Сельдерей: неприметный суперфуд с грядки
Сельдерей - это не просто овощ для приготовления супа. Этот непритязательный корнеплод становится настоящим суперфудом, содержащим ценные питательные вещества для здоровья и приготовления пищи. В этой статье вы узнаете, почему сельдерей заслуживает постоянного места в вашем холодильнике. Здесь описано все: от его положительного влияния на пищеварение и воспалительные процессы до универсальности в кулинарии и советов по правильному хранению.
Время хранения*
| BioFresh Fruit & Безопасные овощи чуть выше 0 °C при высокой влажности | 28 дней |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 13 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | Сельдерей: 10 дней Сельдерей: 8 дней |
| Морозильник -18 °C | 6 месяцев |
Ключевые моменты
- Низкокалорийный и богатый питательными веществами: сельдерей - около 12 ккал, сельдерей - около 21 ккал на 100 г
- Богат витаминами: витамины К, С, А и калий
- Эффект: противовоспалительный, снижает кровяное давление, способствует пищеварению
- Можно ли есть его сырым? Да, в умеренных количествах, предпочтительно свежие и неорошенные
- Разница: сельдерей - мягкий и сырой; сельдерей - острый и вареный
- Съедобные листья: ароматные и полезные, используются как петрушка
Сезон сельдерея: калории и питательные вещества в сельдерее и сельдерее
Сезон сельдерея в Европе начинается летом с сельдерея и продолжается до конца зимы с сельдерея. Оба сорта идеально подходят для сбалансированного питания. Сельдерей содержит важные питательные вещества, такие как витамин К, необходимый для свертывания крови, витамин С для поддержки иммунной системы и калий для регулирования баланса жидкости.
Но разве сельдерей содержит больше калорий, чем сельдерей? Оба продукта низкокалорийны: сельдерей содержит около 21 ккал на 100 г, а сельдерей - всего 12 ккал.
Особенность сельдерея заключается в содержащихся в нем ценных питательных веществах. Помимо антиоксидантов и эфирных масел, он также содержит апигенин. Это вторичное растительное вещество обладает противовоспалительными свойствами, что делает его популярным в противовоспалительных диетах и детокс-лечениях.
Чем полезен сельдерей? Помимо того, что это классический овощ, используемый в супах, его можно есть сырым в салатах, готовить на пару в качестве гарнира или основы для сельдереевого пюре и шницеля. Сок сельдерея также очень популярен.
Ядовит или полезен сельдерей в сыром виде? Польза сельдерея и сельдерея для здоровья
Ядовит или полезен сельдерей в сыром виде? Сырой сельдерей полезен, но с ограничениями. Он содержит фуранокумарины, которые могут оказывать фототоксическое действие при высоком уровне солнечного света у чувствительных людей, особенно при употреблении большого количества сырого сока сельдерея. При умеренном потреблении сырой сельдерей безопасен и питателен для здоровых взрослых.
Сельдерей и сельдерей полезны для здоровья. Сельдерей отлично увлажняет организм, а сельдерей содержит много клетчатки. Сельдерей может быть полезен, если вы страдаете от подагры или высокого кровяного давления, так как калий снижает уровень мочевой кислоты и понижает кровяное давление.
Сельдерей также отлично подходит, если вы хотите похудеть. Низкокалорийный, с высоким содержанием клетчатки и воды, он позволяет дольше чувствовать себя сытым при минимальном потреблении энергии.
Если вы хотите подстраховаться, тонко очистите сырой сельдерей перед употреблением. Это уменьшает количество потенциальных раздражителей и позволяет вам в полной мере насладиться полезными свойствами сельдерея.
Разница между сельдереем и сельдереем
Оба вида сельдерея относятся к одному виду растений, но различаются по внешнему виду, вкусу и применению.
Сельдерей (также известный как ребристый сельдерей) имеет длинные, хрустящие зеленые стебли. Его обычно едят сырым в салатах или в качестве закуски, а также добавляют в смузи или сок сельдерея. Благодаря высокому содержанию воды и небольшому количеству калорий, в нем много витаминов, таких как А, К и С.
Сельдерей, напротив, растет под землей и превращается в круглый крупный клубень. Он имеет более насыщенный, пряный вкус и обычно варится, запекается или пюрируется. Это делает его идеальным для супов, тушеных блюд или веганской альтернативы шницелю. Многие питательные вещества сохраняются даже после длительного приготовления.
Оба вида сельдерея следует хранить при прохладной температуре. Если сельдерей завернуть во влажную ткань и хранить в холодильнике Liebherr BioFresh Fruit & Vegetable safe при температуре чуть выше 0 °C, он останется свежим до 28 дней, в то время как в обычном холодильнике всего 8-10 дней. Оба вида пригодны для замораживания после того, как их вымоют и нарежут на кусочки. В герметичных контейнерах они могут храниться в морозильнике до 6 месяцев.
Часто задаваемые вопросы - сельдерей
Да, листья сельдерея съедобны и имеют очень своеобразный вкус. Они содержат эфирные масла и множество вторичных растительных веществ, которые могут быть полезны для вашего здоровья. Листья можно использовать как петрушку. Вы можете использовать их, например, для заправки супов и тушеных блюд или в качестве гарнира. Важно использовать только свежие, зеленые листья, так как увядшие или пожелтевшие листья могут быть горькими на вкус.
Да, сельдерей полезен для пищеварительной системы.Высокое содержание клетчатки в сельдерее поддерживает здоровое пищеварение и помогает предотвратить запоры. Кроме того, содержащиеся в нем горькие вещества и эфирные масла стимулируют выработку пищеварительных соков. Сельдерей, съеденный в сыром или слегка приготовленном виде, поможет естественным образом укрепить кишечную флору.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продуктов питания и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr Product. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
