Maasikas - madala kalorsusega C-vitamiini allikas
Maasikad on nii noorte kui ka vanemate lemmik suvine puuvili. Maist kuni juulini on Kesk-Euroopas taas maasikahooaeg. Paraku on punased puuviljad kõikidest puuviljasortidest ühed kõige tundlikumad. Meie nõuanded aitavad teil mitte ainult neid õigesti ladustada, vaid ka ise aias või rõdul kasvatada.
Säilitamisaeg*
| BioFresh Fruit & Vegetable-Safe veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 7 päeva |
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 3 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 2 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 24 kuud |
Põhipunktid
- Maasikate C-vitamiini sisaldus on isegi suurem kui sidrunite või apelsinide oma
- Maasikad sisaldavad palju mineraalaineid, näiteks kaltsiumi, rauda ja tsinki.
- Neid peetakse väga madala kalorsusega puuviljadeks, mille 100 grammi kohta on umbes 32 kilokalorit
- Maasikas koosneb 90 protsendi ulatuses veest.
- Maasikad maitsevad kõige paremini kohe pärast korjamist
Maasika ajalugu
Juba kiviajal nautisid meie esivanemad tänapäeval tuntud maasika väikeseviljalist versiooni. Antiikajal kirjutasid rooma poeedid Ovid, Plinius ja Vergilius maasikatest ja kirjeldasid seda kui "väikest magusat jumala vilja". Väikeseviljalist aedmaasikat kasvatati Prantsusmaal ja Inglismaal 14. ja 15. sajandil ning 17. sajandil jõudis Euroopasse Kanadast suurviljaline maasikas. Maasikas jõudis Saksamaale 17. sajandi lõpus ja saavutas populaarsuse 18. sajandi keskel.
Maitsev ja tervislik
Maasikate tipphooaeg kestab Kesk-Euroopas maist kuni juulini. Isegi praegu tõmbavad inimesed paljudes kohtades maasikapõldudele tagasi, et ise väikseid marju korjata. Maasikad ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka tõeline "vitamiinipomm" oma kõrge C-vitamiini sisaldusega. Nende C-vitamiini sisaldus on isegi suurem kui sidrunitel või apelsinidel. Ja kuna 100 grammi kohta on vaid umbes 32 kilokalorit, peetakse seda väga madala kalorsusega puuviljaks, nii et seda võib nautida ilma igasuguste kahtluseta. Maasikad sisaldavad ka palju mineraalaineid, nagu kaltsium, raud ja tsink.
Eriti tähelepanuväärne on asjaolu, et maasikas koosneb 90 protsendi ulatuses veest, kuid sellegipoolest on selle maitse poolest palju pakkuda. Ülejäänud 10 protsenti on lõppude lõpuks suured hitid: mida rohkem päikest saab maasikas küpsemisprotsessi käigus, seda suurem on selle puuviljahappe-, fruktoosi- ja maitsesisaldus, mis teeb selle nii noorte kui ka vanade seas nii populaarseks. Seega ei ole üllatav, et maasikaid peetakse laialdaselt väga populaarseks puuviljaks.
Kuidas maasikaid kauem värskena hoida
Maasikad maitsevad kõige paremini kohe pärast korjamist, sest mõne tunni pärast hakkavad nad oma maitset kaotama. Seega peaksite maasikad kohe külmikusse panema. Seal säilivad magusad viljad kaks päeva. Kui soovite oma maasikaid veidi kauem nautida, pange need Liebherr BioFresh safe'i. Seal säilivad teie maasikad kuni 7 päeva. Kõige parem on need kohe pärast pesemist köögipaberiga vooderdatud kandikule laotada. Küpsed maasikad reageerivad survele ja niiskusele, kaotades oma maitse, toitained ja kuju. Seetõttu on soovitav maasikaid pikemalt säilitada ainult erandjuhtudel.
Mida peaksite silmas pidama külmutamisel
Meie nõuanne:
peske maasikad enne külmutamist. Pange aga tähele, et maasikad ei armasta külma duši ega otseseid veejugasid. Maasikaid on kõige parem puhastada kausis vees. Pärast pesemist tuleks maasikad asetada taldrikule kuivama ja alles siis on soovitatav eemaldada varred ja lehed, sest muidu muutub maitse vettpidavaks.
Kasutage sügavkülmutamiseks ainult värskeid, terveid ja kahjustamata maasikaid. Maasikaid võib külmutada kuni kaks aastat. Hilisemal sulatamisel mõjutab maasikate kuju aga kõrge veesisalduse tõttu. Seetõttu ei sobi sügavkülmast taaselustatud maasikad eriti hästi kookide ja pirukate valmistamiseks. Teisest küljest sobivad need ideaalselt kreemide, kohupiimaroogade ja jäätise, kompotide või mooside valmistamiseks.
NoFrost-kamber pakub optimaalseid hoiutingimusi
NoFrost-tehnoloogia abil annab Liebherr teile võimaluse maasikaid suurepäraselt külmutada paljudes seadmetes. Kambri eeliseks on see, et marju saab laiali laotada, nii et need ei kleepu kokku ja neid saab ka hõlpsasti portsjoniteks jagada. Jagage maasikad laiali ja jätke eelkülmutamiseks umbes 10-12 tunniks. Seejärel võite maasikad ümber panna sügavkülmkottidesse või konteineritesse. Optimaalseks säilitamiseks sobivad ideaalselt kaubanduses saadaolevad sügavkülmakotid või taaskohaldatavad plastkonteinerid. Oluline: need peavad olema tihedalt suletavad, et ei toimuks veevahetust.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
