Kirschen – alle Nährwerte im Detail
Kirschen sind nicht nur ein leckerer Sommergenuss, sondern auch ein echtes Kraftpaket in Sachen Nährstoffe. Die roten Früchte, die vor allem durch ihre Süße und ihren saftigen Biss begeistern, sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Wir verraten Ihnen alles über die Nährwerte der Kirschen und wie sie Ihre Gesundheit fördern können.
Lagerzeit*
| BioFresh Fruit & Vegetable-Safe knapp über 0 °C mit niedriger Luftfeuchtigkeit | Süßkirschen: 14 Tage Sauerkirschen: 7 Tage |
| EasyFresh-Safe 7 °C mit Luftregulierungsplatte | Süßkirschen: 7 Tage Sauerkirschen: 4 Tage |
| Kühlteil 7 °C | Süßkirschen: 6 Tage Sauerkirschen: 3 Tage |
| Gefrierteil -18 °C | 12 Monate |
Das Wichtigste in Kürze
- Voller Fruchtzucker: 100 g Kirschen enthalten etwa 50 Kalorien und liefern wertvollen Fruchtzucker.
- Reich an Vitaminen: Kirschen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Vitamin A.
- Mineralstoffreich: Kirschen enthalten wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Eisen.
- Antioxidative Wirkung: Die Anthocyane in Kirschen wirken entzündungshemmend und schützen die Zellen vor oxidativem Stress.
Kirsche – Inhaltsverzeichnis
Sind Kirschen gesund?
Kirschen sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern enthalten auch jede Menge Mineralstoffe. Besonders hervorzuheben sind Kalium, Calcium und Eisen. Des Weiteren enthalten die roten, knackigen und saftigen Früchte auch viel Vitamin C und nahezu alle Vitamine der B-Gruppe.
Besondere Nährwerte der Kirsche sind außerdem die Anthocyane. Es handelt sich dabei um sekundäre Pflanzenstoffe, die verantwortlich für die rote Schalenfarbe der Kirschen sind. Man findet sie deswegen besonders in dunklen Sorten. Anthocyanen werden verschiedene positive Wirkungen im menschlichen Körper nachgesagt, wie ihre antientzündlichen und antioxidativen Eigenschaften.
Man darf allerdings nicht vergessen, dass auch Fruchtzucker ein hervorzuhebender Inhaltstoff bei Kirschen ist. Aber keine Sorge – gesünder als ein Eis am heißen Sommertag sind sie trotzdem noch allemal.
Wie profitiert man am besten von der Wirkung von Kirschen?
Kirschen sind vielseitig und können auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Süßkirschen eignen sich hervorragend zum direkten Verzehr, sei es als Snack oder als erfrischende Zutat in Obstsalaten. Sie können auch in Desserts wie Kuchen, Tartes oder Joghurt verarbeitet werden. Wer gerne experimentiert, kann Süßkirschen auch in Cocktails oder Smoothies verwenden, um ihnen eine fruchtige Süße zu verleihen. Sauerkirschen hingegen sind aufgrund ihres säuerlichen Geschmacks ideal für Marmeladen, Kompott, Säfte oder zum Einkochen. Auch in herzhaften Gerichten, wie etwa zu Wild oder Lamm, kommen sie hervorragend zur Geltung.
Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Frische und Nährwerte der Kirschen zu erhalten. Im normalen Kühlschrank bei etwa 7 °C bleiben Süßkirschen in der Regel bis zu 6 Tage frisch. Eine bessere Lagerung bieten Sie ihnen jedoch im BioFresh Fruit & Vegetable-Safe. Dank der BioFresh Technologie herrschen hier die optimale Luftfeuchtigkeit und Temperaturen um die 0 °C. Dort halten sich Süßkirschen sogar bis zu 14 Tage frisch.
Sauerkirschen sind etwas empfindlicher und bleiben im normalen Kühlgerät maximal 3 Tage frisch. Auch hier bietet der BioFresh Fruit & Vegetable-Safe von Liebherr bessere Bedingungen, da die Kirschen dort bis zu 7 Tage frisch bleiben können.
Um den Verlust von Fruchtsaft und Nährwerten zu vermeiden, sollten Sie die Kirschen außerdem erst kurz vor dem Verzehr waschen und den Stiel entfernen.
*Sämtliche Angaben sind Richtwerte und hängen im Einzelfall von der Sorte bzw. der sachgerechten Lagerung ohne Unterbrechung der Kühlkette von der Ernte/Herstellung bis zum Liebherr-Gerät ab. Bei Lebensmitteln mit Angabe zur Mindesthaltbarkeit gilt immer das auf der Verpackung angegebene Datum.
