Шнитт-лук - питательная ценность и хороший вкус

• Шнитт-лук и его действие
• Добавьте аромат блюдам с помощью шнитт-лука
• Как хранить шнитт-лук?
• Это также может вас заинтересовать

Латинское название шнитт-лука - Allium schoenoprasum. Шнитт-лук, вероятно, происходит из Евразийского региона и был известен уже римлянам. Они культивировались в значительной части Европы со времен Средневековья и распространились оттуда по умеренным и субарктическим зонам северного полушария. Стебли растут из цилиндрической луковицы диаметром 0,5-1 см. Они могут вырастать до 30-50 см в высоту. Для этого шнитт-лукуму нужна рыхлая и богатая питательными веществами почва.

Римляне признали противовоспалительные свойства и питательную ценность шнитт-лука. Они использовали их в основном против солнечных ожогов, а также против боли в горле. Еще травники Средневековья знали о положительном воздействии шнитт-лука. С их помощью не только отгоняли духов, но и лечили желудочно-кишечные заболевания. И по сей день шнитт-лук часто рекомендуют при подобных жалобах, особенно если они сопровождаются метеоризмом и потерей аппетита.

В шнитт-луке содержится много витамина К. Он способствует укреплению костей и, следовательно, может противостоять остеопорозу. Они также способствуют хорошему усвоению витамина D - солнечного витамина.

Шнитт-лук чувствителен к теплу, поэтому его следует использовать только в холодном виде. Однако в холодной кухне он значительно улучшает большинство блюд. Многие любят добавлять его в яичницу, например, или просто на намазанный маслом кусочек хлеба или крендель. В целом, его вкус идеально подходит для блюд из яиц и картофеля. Но шнитт-лук также добавляет аромат в супы и салаты. Разноцветные цветы шнитт-лука привлекают внимание в салатах!

Маленький совет: Если вы используете покупной шнитт-лук, лучше выбрать органическое качество, чтобы получить максимальную питательную ценность. Согласно анализу Федерального управления по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов, свежая зелень входит в число продуктов, в которых чаще всего содержится максимальное количество остатков пестицидов. Однако сильно переживать по этому поводу не стоит - как правило, травы с избыточным содержанием остатков не продаются в супермаркетах.

Самый простой способ - нарезать стебли небольшими кольцами и заморозить их в небольшом контейнере в морозильнике. Благодаря этому шнитт-лук и его питательные вещества доступны круглый год и не теряют ни цвета, ни вкуса.

BioFresh от Liebherr гарантирует, что чувствительные продукты останутся свежими намного дольше благодаря точному контролю температуры, чуть выше 0 °C, и точно регулируемой влажности - идеально для свежей зелени, например, шнитт-лука. Высокая влажность в специальном ящике предназначена для продуктов, богатых водой. Эти условия замедляют естественный процесс старения и предотвращают обезвоживание. Шнитт-лук в сейфе BioFresh остается ароматным, зеленым и хрустящим до 13 дней. Это позволит вам воспользоваться всеми питательными свойствами шнитт-лука, а также сократить количество пищевых отходов.

Шнитт-лук остается свежим до 3 дней в обычном отделении холодильника и немного дольше во влажной ткани.

^{*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.}