Матча: мистецтво зеленого чаю
У вершковому лате, чистому чаї чи напої для стильного способу життя: матчу вже давно не є "просто трендом". Насичений зелений порошок, отриманий з дрібно меленої тенчі, має унікальний смак, багату традиціями історію та вміст, які виділяють його на фоні середньостатистичного зеленого чаю. Це вражає. Але багато хто все ще дивується: Наскільки корисна матчу насправді? Скільки ви можете випити за день? І чи є це, можливо, більш м'якою альтернативою каві? У цій статті ви дізнаєтеся, який вплив матчу має на організм, яка кількість є розумною щоденною нормою, а також про те, що слід мати на увазі, коли йдеться про якість, приготування та зберігання.
Ключові моменти
- Здоров'я: Антиоксиданти, можливі переваги для когнітивних функцій, кофеїн та L-теанін.
- Вміст кофеїну: 1-2 порції на день нешкідливі, 2 чайні ложки матчу (4-6 г) - достатньо.
- Матча проти кави: м'якше , рівномірніше заряджає енергією і потенційно краще переноситься.
- Переносимість і якість: можна вживати щодня; переконайтеся, що матча якісна та органічна.
- Зберігання: зберігати в темному, сухому, герметичному місці; не підходить для зберігання в холодильнику (якщо не заварювати).
Наскільки корисна матчу насправді?
Матча - хороша альтернатива щоденній каві.
Матча - це дрібно перемелена тенча. Це особливо якісний і дбайливо оброблений зелений чай, який використовується в традиційних японських чайних церемоніях. Основна увага приділяється уважності,духовності та чітко встановленому порядку церемонії. Його популярність зростає і в Європі.
Матча містить водорозчинні вітаміни, на додаток до кофеїну, жиророзчинні вітаміни, клітковину та білки. Оригінальний матчу по суті виготовляється із зеленого чаю і містить багато вітамінів групи В , наприклад.
Дослідження показали, що чай матчу позитивно впливає на когнітивні такардіометаболічні функції. Однак це ще належить довести. Відомо, що вторинні фітохімічні речовини, які містяться в ньому, відіграють антиоксидантну та протизапальну роль. Це означає, що вони можуть захищати клітини ізапобігати запаленню в організмі. Недостатня кількість даних означає, що не можна зробити жодних висновків про зв'язок матчу зі здоров'ям.
Для більшості здорових дорослих близько 1-2 порцій матчу (приблизно 1-2 г на порцію) на день, як правило, нешкідливі, якщо у них немає чутливості до кофеїну. Дві чайні ложки - це приблизно 4-6 г, а отже, багато. Людям з підвищеною чутливістю до кофеїну або серцево-судинними проблемами слід відповідно зменшити його кількість.
Слід також зазначити, що кава містить більше кофеїну, і якщо у вас є непереносимість, матчу може бути варіантом для вивчення, оскільки L-теанін, що міститься в ній, уповільнює всмоктування кофеїну. Люди, які п'ють його, як правило, відзначають більш рівномірний ітривалий приплив енергії.
Чи корисніше матчу за каву - питання, на яке немає однозначної відповіді. Обидва напої позитивно впливають на когнітивні функції та концентрацію уваги, наприклад. Це насамперед результат кофеїну, який вони містять. Якщо вживати високоякісні продукти, а не зловживати ними (близько трьох чашок на день є нешкідливими), це може бути частиною здорового харчування.
Матча - це дрібномелений зелений чай, який, окрім кофеїну, містить вітаміни, клітковину та білки.
Чи легко засвоюється матчу?
Як чай матчу впливає на організм і чи можна його пити щодня?
Багато людей замінюють свій щоденний кавовий латте на латте з матча. Це хороша заміна, оскільки багато людей погано переносять каву через високий вміст кофеїну такислотність.Зелений чай містить кофеїн, але загалом він легше засвоюється.
Якщо ви добре переносите його, немає жодної причини, чому ви не можете пити його щодня.
Просто переконайтеся, що ви купуєте органічну матчу, тому що цілий лист подрібнюється, а отже, ви також споживаєте будь-які хімічні речовини, що містяться в ньому. Існує також багато підсолоджених порошків матчу, які можна розчинити в теплому молоці, як гарячий шоколад. Якщо бути педантичним, то це не традиційна матча, оскільки традиційна матча складається лише з меленого чайного листя. Зверніть увагу на інгредієнти. Справжній матчу слід заварювати в гарячій воді і перемішувати віночком для матчу.
Як найкраще зберігати матчу?
Чай матчу найкраще зберігати в прохолодному, темному, сухому місці. Не підходить для зберігання в холодильнику холодильнику оскільки порошок буде піддаватися впливу надмірної вологості і почне злежуватися.
Матчу завжди слід зберігати в темному місці. Зелений чай містить хлорофіл, який є причиною його зеленого кольору. Вплив світла швидко руйнує хлорофіл і впливає на якість матчу. Світло впливає не лише на колір;чутливі до світла вітаміни групи В і смак можуть бути втрачені.
Найкраще зберігати матчу в герметичному металевому або керамічному контейнері. Це захищає продукт від вологи та запахів інших продуктів.
Найкращий спосіб перевірити термін придатності - скористатися власними відчуттями. При правильних умовах зберігання чай зберігається роками, але з часом його аромат може дещо зменшитися. Матчу, яку ще не заварили, не можна зберігати в холодильнику, оскільки вона занадто волога. Тільки заварений чай слід зберігати в холодильнику, де він зберігатиметься близько трьох днів.
