Drei gefüllte grüne Lunchboxen in einer Draufsicht, daneben Holzbesteck. Couscous mit Hühnchen, Karotten-Rotkohl-Salat mit Avocado und Äpfeln sowie Heidelbeeren mit Haselnüssen.

Was ist Meal Prep? – So einfach geht Essen für unterwegs

Sie möchten sich trotz eines stressigen Alltags in Ihren Mittagspausen gesund ernähren, aber das Kantinen-Angebot erschwert dieses Vorhaben? Sie sind auf den Begriff ‚Meal Prepping‘ gestoßen und fragen sich: „Was ist eigentlich Meal Prep?“. Wir verraten Ihnen, was es damit auf sich hat und wie Sie es umsetzen.

Das Wichtigste in Kürze

Planbarkeit und Vorbereitung: Durch gute Planung können Sie sich aufwendiges Kochen im stressigen Alltag sparen.
Gesündere Ernährung leicht gemacht: Meal Prep ermöglicht eine gesunde Ernährung trotz mangelnder Zeit.
Lebensmittelverschwendung vermeiden: Mithilfe von Meal Prep lässt sich Lebensmittelverschwendung vermeiden.
Übung macht den Meister: Mit ein wenig Übung geht Ihnen Meal Prep bald ganz leicht von der Hand.

Was bedeutet Meal Prep? – Inhaltsverzeichnis

Meal Prep – Was genau ist das eigentlich?
Meal Prep – Wie funktioniert es richtig?
Was Sie beim Meal Prep beachten und vermeiden sollten
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Nahaufnahme einer Person, die an der Küchenarbeitsplatte aus Holz steht und auf einem Holzbrett Champignons schneidet. Vor ihr sind drei verschiedenfarbige Paprikas und eine weiße Schale zu sehen. Links vom Holzbrett ist eine große grüne Schüssel mit bereits vorbereitetem Gemüse zu sehen.

Meal Prep – Was genau ist das eigentlich?

In einem stressigen Alltag kommt ausgewogene und gesunde Ernährung häufig zu kurz. Wir greifen bei Zeitmangel dann ab und an zum Fertigprodukt. Dabei lohnt es sich, Einkäufe und Mahlzeiten zu planen und vorzubereiten. Eine französische Studie der Universität Paris mit 40.000 Teilnehmenden konnte feststellen, wie positiv sich Mahlzeitenplanung auf die Gesundheit der Befragten auswirkt. Sofern Sie alle vorbereiteten Speisen aufessen, gewinnt die Essensplanung sogar ökologische Pluspunkte. Durch gezieltes Einkaufen und das Kochen großer Mengen entstehen weniger Lebensmittelabfälle und man spart Energie, da der Herd nur einmal genutzt wird.

Was Meal Prep ist und wie funktioniert es richtig?

In einer Draufsicht werden Lunchboxen mit einer bunten Vielfalt an Lebensmitteln präsentiert, darunter Gemüse, Käse und Obst. Neben den Boxen sind vereinzelt Gewürze, Kräuter und eine Tomate zu sehen. Der Hintergrund ist hellgrau gehalten.

Zu Beginn Ihres Meal Prep sollten Sie darüber nachdenken, was passend ist. Planen Sie Ihren Ernährungsplan gründlich im Voraus. Hinterfragen Sie, was Meal Prep für Sie ist und was Sie und Ihre Familie gerne essen. Worauf haben Sie in der nächsten Woche Lust? Neben persönlichen Präferenzen sollte berücksichtigt werden, welche Nahrungsmittel Saison haben und welche Sie regional erwerben können. Die Menge der benötigten Lebensmittel sollten Sie genau planen und sich Gedanken machen, wie lange die Komponenten des Meal Preps haltbar sind. Was muss in den Gefrierschrank? Was können Sie im Kühlschrank aufbewahren? Die VarioSpace-Option der Liebherr-Geräte ermöglicht Ihnen die Unterbringung vieler verschiedener Gerichte für die ganze Woche und Familie. Am besten lagern Sie ihre Menükomponenten in einzelnen Glas- oder Plastikdosen, um das volle Aroma zu erhalten.

Kleiner Tipp: Am besten halten sich Ihre Komponenten frisch, wenn Sie Soßen oder Dips in separaten Behältern lagern.

Das Meal Prepping geht nun dank Ihrer Planung deutlich schneller. In einigen Fällen ist es sinnvoller, die Speisen Stück für Stück oder nur einzelne Komponenten vorzukochen. Reis können Sie beispielsweise vorbereiten und Teile davon für das Ende der Woche in die Gefriertruhe packen, während Sie Nudeln lieber frisch zubereiten sollten. Diese werden ansonsten zu weich. Wenn Sie mit vorgekochten Komponenten in Ihre Woche starten, geht die Essenszubereitung schnell. Kombinieren Sie einfach Ihre einzelnen Zutaten und zaubern sich so in wenigen Minuten ein leckeres Hauptgericht.

Was Sie beim Meal Prep beachten und vermeiden sollten

Natürlich stehen Meal Prep-Neulinge auch vor Herausforderungen. Beispielsweise kann die Motivation, sich gesünder zu ernähren, schnell schwinden, wenn es zu einer einseitigen Essensauswahl kommt. Unsere Gewohnheiten und unser Alltag machen es manchmal schwer, Meal Prep umzusetzen. Spontane Essenseinladungen oder „Heute habe ich Lust auf etwas anderes“ sind schwer vorhersehbar. Eine individuelle Planung kann dabei helfen. Die Mahlzeitenvorbereitung lohnt sich auch für nur ein oder zwei Tage im Voraus. Probieren Sie es doch mal aus.