Spinat kui supertoit - need on selle toiteväärtused
Supertoit spinat mitte ainult ei inspireeri fitness-fänne, vaid sisaldab ka tonni väärtuslikke vitamiine, mineraalaineid ja fütokemikaale. See tugevdab meie keha loomulikul viisil. Aga millal saab spinatit osta piirkondlikult? Selles artiklis saate teada, millised toitained on eriti olulised, miks spinat on tõeline terviseime ning kuidas selle värskust ja toitaineid optimaalselt säilitada.
Säilitamisaeg*
| Fruit & Vegetable-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 13 päeva |
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 5 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 4 päeva |
| Sügavkülmiku kamber -18 °C | 18 kuud |
Põhipunktid
- Kõrge A-vitamiini, C- ja K-vitamiini sisaldus - hea nahale, immuunsüsteemile ja vere hüübimisele.
- Rikkalikult foolhapet ja magneesiumi - oluline rakkude jagunemiseks, närvide ja lihaste toimimiseks.
- Madal kalorsus (umbes 20 kcal 100 g kohta) - ideaalne tervislikuks toitumiseks.
- Sisaldab rauda - kergesti kasutatav, eriti koos C-vitamiiniga.
- Sekundaarsed taimeained ja antioksüdandid - toetavad organismi kaitsevõimet.
Spinat ja selle mikrotoitained
Spinat on üks kõige toitvamaid köögivilju ning annab olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Spinat on eriti tuntud oma rauasisalduse poolest. See oletus põhineb aga müüdil. Vanades uuringutes esineva komavea tõttu oli väärtus kümnekordselt ülehinnatud. Tegelikult sisaldab spinat umbes 3-4 mg rauda 100 g kohta. Sellegipoolest on roheline lehtköögivilja endiselt väärtuslik rauaallikas, eriti koos C-vitamiinirikaste toiduainetega, mis soodustavad raua imendumist hoolimata oksaalhappe sisaldusest. Spinat sisaldab rohkesti oksaalhapet. Arvatakse, et see pärsib raua imendumist soolestikus.
Hiljutised uuringud näitavad, et spinat võib tänu oma rauasisaldusele toetada lihasjõudu. See kehtib eriti värske spinati kohta.
Lisaks rauale sisaldab spinat suures koguses foolhapet, mis on oluline rakkude jagunemiseks ja vereloomeks. Vaid 100 g katab peaaegu 50 protsenti päevasest foolhappe vajadusest. Samuti sisaldab see rohkesti A-vitamiini, teisi B-vitamiine, C-vitamiini ja K-vitamiini, samuti magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi. Samal ajal skoorib spinat madala kalorsusega. Spinat sisaldab umbes 20 kcal 100 g kohta ja on seega ideaalne kaloritundlikuks toitumiseks.
Õige ladustamine mängib tundlike toitainete säilimise optimeerimisel võtmerolli. Liebherr pakub täiuslikku lahendust oma BioFresh tehnoloogiaga, mille temperatuur on veidi üle 0 °C. Spinat püsib palju kauem värske ning vitamiinid ja mineraalained säilivad paremini. Need, kes soovivad spinaati külmutada, saavad samuti kasu sellest, et NoFrost. Tänu jäävabale ladustamisele jäävad maitse ja struktuur muutumatuks.
Spinati mõju teie kehale
Eelkõige seedimine saab kasu rohelistest lehtköögiviljadest. Tänu oma kõrgele kiudainesisaldusele stimuleerib spinat soolestiku tegevust ja võib seega aidata loomulikult kõhukinnisuse vastu. Spinat sisaldab ka palju vees lahustuvaid vitamiine, mineraalaineid ja sekundaarseid taimseid aineid, mis võivad toetada soolestiku taimestikku.
Puu- ja köögiviljarikas toitumine, sealhulgas spinati regulaarne tarbimine, võib vähendada südame- ja veresoonkonnahaiguste riski.
Lisaportsjoni mikrotoitainete saamiseks on värske beebispinaat suurepärane salat. Toore spinati söömine on üldiselt ohutu, kui spinat on värske, hästi pestud ja pärit usaldusväärsest allikast. Eriti hea valik on mahepõllumajanduslikku spinaati. See on õrn ja sisaldab vähem oksaalhapet.
