Заморожування цвітної капусти та зберігання її в холодильнику

Ви коли-небудь хапали занадто багато в овочевому відділі під час сезону цвітної капусти, тому що вам хотілося супу з цвітної капусти або запечених в духовці квіточок? Це не проблема. У морозильній камері Liebherr легко заморозити зайву цвітну капусту. При правильному приготуванні він може зберігатися до 12 місяців.

Перед тим, як заморозити цвітну капусту, помийте її в теплій воді. Розділіть цвітну капусту на менші суцвіття за допомогою ножа або рук, щоб вона не займала багато місця в морозильній камері. Це також полегшує порціонування замороженої цвітної капусти в залежності від вашого рецепту.

Щоб зберегти смак і колір цвітної капусти після розморожування, слід використовувати метод бланшування. Все, що вам потрібно для цього швидкого і простого процесу - каструля, наповнена водою. Як тільки вода закипить, можна за допомогою ополоника додати маленькі суцвіття цвітної капусти. Не бланшуйте цвітну капусту більше двох-трьох хвилин. Це гарантує збереження корисних поживних речовин. Після короткого занурення покладіть цвітну капусту в миску з кубиками льоду, щоб запобігти подальшому приготуванню. Таким чином, він зберігає свій чудовий смак для використання в найрізноманітніших рецептах.

Якщо у вас немає часу на бланшування цвітної капусти, ви можете заморозити її сирою. Після миття переконайтеся, що цвітна капуста повністю висохла, щоб під час заморожування на суцвіттях не утворилися кристали льоду. Готову цвітну капусту можна також заморозити в морозильній камері. Наприклад, ви можете легко заморозити залишки запіканки з цвітної капусти.

У будь-якому випадку, цвітну капусту - сиру, бланшовану чи варену - слід зберігати в герметичному контейнері в морозильній камері. Після розморожування цвітну капусту слід їсти тільки після приготування. Консистенція також може змінитися після розморожування, якщо ви не бланшували цвітну капусту перед цим.

Цвітна капуста довше зберігається свіжою при температурі трохи вище 0 градусів і при високій вологості. З цієї причини при зберіганні в холодильнику застосовуються наступні терміни зберігання:

• У холодильній камері при температурі близько 7 градусів з сухим повітрям цвітна капуста залишається свіжою до 10 днів.
• У відділенні EasyFresh від Liebherr при температурі близько 7 градусів і низькій вологості цвітна капуста залишатиметься свіжою близько 12 днів завдяки герметичному закриттю і власній волозі.
• У відділенні BioFresh Fruit & Vegetable при температурі близько 0 градусів з високою вологістю цвітна капуста залишається свіжою до 21 дня.

Ось чому ми рекомендуємо зберігати цвітну капусту в сейфі BioFresh вашого холодильника Liebherr. Це забезпечує потрібну температуру та достатню вологість, щоб цвітна капуста довше залишалася свіжою. Рекомендується ретельно мити цвітну капусту перед вживанням, щоб видалити будь-які частинки бруду або подібні забруднення.

Готову цвітну капусту можна зберігати до трьох днів у холодильнику.

Цвітна капуста, що зберігається при кімнатній температурі, залишається свіжою максимум чотири дні. Ще один спосіб зберігання цвітної капусти - маринувати суцвіття в олії зі спеціями - це може продовжити термін зберігання приблизно до двох-чотирьох тижнів.

Відварені в оцті або солоній воді і поміщені в стерилізовані банки, ніжні квіти з рідиною можна навіть зберігати в шафі до року.

Якщо ви зберігаєте вирощену в домашніх умовах цвітну капусту в погребі, вона зберігатиметься від двох тижнів до місяця. Однак цей простий спосіб найкраще підходить для цвітної капусти, яку ви виростили власноруч. Це пов'язано з тим, що цвітну капусту слід збирати разом з корінням іпідвішувати догори дном на мотузці.

Купуючи цвітну капусту, зверніть увагу на хрустке та зелене листя, пишне стебло та білу або кремову головку. Щоб скористатися корисними поживними речовинами цвітної капусти, слід готувати її або готувати для зберігання, поки вона ще свіжа.

Цвітна капуста надзвичайно універсальна. Цей овоч можна швидко перетворити на вишукану страву: Крем Дюбаррі. Ця класика і сьогодні залишається популярним вибором у ресторанних меню у вигляді супу з цвітної капусти.Цвітну капусту також можна їсти сирою. Терка пропонує ще один швидкий і простий спосіб її приготування. Цвітну капусту натерти на дрібній тертці і викласти в салат з кисло-солодкою гірчичною заправкою.

Коричневі, сірі та плямисті плями на цвітній ка пусті вказують на її псування. Жовте листя або сухе стебло також можуть свідчити про відсутність свіжості. Якщо ви помітили маленькі чорні крапки, це свідчить про наявність грибків - у цьому випадку цвітну капусту, на жаль, потрібно викинути.