maisā vai papīra maisiņā. Savukārt hermētiski aizverami plastmasas trauki nav piemēroti , jo tie aiztur mitrumu un tādējādi veicina pelējuma veidošanos.
Arīsvaigus ķiplokus ar stingru konsistenci un gaišu miziņu var uzglabāt ledusskapī, taču tie drīz jāizlieto. Ja ķiplokus audzējat paši, varat tos arī konservēt, kaltējot vai marinējot, tādējādi izbaudot to garšu un veselībai labvēlīgās īpašības arī ārpus ražas novākšanas sezonas. 0 °C nodalījumā, piemēram, Liebherr BioFresh safe, jūs varat dubultot ķiploku glabāšanas laiku līdz pat 160 dienām, jo tie tur tiek uzglabāti optimālos apstākļos.
Dabiski veselīgi: kā ķiploki var pazemināt asinsspiedienu
Ķiploki jau gadsimtiem ilgi tiek uzskatīti par ārstniecisku līdzekli, un tas ir pamatoti: tie ir īpaši labi pazīstami ar to, ka pazemina asinsspiedienu, kas ir zinātniski pierādīts. To galvenokārt nodrošina sēra savienojums allicīns, kas rodas, ķiploka daiviņas sagriežot vai sasmalcinot. Allicīns veicinaasinsvadu paplašināšanos, uzlabo asinsriti un tādējādi var ievērojami pazemināt gan sistolisko, gan diastolisko asinsspiedienu.
Tomēr iedarbība ir jūtama tikai tad, ja to regulāri lietojat uzturā - vislabāk neapstrādātu, jo karstums daļēji iznīcina jutīgās aktīvās sastāvdaļas. Tie, kam nepatīk ķiploku garša vai kas ir jutīgi pret to , var lietot labi panesamus ķiploku preparātus vai ekstraktus, kas ir vienlīdz efektīvi. Svarīgi ir lietot pareizo daudzumu: apmēram puse sīpola dienā var būt efektīva, neradot nepatīkamas blakusparādības.
Ķiploki ne tikai pazemina asinsspiedienu, bet arī veicina sirds un asinsvadu sistēmas darbību kopumā: to sastāvā esošie sekundārie augu savienojumi, piemēram, sulfīdi, flavonoīdi un saponīni, palīdz regulēt lipīdu līmeniasinīs. Tas samazina sirdslēkmes, insulta un arteriosklerozes risku. Ķiplokiem piemīt arī antioksidantas, pretiekaisuma unantibakteriālas īpašības.
Tomēr ikvienam, kurš jau lieto asins recēšanu veicinošus medikamentus vai cieš no ļoti zema asinsspiediena, pirmsķiploku lietošanas lielos daudzumos jākonsultējas ar ārstu.
Ārstniecisks līdzeklis: ķiploki pret saaukstēšanos, svara samazināšanai un daudz kam citam
Tā sērskābju savienojumiem, jo īpaši allicīnam, kas rodas, svaigi pagatavojot ķiploku, ir dažādas pozitīvas īpašības: tie veicina asinsriti , veicina tauku vielmaiņu un var samazinātsirds un asinsvadu slimību risku .
Ķiploki var palīdzēt atveseļoties pēc saaukstēšanās, jo tiem piemīt antibakteriālas, pretvīrusu un imūnsistēmu stiprinošas īpašības. Tas labvēlīgi ietekmē arī gremošanu, stabilizējot zarnu floru un veicinot veselīgu baktēriju veidošanos. Ja runa ir par svara kontroli, ķiploki palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, kas mazina tieksmi pēc ēdiena un veicina sāta sajūtu.
Turklāt sākotnējie pierādījumi liecina, ka patēriņam var būt pozitīva ietekme uz emocionālo līdzsvaru. Tomēr tas vēl nav pietiekami zinātniski pierādīts. Tas pats attiecas arī uz tās priekšrocībām ādas problēmu gadījumā.
Tiem, kas ir jutīgi pret spēcīgām smaržām, melnie ķiplokibūs maiga, saldas garšas alternatīva: tie ir raudzēti, bet joprojām satur visas veselīgās sastāvdaļas - bez tipiskās ķiploku smaržas.
BUJ
Jā, jo ķiploki ir bagāti ar svarīgām uzturvielām. Tas regulē cukura līmeni asinīs, veicinagremošanu un tādējādi var mazināt tieksmi pēc ēdiena - tas ir neapšaubāms ieguvums, ja cenšaties zaudēt svaru. Šāda iedarbība piemīt arī melnajiem ķiplokiem, taču tiem ir maigāka garša.
Ķiploki satur daudz vitamīnu ( C, B1, B6), minerālvielu un sekundāro auguvielu - īsta spēkstacija. Tās ārstnieciskās īpašības izpaužas, cita starpā, ārstējot augstu asinsspiedienu, infekcijas un gremošanas problēmas. Ķiplokiem piemīt arī antioksidanta, antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība.
Ķiploku iedarbība ir pamanāma tikai pēc ilgstošas un nepārtrauktas lietošanas. Galvenā aktīvā viela allicīns var palīdzēt atveseļoties pēc saaukstēšanās. Melnie ķiploki var būt maiga, bet efektīva alternatīva - ar līdzīgu iedarbību un bez intensīvas smaržas.
Ieteicams lietot aptuveni pusi krustnagliņas dienā. Šādā veidā ķiploki var potenciāli veicināt veselību ilgtermiņā - gan asinsspiediena pazemināšanai, gan zarnu veselībai vai imūnsistēmai. Īpaši veselīgi ir neapstrādāti ķiploki, jo tajos saglabājas karstumizturīgas aktīvās vielas, piemēram, allicīns. Tie, kas ir jutīgi pret ķiplokiem, var pāriet uz melnajiem ķiplokiem. Tas ir maigāks, bet saglabā to pašu labvēlīgo iedarbību. Pārmērīgs daudzums var kairināt kuņģi, tāpēc labāk to lietot regulāri un ar mēru, nevis reizēm lielos daudzumos.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
Tas varētu jūs arī interesēt
Savvaļas ķiploki - ķiploku alternatīva pavasarī
Vai jūs interesē savvaļas ķiploki kā alternatīva ķiplokiem? Lasiet tālāk, lai uzzinātu visu par tās iedarbību, vitamīniem un uzturvielām.
Inulīns - mūsu zarnu palīgs
Šķiedrvielas veicina zarnu veselību. Viens no piemēriem ir pārtikas šķiedrvielas inulīns. Šeit lasiet par ieguvumiem, ko sniedz laba inulīna uzņemšana.
