Mochi-jäätis - tervislikud jäätisepallid Jaapanist
Olenemata sellest, kas tegemist on punase, rohelise või kollase variandiga, mochi-jäätis mitte ainult ei püüa teie pilku, vaid ka meelitab teie figuuri võrreldes tavalise jäätisega. See on tingitud sellest, et see populaarne jaapani maius on madala kalorsusega, samuti laktoosi- ja gluteenivaba ning sõltuvalt sordist isegi vegan. Aga mis on nendes värvilistes väikestes pallides? Ja kuidas täpselt valmistatakse seda trendikat magustoiduspetsialiteeti?
Põhipunktid
- Frances Hashimoto, jaapani juurtega ameeriklane, on mochi-jäätise leiutaja ja tegi selle eripärase jäätise esimesena suureks USAs.
- Kuna see jäätis on valmistatud kookospiimast, sobib see jäätis eriti hästi nii vegan-dieedile kui ka gluteeni- või laktoositalumatuse korral.
- Jaapani maiuspala on suhteliselt vähe kaloreid.
- Riisikate muudab need värvilised väikesed maitsvad pallid väga täidlaseks.
Mochi-jäätis - Sisuainete loetelu
Mochit peeti Jaapanis algselt "jumalate toiduks ". Ainult keisrid võisid tunda väikeste, magusate riisikookide naudingut. Tänapäeval süüakse värvilisi palle traditsiooniliselt uue aasta päeval - jaapanlased usuvad, et need toovad õnne ja edukat saaki. Nüüd on see trend jõudnud ka Euroopasse.
Traditsioonist trendini: mochi-jäätis
Mochis annab suus ainulaadse tunde, sest riisipallide väliskest jääb isegi külmutatud kujul meeldivalt pehmeks ja kergelt kleepuvaks.
Traditsiooniline mochi koosneb Jaapani liimriisijahust valmistatud tainast, mida nimetatakse ka shiratamakoks. Välimine tainas on täidetud adzuki ubade ja suhkru seguga. Pasta on väga magus, kuid sisaldab tänu Aasia kaunviljadele palju valku ja kiudaineid. Selle maitsva jaapani maiuspala puhul on tüüpilised täidised ka puuviljamarmelaadist, pähkli- ja seesamiseemnetest või magusast maapähklivõist.
Frances Hashimoto, jaapani juurtega ameeriklane, on mochi-jäätise leiutaja ja tegi selle eripärase jäätise esimesena suureks USAs. Traditsioonilise pasta asemel täitis ta kleepuva riisitaina esimest korda kookospiimast valmistatud jäätisega. Tänapäeval kasutatakse nii vanu tuttavaid maitseid nagu maasikas, mango, stracciatella või pistaatsia kui ka eksootilisemaid maitseid nagu roheline tee või isegi must seesam. Eriline omadus: isegi külmutatud riisipallide väliskest jääb meeldivalt pehmeks ja kergelt kleepuvaks, tekitades teie keelele tõeliselt ainulaadse tunde.
Jäätis ja ei kahetse?
Kuna see on valmistatud kookospiimast, sobib mochi-jäätis eriti hästi nii vegan- kui ka gluteeni- või laktoositalumatuse korral. Veelgi enam, Jaapani maiuspala on suhteliselt vähe kaloreid. Riisikate muudab need värvilised väikesed hõrgutised väga täidlaseks, nii et isegi väikesed kogused võivad rahuldada teie sügavaimat isu. Veel üks eelis külmutatud maiuspala puhul: Trendikas kaasavõetav jäätis on ilma plastpakendita ja teie käed jäävad tänu riisikattele puhtaks. Kuid olge ettevaatlik: kleepuv riis on, nagu nimigi ütleb, väga närimiskõlblik, nii et väikelapsed ja vanemad suupistete nautijad peaksid oma maitsvat maiuspala nautima suupistetena.
Kuna see on valmistatud kookospiimast, sobib mochi-jäätis eriti hästi nii vegan- kui ka gluteeni- või laktoositalumatuse korral.
DIY: mochi-jäätis kodus
Kas olete omandanud maitse külmutatud riisijahukookide järele ja soovite nüüd külmutatud riisikookide rõõmu oma ellu tuua? Siis saate neid rõõmupatju osta kas Aasia poest või proovida õnne teatud supermarketite ketis. Märkus: supermarketites kasutatakse sageli tavalist jäät ist traditsioonilise kookospiimajäätise asemel!
Kui soovite olla täiesti kindel, mida teie mochi-jäätis sisaldab, saate Jaapani jäätisespelti ka kodus valmistada.
Kaheksa mochi-jäätisepalli jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- 8 lusikatäit jäätist teie valiku järgi
- 50 g glutiinset riisijahu
- 100 g suhkrut
- 100 ml vett
- Maisitärklis
Nii seda tehakse!
Esimene samm on segada glutiinjas riisijahu ja suhkur. Seejärel lisage järk-järgult veidi vett, kuni saate ühtlase, ilma tükkideta segu. Nüüd pange tainas kleepuvaba pannile ja kuumutage seda keskmisel kuumusel segades. Segu muutub lõpuks kleepuvaks. Sega tugevalt, kuni tainas on kõva. Seejärel hajutage maisitärklis tööpinnale ja valage tainas peale. Nüüd kujundage sellest kaheksa võrdse suurusega palli. Kui see on tehtud, lamedadage pallid ja asetage iga palli keskele üks lusikatäis teie valitud jäätist. Võtke taina servad ja mähkige sisse jäätisekühvel. Kõige parem on tainas altpoolt veidi sisse keerata, et jäätis oleks täielikult suletud. Viimasena, kuid mitte vähem tähtsana, külmutage mochi-jäätist üks kuni kaks tundi Liebherri sügavkülmikus. Kui sulle meeldib oma jäätis väga kreemjas, siis võta mochipallid välja kümme minutit enne, kui soovid neid süüa, et saaksid neid eriti pehmetena nautida!
Eksperimenteerida armastavad amatöörkokad saavad seda trendikat mochi-jäätist ka ise väga lihtsalt valmistada.
Sooja tainasesse võib värvipiserdamiseks sõtkuda ka paar tilka toiduvärvi, matchapulbrit või kakaod. Veelgi suurema visuaalse atraktiivsuse saavutamiseks võid neid katta kreemi, sadade ja tuhandete või vedela šokolaadiga. Lase oma kujutlusvõime vallanduda!
See võib teid samuti huvitada
Tanghulu - hiina magusat eripära
Tanghulu on traditsiooniline hiina maiustus, mis on muutumas üha populaarsemaks kogu maailmas. Loe seda artiklit, et teada saada kõike, mida pead teadma tanghulu kohta.
Tee ise oma koerajäätis - retseptid, teave ja nõuanded
Tee ise koerajäätis: milliseid koostisosi võid kasutada & mida peaksid jälgima, kui su koeral on tundlik kõht. Lugege edasi ja saate teada.