See köögivili on madala kalorsusega ja siiski täidlane. Spinat sobib ideaalselt tervislikuks toitumiseks. Olenemata sellest, kas spinat on keedetud, aurutatud või toores, on spinat hea seedimise jaoks väike jõujaam. Spinatis sisalduvad antioksüdandid aitavad kaitsta teie rakke.
Kas spinat on pärast õitsemist veel söödav?
Põhimõtteliselt on vastus jaatav, kuid hoiatustega. Niipea kui spinat õitseb, suunab taim oma energia seemnete moodustamisse. See muudab lehtköögivilja kiulisemaks ja kibedamaks ning kaotab osa oma õrnast konsistentsist.
Teine asjaolu on see, et oksaalhappe sisaldus spinatis suureneb õitsemise ajal. Oksaalhape võib pärssida mineraalide imendumist. Tervete täiskasvanute jaoks on tarbimine endiselt probleemivaba, kui nad naudivad seda mõõdukalt. Rasedatel naistel, väikelastel ja neeruprobleemidega inimestel soovitatakse vältidaspinati õitsemist. Ideaalis peaksite saaki koristama enneõievarte ilmumist. Värskelt koristatud lehed püsivad kauem krõbedad, kui paned need niiskesse lappi. Võite spinatit ka üks kuni kaks minutit keeta ja seejärel külmutada. See hoiab blanšeeritud spinati värskena ja rohelisena.
KKK - spinat
Spinat on väga tervislik, sest selles on palju vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante. Eriti tähelepanuväärsed on C-vitamiin, K-vitamiin, foolhape ja raud, mis toetavad olulisi funktsioone teie organismis, näiteks immuunsüsteemi, vere hüübimist ja rakkude moodustamist. Spinat sisaldab ka sekundaarseid taimseid aineid. Tänu oma kõrgele kiudainesisaldusele soodustab spinat tervislikku seedimist. Madal kalorisisaldus muudab selle ideaalselt sobivaks teie tasakaalustatud toitumiseks. Kõige rohkem toitaineid annab värske spinat. Külmutatud spinat on samuti tervislik alternatiiv, sest külmutamine säilitab selle mikrotoitained.
Spinat on eriti hea teie silmadele, südamele, lihastele ja ajule. Tänu oma kõrgele luteiini ja zeaksantiini sisaldusele kaitseb spinat silmi vanusega seotud kahjustuste, näiteks makulaarse degeneratsiooni eest. Selles sisalduv magneesium ja kaalium toetavad südame tervist, reguleerides vererõhku. Raud ja nitraat soodustavad lihaste hapnikuga varustamist ja parandavad nende jõudlust. Aju saab kasu ka spinatis sisalduvatest antioksüdantidest ja foolhappest, mis võivad toetada kognitiivseid funktsioone.
Spinati varred ei pea tingimata eemaldama; need on sama söödavad ja sisaldavad väärtuslikke toitaineid. Eriti noore spinati varred on õrnad ja neid võib probleemideta süüa. Vanemate või suurte lehtedega spinatite varred on mõnikord kõvemad ja veidi kiulised, nii et neid võib eemaldada, et saavutada õrnem maitse. Spinati valmistamisel võite lihtsalt eemaldada või jätta varred sõltuvalt teie isiklikust maitsest ja retseptist. Igal juhul on oluline, et pesete spinati põhjalikult, et eemaldada liiv ja mustus.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
See võib teid samuti huvitada
Fakt või väljamõeldis: soojendage spinatit uuesti - lihtsalt ärge tehke seda!
Spinaadi soojendamine on väidetavalt mürgine, kuid mis on selle müüdi taga tõde? Selgitame, kas spinat on pärast uuesti soojendamist mürgine või on see siiski söödav.
Top 10 toitu, mis annavad energiat!
Need kümme toitu annavad meile palju energiat. Millised toidud sobivad eriti hästi hommikusöögiks ja millised lõunasöögiks? Uuri lähemalt!
Rasvalahustuvad vitamiinid
Lugege edasi, et saada rohkem teavet rasvlahustuvate vitamiinide kohta ja miks on oluline, et paljud vitamiinid võetakse koos õli või rasvaga.