Opbevaring af kød: Sådan konserverer du det og holder det friskt i lang tid
Selv om forbruget af kød er faldet en smule i de senere år, er det for mange stadig en fast bestanddel på tallerkenen. Forskellige tilberedningsmetoder som grillning, stuvning eller kogning gør kød til en alsidig ingrediens til forskellige måltider. Læs videre for at finde ud af, hvad du skal være opmærksom på, når du køber og tilbereder kød, og hvordan du bedst opbevarer det.
De vigtigste punkter
- Kød giver protein af høj kvalitet og vigtige vitaminer og mineraler som f.eks. jern og zink.
- Eksperter anbefaler, at man ikke indtager mere end 300-600 g om ugen.
- Kød skal opbevares i den køligste del af køleskabet, da det er letfordærveligt.
- En Liebherr BioFresh Meat & Dairy safe er det perfekte sted at opbevare kød. Kød holder sig frisk betydeligt længere her end i et normalt køleskab.
- Kød kan fryses for længere opbevaring - fjerkræ og svinekød i op til seks måneder, oksekød i op til tolv måneder.
Opbevaring af kød - indholdsfortegnelse
Opbevaring af kød i køleskabet - det skal du vide
Før du begynder at forarbejde kødet, skal det vaskes grundigt - men ikke for længe, for så udvaskes alt det gode. Når du har gjort det, skal du duppe kødet med noget køkkenrulle for at forhindre, at der kommer vand i gryden og sprøjter op. For at få den bedste smag skal du sørge for at stege kødet i varmebestandig olie.
Husk, at kød skal opbevares i køleskabet, da det høje protein- og vandindhold gør det meget letfordærveligt. Derfor er det vigtigt at opbevare kød på et så køligt sted som muligt. En overdækning beskytter også kødet mod for tidlig fordærvelse. Hvis du tager højde for alt dette, kan du opbevare oksekød, svinekød og fjerkræ i køleskabet i cirka en dag. Takket være innovative teknologier forlænger Liebherr køle-/fryseskabe kødets holdbarhed. BioFresh Meat & Dairy compartment holder svinekød, oksekød og fjerkræ frisk ved den optimale temperatur på lige over 0 grader - i op til seks dage. Præcis styring af luftfugtighed og temperatur og teknologier som BioFresh bevarer smag, næringsstoffer og kvalitet, hvilket betyder, at der går mindre mad til spilde.
Du kan sagtens fryse en rest kød ned. Det forlænger holdbarheden af fjerkræ og svinekød med op til seks måneder og af oksekød med helt op til tolv måneder. Indfrysningen skal ske så hurtigt som muligt for at muliggøre en ensartet dannelse af iskrystaller. Liebherrs frysere gav også støtte her med teknologier som NoFrost. Beskyt din fryser mod uønsket isdannelse - så du kan opbevare dit kød i længere tid
Dette vil måske også interessere dig
Kød: sundt eller usundt? Næringsværdier, vitaminer og meget mere
Find ud af, om kød er sundt eller usundt. Opdag næringsstoffer, tilberedningstips og sundhedsaspekter, som hjælper dig med at træffe informerede valg.
Korrekt nedfrysning af kød
Det er nemt at fryse kød: Forbered det korrekt, pak det lufttæt og opbevar det optimalt. Så bevares smag og kvalitet.
Kan man fryse grillkød ned og grille det igen?
Vil du grille, men kødet er stadig frossent? Læs videre for at finde ud af, hvorfor optøning er bedre, og om den ideelle måde at fryse grillkød ned på forhånd.