Nashi pirn - sordid, valmistamine, säilitamine, toiteväärtused ja kasu tervisele
Kui inimesed andsid Nashi pirnile nime, siis näib, et nad tahtsid eriti selgeks teha, mis see on. "Nashi" on jaapani sõna "pirn" - seega nimetatakse seda puuvilja pirnipirniks. Magus, värskendav ja vähese kalorsusega, ei maitse mitte ainult hästi, vaid pakub ka tõelist kasu tervisele. See artikkel räägib teile kõik, mida peate teadma Nashi pirnist: Alates selle sortidest ja kasvatamisest kuni selle valmistamise ja toiteväärtuseni - avastage selle erilise puuvilja mitmekesine olemus.
Säilitamisaeg*
| Fruit & Vegetable-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 115 päeva |
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 60 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 48 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 12 Kuud |
Põhipunktid
- Populaarsed sordid: 'Nijisseiki' (kollakasroheline, vastupidav), 'Hosui' (pronksjas), 'Kosui' (kollakaspruun), 'Shinseiki' (helekollane) ja 'Benita' (aromaatne, hübriid ristand)
- Lai valik kasutusvõimalusi: Toorelt koos koorega või ilma, salatites, kompottides, ulukitoitudes; vähem sobib küpsetamiseks või moosi valmistamiseks.
- Säilivusaeg: Kaks nädalat toatemperatuuril, neli kuni kuus nädalat jahutatult, BioFresh Fruit & Vegetable ohutu kuni 115 päeva
- Toiteväärtused: Vähese kalorsusega (32 kcal/100 g), rikkalikult toitaineid: C-vitamiin, kaalium, magneesium, kaltsium, kiudained
- Tervis: Toetab seedimist, stabiliseerib veresuhkru taset ning mõjub TCM järgi jahutavalt ja niisutavalt
- Jätkusuutlikkus: Suur keskkonnamõju pika transpordi, energiamahuka jahutamise ja plastpakendi tõttu
Milliseid Nashi pirnisorte on olemas?
Kõige populaarsemad Nashi pirnisordid on "Nijisseiki", "Hosui", "Kosui", "Shinseiki" ja "Benita" . Iga sort erineb oma värvi, maitse ja kohanemisvõime poolest, nii et erinevatele eelistustele ja kliimatingimustele on midagi sobivat.
Sort "Nijisseiki " on eriti nõutud oma vastupidavuse ja kollakasroheliste viljade poolest, sest see kasvab hästi Kesk-Euroopa aedades. 'Hosui' toodab pronksivärvi vilju, samas kui 'Kosui ' on tuntud oma suurte kollakaspruunide pirnide poolest. Sort "Shinseiki " paistab silma oma sileda, helekollase koorega. Erakordselt aromaatne valik on "Benita ", Euroopa ja Jaapani pirnide Šveitsi ristand, mis ühendab endas mõlema puuviljaliigi iseloomulikud omadused.
Kuidas saab Nashi pirne valmistada?
Nashi pirne võib nautida toorelt suupistetena või salatites ning need annavad oma magushapu maitsega värskendava noodi paljudele roogadele. Soojades roogades sobivad nad ka muljetavaldavaks lisandiks või tugevate maitsete tasakaalustamiseks, kuid nende veesisaldus tähendab, et nad sobivad küpsetamiseks või mooside valmistamiseks vaid piiratud määral.
Toortoitu armastavad inimesed söövad Nashi pirnid eriti hea meelega puuvilja- või toorviljasalatites, kus need sobivad väga hästi koos juustuga, nagu camembert, gorgonzola või kitsejuust. Soojades roogades lisavad nad sügisesele pähkli- ja radicchio-salatile rafineeritud tooni , sobivad suurepäraselt ulukitoitude juurde või annavad karrile puuviljase maitse. Hoolimata nende õhukesest söödavast koorest võib olla mõistlik vilja koorida, eriti kui see on õrn, et saaksite nautida mahlast viljaliha täies mahlasuses. Töötlemiseks eemaldatakse viljade südamik ja need sobivad suurepäraselt kompoti, püreede või värskete jookide valmistamiseks - hoolimata nende piiratud sobivusest mooside valmistamiseks või küpsetamiseks.
Kuidas on õige Nashi pirnide säilitamine?
Nashi pirnid säilivad toatemperatuuril värskena umbes kaks nädalat. Jahedates ja kuivades tingimustes, näiteks külmkapis või keldris, võib nende säilivusaeg pikeneda kuni kuue nädalani. Avatud puuvilju tuleks süüa kiiresti või tilgutada sidrunimahlaga, et vältida nende pruunistumist.
