Откъде идва сладоледът? Фактите, които трябва да знаете

• Откъде идва сладоледът? Произходът на сладоледа в Китай
• Откъде идва сладоледът в сладоледаджийницата?
• Какво да знаем за сладоледа: три кратки факта!
• Това също може да ви интересува

Много хора си задават въпроса: откъде всъщност идва сладоледът? Знаете ли, че първият сладолед вероятно е бил направен в древен Китай? Владетелите на Китай нареждат изграждането на големи съоръжения за съхранение на лед. По време на Римската империя императорите са яли сняг и лед от Апенините , смесени с плодове, мед или розова вода.

През 1843 г. Нанси Джонсън изобретява машината за производство на сладолед. Той се управлява с ръчна манивела и улеснява значително производството на сладолед. Първата фабрика за промишлено производство на сладолед е основана на 15 юни 1851 г. в Seven Valleys, Пенсилвания, от млекопроизводителя Джейкъб Фюсел.

Произходът на конуса за сладолед е неизвестен. В колекцията на Музея за модерно изкуство в Ню Йорк обаче има конус за сладолед на Итало Маркиони от 1896 г. Първият известен патент за уред за механично оформяне на вафли с конусовидна форма е получен от Антонио Валвона в Манчестър през 1902 г.

През 1923 г. в САЩ е патентована първата ледена близалка. За неин изобретател се смята производителят на лимонада Франк Епърсън, който според собствените си думи я е измислил напълно случайно. През 1905 г. случайно оставя навън чаша с лимонада с лъжица в нея. Лимонадата се замразява за една нощ, за да се получи ледена близалка.

През 70-те и 80-те години на миналия век се наблюдава бум на производството на меки храни. Първоначално обаче безалкохолното сервиране беше проблематично по хигиенни причини. Много хора страдат от инфекции след консумацията му, тъй като е приготвен от сурови яйца. Днес безалкохолните напитки вече не съдържат яйца, а професионалните машини за безалкохолни напитки пастьоризират сместа за безалкохолни напитки.

Обозначението "Eisdiele" (сладоледаджийница ) има съвсем прагматична причина: първоначално много от италианските търговци, имигрирали през XIX век, продавали сладоледа си от количка или от прозорците на домовете си. За да улеснят достъпа на клиентите до щанда за продажби, продавачите поставят дървени дъски (Dielenbretter), на които те да стоят. Ражда се "Eisdiele".

Между другото, повечето италиански производители на сладолед в Германия идват от една долина в Доломитите, наречена Вал ди Золдо. Затова и много от сладоледените салони често се наричат "Dolomiti".

Сладоледаджиите полагат големи грижи за правилното съхранение на сладоледа, за да осигурят винагинай-високо качество и кремообразна консистенция. Фризерите на Liebherr за производството на замразени храни и сладолед осигуряват много място за съхранение и гъвкави възможности за вътрешен дизайн за идеално организиране на голямо разнообразие от сладоледени продукти.

Това може да се постигне и у дома:фризеритестехнологията NoFrost предотвратяват образуването на замръзване и ледени кристали, като гарантират дълготрайна свежест и оптимално съхранение на сладоледа и други храни.