Acai marjad - Lõuna-Ameerika trendimääraja
Lõuna-Ameerikast pärit trendikas toit on varastanud tähelepanu sõstardelt ja mustikatelt. Kuigi meil leidub seda ainult töödeldud kujul, on acai-mari siin Euroopas endale nime teinud. Kuid kuidas saab see välismaine marja õigustada keskse tähtsusega olemist? Ja kuidas saab puuvilja positiivseid omadusi kasutada ja nautida? Uuri rohkem selle supertoidu kohta ja loodetavasti saad inspiratsiooni värskendava acai-kaussi valmistamiseks.
Põhipunktid
- Acai marja kasvab ainult Lõuna-Ameerikas.
- Marjad säilivad pikkade transporditeede jooksul külmkuivatatud, püreestatud, pressitud või pulbristatud kujul.
- Puuviljal on üllatav, veidi kakaohõnguline, kergelt mahe maitse, nagu peedil.
- Acai-mari avaldab muljet muu hulgas kõrge kaltsiumisisalduse ja märkimisväärse antioksüdantsete omadustega antotsüaniinide sisalduse poolest.
- Kasutage acai marju smuutides, smuutikaussi, mahlades või kapslite kujul.
Acai marja päritolu
Acai-palmi viljadena kasvab see ainult Lõuna-Ameerikas, Amazonase põhjaosas. Need on 1-1,4 cm pikkused, algselt punaka värvusega ja väga läikivad. Kui on aeg koristada, on neil peenike, lillakaspunane, peaaegu must koor, mida katab õhuke vahakiht.
Kui kohalikud armastavad värskelt pressitud mahla ja terveid marju, siis Euroopas saame marju nautida ainult töödeldud kujul. Olenemata sellest, kas need on külmkuivatatud, püreestatud, pressitud või pulbristatud, võimaldavad need töödeldud vormid marjadel pikka teekonda üle elada. Populaarne viis marja toitainete tarbimiseks on ka kapslite kujul.
Aga kuidas seda tegelikult hääldada? Akai või Assai? Vaatame, kuidas see portugali keeles kirjutatakse: açaí. Küsimusele vastab pilk c-koodi all olevale c-dillile: portugali keeles hääldub see c nagu s. Inglise keeles võime jätta cedilla välja ja kirjutada lihtsalt "acai".
Tee oma acai kauss: värskendav hommikusöök
Niisiis, oled sa uudishimulik, kuidas acai tooteid saab tarbida? Klassikaline valmistamisviis on nn acai kauss. Külmutatud, kohalike marjade ja banaanide baasil on acai-bowlid ideaalne värskendav jook või jääkülm hommikusöök kuumadel päevadel. Valmistamine on väga lihtne ja on palju võimalusi variatsioonide lisamiseks. Mitmesugused erinevad täidised tagavad täiendava mitmekesisuse. Nii et acai-kausid ei ole kunagi igav!
Koostisained ühe kausi jaoks:
- 75-100 g acai püreed või 1 spl acai pulbrit
- 1 banaan
- 100 g kohalikke marjasorte (külmutatud)
- 75 g teie valitud jogurtit
- Teie valitud lisandid
Mustikad, , murakad või segu: külmutatud ja püreestatud koos banaaniga, et moodustada kausi põhi. seejärel lisatakse 75-100 g acai marjapüreed või supilusikatäis acai marjapulbrit. Kookos, soja või naturaalne tagavad kreemja konsistentsi ja annavad kaussi lisatoitainete ja probiootikumidega hoogu. Võite lisada , et saada vedelam versioon. Seejärel on kauss ise valmis. Lisanipp: pärast püreestamist ja segamist asetage oma kauss oma sügavkülmikusse tunniks enne lisandite lisamist. See annab segule täiendava värskendava efekti.
Lõpuks, kuid mitte vähem tähtsad, tagavad erinevad täidised igakülgse naudingu. Loovusel ei ole piire. Täiendavad puuviljad , näiteks kohalikud õunasordid või värsked marjad, on hea ja värviline valik. Kaussi sobivad suurepäraselt ka linaseemned, kõrvitsaseemned ja muud seemned. Samamoodi on pähklid või pähklisegud maitsvad kaunistused. Võid valida ka šokolaadilaastude, müsli või kasutamise. Erinevate lisanditega saab iga kaussi kaunistada armastusega ja ainulaadselt.
Oluline on märkida, et igas kausis on palju fruktoosi. Puuviljade püreestamine muudab selle vähem märgatavaks kui see, kui peate puuvilja portsjonid puruks närima. Aeg-ajalt acai-kaussi nautimine ei ole suur asi. Kuid te ei peaks iga päev hommikusöögiks kaussi sööma, sest ei tohiks alahinnata fruktoosi kogust, mida te ainult ühe toidukorra jooksul sööte. Parem on süüa hommikusöögiks üks portsjon puuvilju ja seejärel teine portsjon näiteks pärastlõunaseks vahepalaks. Ärge hellitage end iga päev, vaid lisage need tervisliku elustiili osana tasakaalustatud toitumisse, mis võib isegi aidata kaasa kaalulangusele.
Acai maitse: pigem ootamatult maheda kui marjase magusa maitsega
Acai marja maitsmine on väga ainulaadne kogemus. Kui ootate puuviljase, magusa ja marjase maitsega maitset, siis ootab teid ees üllatus. Selle asemel on puuviljal üllatav, mõnevõrra kakaomaisem, kergelt mahe maitse, nagu peedil. See on kindlasti maitse, mis vajab harjumist. Seda marja on kõige parem nautida koos teiste puuviljaste marjade, või (taimse) jogurtiga kausis.
Kokkuvõttes: proovige Acai marju, kui otsite huvitavaid maitseid ja soovite avastada uusi maitseid.
Acai pulber: mõju ja omadused "superfood
Kas on mõtet tarbida toodet, mis on Euroopa laiuskraadidel saadaval ainult töödeldud kujul? Acai-mari avaldab muljet muu hulgas oma kõrge kaltsiumisisalduse ja märkimisväärse antotsüaniinide sisaldusega. Antotsüaniinid on antioksüdantse toimega taimevärvid, mis muudavad need üsna tervislikuks. Nad on öelnud, et nad kaitsevad erinevate haiguste eest, kuigi seda ei ole veel kliinilistes uuringutes kinnitatud. Seetõttu ei ole reklaamides ega tootepakenditel üldiselt lubatud esitada tervisealaseid avaldusi antotsüaniinide või antioksüdantide kohta.
Samuti tuleb märkida, et acai-marjad ei sisalda rohkem antioksüdante kui teised marjad, näiteks mustsõstrad, mustikad või murakad. Samuti on oluline märkida, et kaltsiumisisaldus varieerub suuresti tänu acai marja suurele geneetilisele mitmekesisusele. Lisaks läheb tööstuslikul töötlemisel rohkem mineraale kaduma.
Nii et meie dieeti saab elavdada acai-toodete abil. Pulbri, mahla või smuuti kujul. Kohalikud, värsked ja töötlemata tooted ning puuviljad peaksid olema endiselt teie esimene valik. Üldine mitmekesine toitumine koos rohke värske toiduga tähendab, et oleme ka ilma eksootiliste supertoitudeta hästi varustatud.