Optimaalseks säilitamiseks on soovitav valida jahe koht, sest siis jäävad puuviljad kauem värskeks ja säilitavad paremini oma magushapu maitset. Kaasaegsed süsteemid toidu värskena hoidmiseks, nagu näiteks BioFresh Fruit & Vegetable safe Liebherri külmikutes, pikendavad säilivusaega kuni 115 päevani.
Soovitatav on kaitsta õrnu vilju igasuguse surve eest, sest nende õhuke koor võib kergesti kahjustada. Jahutatud Nashi mitte ainult ei maitse värskemalt, vaid ka arendab suurepäraselt oma tüüpilise värskendava aroomi.
Kuidas on õige Nashi pirnide säilitamine?
Nashi pirnid säilivad toatemperatuuril värskena umbes kaks nädalat. Jahedates ja kuivades tingimustes, näiteks külmkapis või keldris, võib nende säilivusaeg pikeneda kuni kuue nädalani. Avatud puuvilju tuleks süüa kiiresti või tilgutada sidrunimahlaga, et vältida nende pruunistumist.
Optimaalseks säilitamiseks on soovitav valida jahe koht, sest siis jäävad puuviljad kauem värskeks ja säilitavad paremini oma magushapu maitset. Kaasaegsed süsteemid toidu värskena hoidmiseks, nagu näiteks BioFresh Fruit & Vegetable safe Liebherri külmikutes, pikendavad säilivusaega kuni 115 päevani.
Soovitatav on kaitsta õrnu vilju igasuguse surve eest, sest nende õhuke koor võib kergesti kahjustada. Jahutatud Nashi mitte ainult ei maitse värskemalt, vaid ka arendab suurepäraselt oma tüüpilise värskendava aroomi.
Millised on Nashi pirnide toiteväärtused?
Nashi pirn mitte ainult ei maitse hästi, vaid on ka vähese kalorsusega. Ainult 32 kilokalorit 100 grammi kohta, on see ideaalne osa tervislikust toitumisest. Puuviljad sisaldavad mitmeid väärtuslikke toitaineid. Lisaks C-, A- ja K-vitamiinidele sisaldab see B-vitamiine ning kaaliumi, magneesiumi, rauda, kaltsiumi ja fosforit.
| Energia | Veesisaldus | Süsivesikud | Fat | Valk | Kiud |
| 32 kcal | 82% | 8 g | 0 g | 0 g | 2 g |
| Vitamiin | 100 g sisaldab | Mineraalid | 100 g sisaldab |
| C-vitamiin | 2 mg | Kaalium | 121 mg |
| Vitamiin B6 | 20 µg | Kaltsium | 4 mg |
| Foolhape | 8 µg | Magneesium | 35 mg |
| K-vitamiin | 4.5 µg | fosfor | 11 mg |
Kui tervislikud on Nashi pirnid?
Nashi pirnid on tervisele kasulikud, sest nad on kiudainete ja vitamiinide poolest rikkad ning nende glükeemiline indeks on madal. Need toetavad seedimist, aitavad stabiliseerida veresuhkru taset ja sobivad väga hästi ka diabeetikutele.
Puuviljades sisalduvad kiudained soodustavad soolestiku tervislikku toimimist ja võivad võidelda kõhukinnisuse vastu. Samal ajal tagab selle madal glükeemiline indeks, et veresuhkru tase jääb püsivaks ja tõuseb aeglaselt.Traditsioonilises Hiina meditsiinis (TCM) hinnatakse Nashi pirnide jahutavaid ja niisutavaid omadusi, eriti hingamisteede probleemide, näiteks köha, külmetushaiguste või kuivade limaskestade raviks . TCM omistab neile võimet lahustada lima ja vabaneda liigsest kehasoojusest, mis teeb neist ideaalse koduse ravimi selliste haiguste raviks.
Kui jätkusuutlikud on Nashi pirnid?
Nashi pirnide jätkusuutlikkust hinnatakse kriitiliselt, kuna nende kasvatamine ja transport tekitab suuri CO₂-heitmeid. Pikk külmutusega transport peamistest kasvatuspiirkondadest ja vahtplastvõrkude kasutamine pakendamiseks toovad kaasa täiendava keskkonnakoormuse.
Kuna õrnu vilju saab korjata ainult siis, kui need on küpsed, on nii ladustamise kui ka transpordi ajal vaja kallist jahutust, mis suurendab märkimisväärselt energiatarbimist. Lisaks sellele tekitab standardne plastpakend täiendavat ressursside tarbimist ja jäätmete tekkimist. Jätkusuutlikuma valiku tegemiseks on soovitatav osta Nashi pirnid ainult mõõdukalt ja eelistatavalt kohalikest kasvupiirkondadest või mahepõllumajandusliku kvaliteediga. See toetab keskkonnasõbralikumaid kasvatusmeetodeid ja vähendab mõju keskkonnale.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
