Puu- ja köögiviljade säilitamine - külmkapi- või toatemperatuuril?
Puuviljad ja köögiviljad on osa tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest. Kuid kuidas tagada, et puu- ja köögiviljad püsiksid võimalikult kaua värskena, et tagada soovitud toitainete saamine? Järgnevas artiklis saate teada, kuidas puu- ja köögivilju õigesti ladustada ja milliseid meetmeid saate võtta, et tõrjuda puuviljakärbseid ja vältida hallitust toidu peal.
Põhipunktid
- Troopilisi puuvilju tuleks säilitada toatemperatuuril
- Tsitrusviljad säilivad kauem leebel külmikutemperatuuril
- Kohalikud puuviljad, nagu luuviljad, kännuviljad ja marjad, eelistavad külmikutemperatuuri
- Ärge hoidke etüleeni eraldavaidsorte, nagu õunad, avokaadod, pirnid jne, otse teiste puuviljade kõrval, sest see põhjustab nende kiiremat riknemist.
- Enamik köögivilju on teie BioFresh Fruit & köögiviljade sektsioonis hästi hoitud.
- Lõunapoolsed sordid, nagu tomatid või paprika, eelistavad säilitamist väljaspool külmikut
- Mõned köögiviljad, näiteks kartulid, eelistavad hoida täiesti pimedas kohas
- Eemaldage köögiviljadest rohelised osad, et vältida nende enneaegset kuivamist
- Puuviljakärbeste vältimiseks on soovitav puu- ja köögivilju kuumadel päevadel külmikus hoida - abiks on ka toidu katmine.
- Hallitusseenega saastunud puu- ja köögiviljad tuleb viivitamatult hävitada.
Puuviljade ladustamine: õige naabruskonna küsimus
Puuvilju tuleks üldiselt säilitada jahedas ja kuivas kohas. Lõppude lõpuks pikendab see puuvilja valmimisprotsessi ja seega ka selle säilivusaega. Liiga soe koht seevastu kiirendab küpsemisprotsessi ja põhjustab viljade kiiremat riknemist. Märkus: see ei tähenda, et kõiki puuvilju peaksite hoidma külmikus - on ka sorte, mis eelistavad soojemat temperatuuri. See hõlmab troopilisi puuvilju, nagu mangod, ananassid, papaiad ja banaanid. Neid toite on kõige parem nautida mugavalt soojas toatemperatuuris. See on ainus viis, kuidas nad saavad arendada oma täisväärtuslikku maitset ja premeerida meid oma magusa maitse ja hea kvaliteediga! Kui te hoiustate banaane näiteks külmkapis, siis on oht, et nad saavad külmašoki ja pruunid laigud.
Tsitrusviljade ladustamine ei ole selge. Kuigi need säilivad külmikus veidi kauem, areneb nende maitse täielikult välja alles toatemperatuuril. Seetõttu soovitame sidrunid, apelsinid ja muud sarnased tooted enne nende söömist mõneks ajaks külmikust välja võtta. Veel üks positiivne kõrvalmõju: puuviljakaussi kaunilt paigutatud tsitrusviljad on teie kodus suurepärane kaunistus! Peske puuvilju siiski alati alles siis, kui olete need puuviljakorvist välja võtnud - vastasel juhul riknevad puuviljad kiiremini, sest loomulik kaitsekiht mikroobide eest on juba eemaldatud.
Siiski eelistavad enamik puuviljasorte jahedamaid temperatuure. See hõlmab näiteks meie kohalikke puuvilju, nagu õunad, marjad, kirsid ja ploomid. Õunad näiteks kortsuvad toatemperatuuril kiiresti ja kaotavad ka väärtuslikke vitamiine.
Nii armas kui värviline puuviljakauss ka ei tundu, on nende säilitamisel võtmeroll ka õigetel naabritel. Näiteks mõned sordid eraldavad küpsemisgaasi etüleeni, mis kiirendab teiste sortide küpsemist ja põhjustab seega enneaegset riknemist. Näiteks õunad, avokaadod, pirnid, küpsed kiivid, virsikud ja ploomid on eriti suure etüleeni arenguga. Säilitage neid teistest puuviljadest eraldi puuviljakaussi, et need püsiksid kauem värskena.
Köögiviljade säilitamine: väikesed nipid pikema säilivusaja saavutamiseks
Nagu nende puuviljased sugulased, eelistavad ka lõunapoolsete juurtega köögiviljad olla väljaspool külmikut. Siia kuuluvad näiteks tomatid, suvikõrvitsad, baklažaanid ja paprika. Ideaalne säilitustemperatuur on siin 13 °C. Seega sobivad ladustamiseks erinevad kohad. Nagu puuviljakaussi puhul, saab ka köögivilju kasutada dekoratiivsetel eesmärkidel. Erinevatesse korvidesse, säilituspurkidesse või rippuvatesse konteineritesse kaunilt paigutatuna võivad teie köögiviljad olla tõeline pilkupüüdja!
