Õunte säilitamine, et nad püsiksid värskena!

• Õunte säilitamine
• Rohkem nõuandeid õunte säilitamiseks
• Õunte külmutamine
• Õunte säilitamine
• See võib teid samuti huvitada

Õunte säilitamisel on värskuse tagamiseks olulised kaks asja: madal temperatuur ja kõrge õhuniiskus. Optimaalsed ladustamistingimused võivad aeglustada õunte küpsemise kiirust. Need hoiavad neid kauem värskena ja takistavad nende kiiret muutumist jahuseks ja kortsukaks.

Kõiki õunaliike tuleb hoida kusagil, kus on piisavalt õhuniiskust, sest muidu hakkavad nad kokku kuivama. Nad vajavad ka madalat temperatuuri. Seepärast tuleks õunu säilitada külmikus. Liebherri BioFresh Fruit & Vegetable safe'is on õunte jaoks ideaalsed hoiutingimused: veidi alla 0 °C ja kõrge õhuniiskus. See hoiab neid värskena kuni 80 päeva.

Kus on parim koht õunte säilitamiseks?

Järgnev loetelu võimalikest ladustamiskohtadest näitab selgelt, kui oluline on õunte ladustamisel madal temperatuur ja kõrge õhuniiskus:

• toatemperatuuril säilivad õunad värskena 17 päeva.
• Teie seadme külmkapis säilivad õunad värskena 40 päeva.
• Liebherri EasyFresh seifis saab õunu umbes 7 °C ja kõrge õhuniiskuse juures säilitada 50 päeva.
• Liebherri BioFresh Fruit & köögiviljakapis saab õunu hoiustada veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskuse juures 80 päeva ja need jäävad värskeks.

Suuremate õunakoguste ladustamiseks sobivad hästi kütmata keldrid, garaažid ja pööningud, mis on külma eest kaitstud.

Külmkapis, kus ei ole BioFresh Fruit & Vegetable safe, tasub õunad kilega katta. See tuleks aga õhuringluse võimaldamiseks läbi lüüa. Kile tagab suurema õhuniiskuse ja kaitseb vilju ka kuivamise eest.

Ladustamisel on oluline, et te ei ladustaks õunu ega paigutaks neid tihedalt üksteise kõrvale, et vältida õunte muljutamist ja mädanemist. Kui märkate õunal hallituseplekke, visake see kohe välja, et see ei mõjutaks teisi õunu.

Kui saate seda vältida, ärge hoidke muid puuvilju otse õunte kõrval. Selle põhjuseks on see, et õunad eraldavad küpsemisgaasi etüleeni, mis paneb teised puuviljad varakult valmima ja kiiremini riknema.

Õunad armastavad külma. Külmutatud kujul säilivad need kaheksa kuud värskena. Kuid kas õunte külmutamine on hea mõte ja kuidas seda teha?

Õunad on kõrge veesisaldusega. See tähendab, et sulatamisel muutuvad need kiiresti mahlaks. Ka külmutatud õunad kaotavad oma maitse. Pärast külmutamist sobivad õunad tegelikult ainult õunakastme, moosi või (pann)kookide valmistamiseks.

Värskete õunte keetmine on tõhusam, kui õunad kõigepealt külmutada ja seejärel keeta, seega soovitame neid mitte külmutada, kui see on võimalik.

Ainus põhjus õunte külmutamiseks on see, kui teil ei ole piisavalt hoiuruumi. Või kui te lihtsalt ei suuda oma suurt õunasaaki piisavalt kiiresti ära süüa, kuid te ei taha aastaringselt oma õuntest valmistatud õunakoogist loobuda.

Sellisel juhul soovitame lõigata õunad viiludeks ja seejärel külmutada need kandikul. Kui tükid on külmunud, tuleks neid säilitada õhukindlas konteineris.

Terveid õunu ei tohiks külmutada. Selle põhjuseks on asjaolu, et viljad vajavad pikka aega, et täielikult külmuda, mis mõjutab kvaliteeti. Liebherri sügavkülmiku SuperFrost-funktsioon võib aidata: temperatuur langeb 65 tunniks -32 °C-ni, et säilitada palju vitamiine.

Edasine valmistamine on palju lihtsam, kui õunad on enne külmutamist juba tükeldatud. Märgistage alati oma konteinerid, et aidata teil jälgida oma varusid.

Oleme kokku pannud mõned nõuanded, kuidas õunu säilitada ja kuidas neid pikemaajaliselt säilitada:

Meil on hea säilitamise jaoks üks äss varrukas: leotage oma õunu kaks kuni kolm minutit 50-kraadises veevannis. See võib kaitsta õunu halvima ladustamishaiguse, Gloeosporium mädaniku eest. See ei toimi siiski kõikide õunasortide puhul, seega soovitame seda meetodit eelnevalt mõne oma õunaga katsetada. Oluline on, et puuviljadel lastakse seejärel umbes kaheksa tundi kuivada, enne kui need pakendatakse lõplikuks ladustamiseks.

Loomulikult on palju muid viise, kuidas õunu töödelda, et need kauem säiliksid. Kõige lihtsam on ilmselt kasutada neid õunakastme valmistamiseks. Selleks lõigake õunad väikesteks tükkideks. Kui soovite, võite koorekihi eelnevalt eemaldada. Keeda õunatükke koos sidrunimahla ja vähese veega umbes 30 minutit. Lisage soovi korral vaniljesuhkrut, kaneeli või tonkauba. Kui saavutate soovitud konsistentsi, võite püree valada steriliseeritud klaasidesse ja sulgeda need tihedalt. Tõeliselt kreemja õunakastme saamiseks võite kasutada blenderit või mikserit ja seejärel valada püree purkidesse.

Muide, õunakaste kirjeldab tavaliselt toodet, millele on lisatud suhkrut. Õunapüree seevastu ei vaja lisasuhkrut ja rahuldub puuvilja loomuliku magususega.

Kui teil on käepärast mahlapress, saate loomulikult ka puuviljast õunamahla valmistada.

Ja on ka muid võimalusi. Näiteks kuivatada õhukesi õunaviilusid paar tundi ahjus või kuivatusmasinas. Sellest saadakse krõbedad õunakrõpsud.

Õuntest saab valmistada ka moosi ja tarretisi. Neid saab kasutada imeliste talvekreatsioonide valmistamiseks, eriti koos pirnide ja kaneeliga.

Selle asemel, et kevadel supermarketi sügavkülmikust õunastruudlit haarata, võite seda sügisel ja talvel oma õuntest valmistada ja seejärel külmutada. Nii saate sõpradele ja tuttavatele seda maitsvat rooga pakkuda aastaringselt.