Lambaliha: toiteväärtused, näiteks kalorsus ja valgusisaldus
Lambaliha on oma toiteväärtuse ja ainulaadse maitse tõttu üks populaarsemaid lihaliike. Mõnes piirkonnas peetakse lambaliha isegi delikatessiks. Lambaliha ei ole populaarne mitte ainult oma maitse tõttu - selle toiteväärtus on ka tervisele kasulik. Lugege edasi, et teada saada, millised on lambaliha toiteväärtused ja vitamiinid.
Säilitamisaeg*
| Meat & Dairy-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja madala õhuniiskusega | 8 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 1 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 10 kuud |
Põhipunktid
- Toitev ja valgurikas: lambaliha sisaldab umbes 20 g kvaliteetset valku 100 g kohta - see sobib suurepäraselt lihaste ülesehitamiseks ja rakkude taastamiseks.
- Väärtuslikud mikrotoitained: sisaldab muu hulgas rauda, tsinki, seleeni, magneesiumi ning vitamiine B12, B3 ja A.
- Kalorsus ja rasvasisaldus sõltuvalt jaotustükist: lahja liha, näiteks kints või filee, sisaldab umbes 230-260 kcal ja 10-15 g rasva 100 g kohta.
- Tervislik, kui see on teadlikult valmistatud: lambaliha, mis on saadud liigikohasest pidamisest ja mida on õrnalt küpsetatud, on mõistlik täiendus tasakaalustatud toitumisele.
Lambaliha ja selle toiteväärtused
Lambaliha on alla ühe aasta vanuste noorte lammaste liha - tavaliselt nelja kuni kuue kuu vanused lambad. Kui liha on märgistatud lambalihana, siis olid loomad tavaliselt vanemad ja nende liha on omaette tugevama maitsega. Hea kvaliteedi tunnuseks on ühtlane, umbes 3 mm paksune rasvakiht. Kui liha on hea kvaliteediga, peaks liha olema hele kuni telliskivipunane ja rasv peaaegu valge. Veenduge, et liha on pärit nõuetekohaselt peetavatelt loomadelt. Te võite maitsta erinevust.
Lisaks erakordsele maitsele on lambalihal ka märkimisväärne toiteväärtus. Sõltuvalt jaotustükist ja valmistamisviisist sisaldab 100 grammi lambaliha 230-260 kalorit. Rasvasisaldus varieerub, kuid lahjade jaotustükkide, näiteks kintsu või filee puhul on see tavaliselt 10-15 grammi 100 grammi kohta. Märkimist väärib selle kõrge valgusisaldus: umbes 20 grammi kvaliteetset valku 100 grammi kohta teeb lambalihast väärtusliku oluliste aminohapete allika. Kui te peate jälgima tasakaalustatud toitumist, peaksite ostude tegemisel otsima lahja liha ja tagama, et kasutate õrnu toiduvalmistamismeetodeid.
Sellega ei tohiks liiga kaua oodata, sest lambaliha säilivusaegkülmkapis tavalisel jahutustemperatuuril 7 °C on vaid üks päev. Siiski on BioFresh liha & Piima ohutu oma Liebherri külmkapis saate liha säilitada kuni kaheksa päeva. Siin on madal õhuniiskus ja temperatuur veidi üle 0 °C. Lambaliha võib ladustada sügavkülmikus kuni kümme kuud.
Kui tervislik on lambaliha oma vitamiinidega?
Lambaliha on sageli alahinnatud, kui kaalutakse tasakaalustatud toitumist. See on lihaliik, milles on väga hea mikrotoitainete segu. Selles sisalduvad B-vitamiinid, eriti B12, võivad olla väga olulised teie närvisüsteemi ja rakkude jagunemise jaoks. A-vitamiin võib olla kasulik teie nägemisele ja naha tervisele, samas kui väikesed kogused C-vitamiini võivad suurendada raua imendumist taimsetest toiduainetest.
Lambaliha sisaldab ka palju kaaliumi, magneesiumi, rauda ja tsinki. Kaalium on väga oluline südametegevuse ja vererõhu jaoks, samas kui magneesiumil on lihastele krambivastane toime ja tsink on seotud lugematute ainevahetusprotsessidega. Ka lambaliha rauasisaldus on toiteväärtuste poolest muljetavaldav. See on eriti kasulik inimestele, kelle toitumisvajadus on suurenenud.
Selleks, et nautida tasakaalustatud toitumist ja lambaliha positiivset toiteväärtust, on kõige parem valmistada seda vaid vähese lisarasvaga ja vältida kõrgelt töödeldud tooteid, näiteks soolatud või paneeritud variante. Mõõdukalt ja tingimusel, et see on pärit heast allikast, võib lambaliha tänu oma toiteväärtusele anda väärtusliku panuse teie toitumisse.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toiduainete tüübist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