Enamik teisi sorte, nagu brokoli, salat, kurgid ja spinat, säilivad kõige värskematena teie Liebherr BioFresh Fruit & köögiviljakapis. Kuid mitte ainult temperatuur ei ole oluline, et tagada köögiviljade pikk säilivusaeg. Valgus mõjutab samuti küpsemisprotsessi. Näiteks kartulid ja sibulad eelistavad säilitamist täiesti pimedas kohas, samas kui enamik teisi sorte vajab pika säilivusaja saavutamiseks ainult valgusküllast kohta. Pimedas ladustamine tagab, et kartulile ei teki mürgist ainet solaniini, mida on võimalik ära tunda roheliste laikude järgi kartulil. See hoiab kartulid kauem värskena.
Lehtedega köögiviljade, näiteks punapeedi, redise või porgandi puhul on soovitatav eemaldada ka rohelised osad, et säilivusaeg oleks pikem. Seda seetõttu, et lehestik tõmbab köögiviljadelt vett, mistõttu need närbuvad ja riknevad kiiremini.
Parimad kodused abinõud puuviljakärbeste vastu
Need kutsumata külalised on eriti levinud suvel - tegemist on puuviljakärbeste, mida nimetatakse ka äädikakärbsena. Nagu nimigi ütleb, armastavad väikesed olendid kääritavaid puuvilju, kuid ka köögiviljad on nende lemmikud. Magus lõhn meelitab ligi puuviljakärbseid ja võib viia olendite nakatumiseni hetkega. Seetõttu soovitame eriti kuumadel päevadel hoida puu- ja köögivilju külmikus või süüa need võimalikult kiiresti. Külmatundlikud sordid võite katta puuvillase riide või peene võrkkattega. Juba mädanevad puu- ja köögiviljad tuleks võimalikult kiiresti ära visata ja prügikast regulaarselt tühjendada. Avatud magusate mahlade mahutid ja tühjad klaasid tuleks samuti võimalikult kiiresti ära panna ja loputada, et vältida puuviljakärbeste asjatut ligitõmbamist.
Kui aga on liiga hilja ja te juba võitlete puuviljakärbse nakatumisega, on olemas mõned kodused abinõud puuviljakärbeste vastu, et kahjuritest vabaneda. Tuntuim trikk on kauss, milles on äädika, magusate mahlade, vahuveini või veini jääkide ja pisut nõudepesuvahendit. Magus segu meelitab väikesed olendid ligi ja pesuvahend tagab, et tänu pindpinevusele ei saa puuviljakärbsed enam lennata ja uppuvad.
Teine, vähem jõhker lahendus on erinevate lõhnaainete kasutamine, mis tänu eeterlikele õlidele hoiavad puuviljakärbsed eemal. Basiilik, nelk, samuti puuvillane lavendel ja sandlipuu ajavad tüütud väikesed loomad minema.
Hallitus toidul
Kui pika ladustamise nõuanded ei ole aidanud, ilmub veel üks kutsumata külaline - hallitus. Toidul olev hallitus mitte ainult ei lase teil kaotada söögiisu, vaid võib olla ka ohtlik tervisele. Puu- ja köögiviljade puhul soovitame seetõttu kogu selle konkreetse toidu ära visata, isegi kui seal on ainult kohati hallitust, sest võib eeldada, et kõik puu- ja köögiviljad on juba saastunud. Samuti ei tohiks moosi valmistamiseks kasutada hallitanud puuvilju. Veel üks nõuanne: kontrollige puu- ja köögivilju supermarketis, et vältida hallitanud isendite koju toomist ja nende nakatumist teistesse puu- ja köögiviljadesse.
See võib teid samuti huvitada
Külmkuivatatud puuviljad – maitsvate maiustuste nautimine, mis sisaldavad maksimaalselt toitaineid
Uurige, miks külmkuivatatud puuviljad on suurepärane alternatiiv värsketele puuviljadele ja kuidas neid kõige paremini oma toiduvalikusse integreerida.
Juurviljade säilitamine ja külmutamine
Uuri, kuidas porgandeid, pastinaake ja muid juurvilju suurepäraselt säilitada - külmikus, keldris või hoiukambris. Leia nõuandeid, kuidas hoida saaki värskena ja kuidas seda külmutada.
Värsked või külmutatud puu- ja köögiviljad?
Puuviljad ja köögiviljad on tervisliku eluviisi jaoks olulised. Aga mis on tegelikult parem: kas värsked või külmutatud köögiviljad ja puuviljad? Me paljastame kõik!