Opbevar kaffebønner og malet kaffe korrekt

• Opbevaring af kaffebønner
• Opbevar kaffe korrekt
• Opbevaring af kaffe i køleskabet og nedfrysning af kaffe

Når kaffebønnerne er ristet, skal de kværnes og nydes, mens de er så friske som muligt. Ud over at bønnerne skal være friske, er det også vigtigt, at de er friskmalede, da det forhindrer, at aromaen går tabt.

Det anbefales kun at have kaffebønner til et par uger, så man ikke skal opbevare dem for længe.

Hvis du er villig til at se bort fra et tab af aroma, kan du opbevare kaffebønnerne i længere tid. Bønnerne kan holde sig i cirka to måneder. Kaffebønner kan opbevares i ca. 12 måneder i en pose med ventil.Malet, vakuumpakket kaffe kan holde sig i cirka seks måneder.

Kaffe mister hurtigt sin aroma, hvis bønnerne eller den malede kaffe udsættes for ilt, fugt, varme eller lys. Det betyder, at du skal opbevare din kaffe i lufttæt emballage på et tørt og mørkt sted.

Kaffebønner bevarer deres aroma længere end malet kaffe. Uanset hvilken løsning du vælger, skal kaffen altid opbevares i sin originale emballage. Når kaffen overføres til en anden beholder, mister den hurtigere sin smag, og der er også risiko for, at fedtstoffer fra kaffen sætter sig på kanten af beholderen og bliver harske.

Du kan lægge den originale emballage i en lufttæt og lugtneutral keramikbeholder for at give din kaffe ekstra beskyttelse mod ydre påvirkninger som f.eks. lugt.

Det er bedst at opbevare kaffe ved stuetemperatur. Den optimale temperatur til opbevaring af kaffe er mellem 16 °C og 22 °C.

Kaffebønner og malet kaffe bør ikke opbevares i køleskabet. Den fugt, der opstår i køleskabe, kan føre til skimmelsvamp, fordærv og tab af smag.

Brygget sort kaffe kan derimod opbevares i køleskabet i et par dage og derefter bruges til at lave f.eks. iskaffe. Når der er tilsat mælk eller fløde til kaffen, skal den drikkes inden for et par timer.

I modsætning til køleskabe er frysere velegnede til længere tids opbevaring af kaffebønner. Den tørre kulde bevarer smagen, og en lufttæt beholder forhindrer, at bønnerne bliver forurenet af lugt.