Редис: калорийность, питательные вещества и витамины овоща
Редис - универсальная, низкокалорийная культура, родом с Ближнего Востока. Этот резкий овощ содержит множество питательных веществ. Особенно впечатляют его полезные для здоровья горчичные масла, обладающие антибактериальными и пищеварительными свойствами. Подробнее о различных сортах, их питательных свойствах и о том, как оптимально хранить редис, чтобы сохранить его свежесть и пользу, вы узнаете из этой статьи.
Время хранения*
| BioFresh Fruit & Безопасные овощи чуть выше 0 °C при высокой влажности | 10 дней |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 3 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 2 дней |
| Морозильник -18 °C | не рекомендуется |
Ключевые моменты
- Низкая калорийность и легкость: белая летняя редька содержит всего около 15 ккал на 100 г.
- Питательное разнообразие: редис содержит витамин С, калий, фолиевую кислоту, клетчатку и вторичные растительные вещества.
- Полезно для здоровья: содержащиеся в нем горчичные масла обладают антибактериальными, пищеварительными и отхаркивающими свойствами.
- Ценится в народной медицине: редис традиционно используется как домашнее средство от кашля, проблем с желчным пузырем и ревматизма.
Редис - список содержимого
Редис: полезные вещества в разных сортах
Редис - очень древнее культурное растение, происходящее с Ближнего Востока. Именно здесь и сегодня потребляется большая часть редиса.
Формы овощей не могут быть более разными. Вероятно, он наиболее известен в своем белом и вытянутом виде. Но существует множество других сортов, форм и цветов, например, азиатский дайкон - самый крупный вид белой редьки, достигающий 50 см в длину. Особенно экстравагантно выглядят красные редиски, выделяющиеся своей яркой кожицей. Среди широкого ассортимента редиса есть даже сорта с темно-черной, пробковой кожицей. Черная редька обычно более острая и пряная, а ее кожура толще, чем у ее белых родственников. Все эти разновидности имеют одну общую черту: Мякоть всегда белая, независимо от того, какого цвета она снаружи.
Пищевая ценность различных сортов редиса также отличается.Белая летняя редька, например, содержит всего 15 килокалорий на100 граммов, что делает ее настоящим легким продуктом - идеальным вариантом для низкокалорийной диеты. Они содержат много витамина С и стимулируют пищеварение благодаря горчичному маслу. Черная редька, напротив, содержит особенно много этих острых горчичных масел, которые, как говорят, придают редьке антибактериальные свойства - идеальное решение для холодного времени года. Японская редька дайкон, напротив, обладает более мягким вкусом, но при этом богата калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Красная редька, выделяющаяся своим ярким цветом, содержит множество вторичных растительных веществ, которые могут оказывать антиоксидантное действие. Все сорта отличаются высоким содержанием воды, которая обеспечивает свежесть и способствует хорошему физическому самочувствию.
Насколько полезен редис?
Острый вкус редиса обусловлен гликозидами горчичного масла, которые, как считается, оказывают благотворное влияние на здоровье. Резкий вкус можно смягчить, сочетая его с жирами, крахмалом и белками. И раз уж мы заговорили об остром: несмотря на свое название, хрен - лишь дальний родственник редьки. Но насколько полезен редис, ведь в нем мало калорий?
Сколько себя помнит человек, редьке всегда приписывали положительный, целебный эффект. Предполагается, что он стимулирует аппетит и способствует выделению пищеварительной жидкости. Овощ рекомендуется в народной медицине призаболеваниях печени и желчного пузыря, подагре и ревматоидном артрите, а также при упорном кашле и охриплости. Старое и проверенное домашнее средство - домашний сироп от кашля из редьки, сахара и меда. Его действие также можно объяснить наличием горячего горчичного масла, которое обладает спазмолитическими и муколитическими свойствами.
Хранение также играет важную роль при включении редиса с его небольшим количеством калорий и ценными питательными веществами в рацион. Редис можно легко хранить в холодильнике в течение двух дней. В BioFresh Fruit & Vegetable safe прибора Liebherr редис может храниться до десяти дней. Благодаря высокой влажности и температуре чуть выше 0 °C овощи и фрукты остаются хрустящими и свежими.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продуктов питания и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr Product. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
