Правильно замораживайте и размораживайте детское питание
Вы хотите заморозить большое количество детского питания и размораживать его небольшими порциями, чтобы сэкономить время и сохранить как можно больше полезных питательных веществ? В этой статье вы найдете всю важную информацию о заготовке, замораживании, размораживании и хранении детского питания.
Ключевые моменты
- Замораживайте мясные и овощные составляющие детского питания отдельно.
- Для замораживания используйте стерильные контейнеры, которые можно герметично закрыть и промаркировать.
- Не замораживайте продукты с высоким содержанием нитратов, такие как свекла, шпинат или фенхель.
- Детское питание можно размораживать в холодильнике в течение ночи.
- Вы также можете разогреть детское питание в подогревателе для детского питания, на водяной бане или в микроволновой печи.
Замораживайте и размораживайте детское питание правильно - оглавление
Готовить детское питание самостоятельно или просто покупать его?
Как только родители начинают давать детям твердую пищу, возникает вопрос: Мы сами готовим детское питание или просто покупаем его? А если мы делаем это сами, то какие овощи следует использовать? Пюре становятся доступным вариантом примерно с пяти-шести месяцев. Чаще всего это смесь мяса, овощей и картофеля, в которую можно добавить морковь, кабачки или пастернак, и это только некоторые овощи. Позже можно добавить картофель и рапсовое масло, а еще позже - нежирное мясо. Как правило, эти пюрешки лучше давать ребенку в полдень, чтобы он лучше спал ночью. В качестве вегетарианской или веганской альтернативы попробуйте заменить мясо бобовыми или тофу, но прежде чем приступать к самостоятельному приготовлению детского питания, проконсультируйтесь с педиатром. В целом, вегетарианская или веганская диета не рекомендуется беременным женщинам и младенцам.
Примерно через месяц по вечерам можно вводить второй вид пюре на основе молока и злаков. Для этого отлично подойдет каша из (цельнозерновых) хлопьев, а также пастеризованное или прошедшее ультратепловую обработку коровье молоко. Чтобы железо хорошо усваивалось, другие приемы пищи не должны содержать молока. Однако спустя месяц можно начинать вводить зерновые/фруктовые смеси во второй половине дня.
Почему стоит заранее готовить детское питание
Чтобы уменьшить стресс, связанный с ежедневным приготовлением еды для младенца, вы можете рассмотреть возможность заготовки большого количества и разных видов детского питания, а затем его замораживания. Кроме того, вы сократите общее потребление энергии, поскольку не будете постоянно готовить маленькие порции. Не говоря уже о том, что самостоятельное приготовление детского питания также экономит дополнительные ресурсы по сравнению с готовым детским питанием, так как требует меньшего количества баночек и транспортировки. Еще одно преимущество: из уже не самых свежих овощей можно приготовить отличное пюре и тем самым спасти их от мусорного ведра. Сомнительные или протухшие продукты, конечно же, не должны попадать в пищу младенца, также не рекомендуется замораживать смесь молока и зерна, так как в этом случае повышается риск образования микробов.
Замораживание детского питания
Заготавливая и замораживая детское питание, уделяйте первостепенное внимание гигиене на кухне. Тщательно мойте руки перед началом работы и используйте отдельные ножи и разделочные доски для мяса и овощей. Кроме того, перед началом работы вам следует тщательно вымыть и простерилизовать контейнеры, в которых вы собираетесь замораживать продукты. Для хранения и заморозки детского питания можно использовать любой имеющийся у вас контейнер. Если вы не уверены, проверьте, нет ли на дне контейнера символа снежинки. Также не забывайте по возможности использовать свежие овощи. Если вы все же предпочитаете использовать замороженные овощи, не забудьте как можно быстрее разморозить готовый продукт, не допуская его длительного хранения при комнатной температуре.
Готовое детское питание можно хранить в морозильнике до двух месяцев.
За исключением овощей с высоким содержанием нитратов, таких как шпинат, фенхель или свекла, можно замораживать любые овощные пюре. Повышенный уровень нитратов, а также особенно нитритов, которые образуются под воздействием микроорганизмов, когда пища сначала нагревается, а затем остается теплой, вреден для вашего ребенка. Как правило, детское питание следует замораживать как можно скорее, чтобы предотвратить размножение микроорганизмов, которое может происходить и при комнатной температуре. Добавлять ли в смесь картофель - решать вам, но некоторые дети не любят пюре из размороженного картофеля, так как его консистенция меняется в процессе замораживания и размораживания. Крахмал и клейкость этого клубня, а также его способность связываться с молекулами воды изменяются. Наша рекомендация: добавьте картофель в размороженное овощное пюре позже. В будущем, возможно, появятся сорта картофеля, которые будут лучше подходить для замораживания, но картофель, который сегодня можно купить в супермаркете, как правило, не выведен для этого качества
Рапсовое масло также следует добавлять в смесь после ее размораживания, так как оно также меняет консистенцию. Возможно, вы захотите добавить 30 г мяса к овощному/картофельному пюре два-три раза в неделю. Поэтому мясо следует замораживать отдельно от овощного пюре или готовить свежее.
Размораживание детского питания
Когда вам понадобится порция детского питания, вы можете разморозить ее за ночь в холодильнике. Вы также можете подогреть и разморозить пюре в подогревателе детского питания или на водяной бане. Также можно разогреть его в микроволновой печи. Только не забудьте тщательно перемешать пюре. Иначе в некоторых местах может стать слишком жарко. В общем, всегда проверяйте температуру пюре, прежде чем давать его ребенку. Чтобы избежать распространения микроорганизмов, после размораживания пюре не следует замораживать его снова.
Это также может вас заинтересовать
Сохраняйте продукты в холодильнике дольше
Большинство продуктов можно сохранить дольше, если хранить их в холодильнике. Именно поэтому прохладная температура влияет на срок хранения продуктов.
Правильное размораживание для гигиенического удовольствия
Мы собрали несколько советов о том, как правильно размораживать продукты, чтобы в случае с замороженными продуктами не навредить вашему удовольствию и безопасности пищи.
