Кабачок: пищевая ценность, витамины и калории овоща
Кабачок - настоящий универсал на кухне. Жареные, фаршированные или сырые в салате, кабачкиочень питательны и обладают мягким вкусом при небольшом количестве калорий. Кроме того, они легко усваиваются и богаты важными витаминами и минералами. Мы расскажем, насколько полезны кабачки, какова их пищевая ценность и что следует учитывать при их употреблении.
Время хранения*
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 14 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 12 дней |
| Морозильник -18 °C | 4 месяцев |
Ключевые моменты
- Низкая калорийность, высокое содержание витаминов: в 100 г кабачка содержится всего 14 ккал - идеальный вариант, если вы следите за уровнем энергии в своем рационе.
- Кабачок питателен и универсален: он содержит витамин С, фолиевую кислоту, калий и многое другое, и вкусен как в сыром, так и в вареном или жареном виде.
- Хорошо переносится: благодаря низкому содержанию жира и легкой усвояемости кабачок особенно нежен для желудка.
- Распознавание горьких веществ: если кабачок на вкус горький, его следует выбросить - кукурбитацины могут раздражать желудок и кишечник.
Какие питательные вещества и витамины содержит кабачок?
Кабачки, содержащие всего 14 калорий на 100 г, являются одним из самых низкокалорийных овощей. По сравнению с огурцами, они содержат меньше воды, но значительно больше витаминов и минералов. Особо следует отметить питательную ценность кабачков: витамин С и фолиевая кислота, а также такие минералы, как калий, кальций, магний, фосфор, марганец, селен и цинк. Это делает кабачок отличным дополнением к здоровой и сбалансированной диете.
Насколько полезен кабачок?
Благодаря своей питательной ценности кабачок считается чрезвычайно полезным овощем. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов кабачок поддерживает важные функции организма, от иммунной защиты и защиты клеток до здорового обмена веществ. Содержащийся в нем витамин С обладает антиоксидантными свойствами, а калий помогает регулировать кровяное давление. Фолиевая кислота играет важнейшую роль в делении клеток, что делает ее особенно ценной во время беременности. В то же время кабачки очень легко перевариваются и почти не нагружают желудочно-кишечный тракт. Низкая калорийность делает их идеальным ингредиентом для легких блюд, диет или для тех, кто следит за своим питанием - без ущерба для вкуса.
Как сохранить питательную ценность кабачка?
Правильное хранение играет решающую роль в том, чтобы вы могли наслаждаться свежестью и питательными веществами кабачков как можно дольше. Они могут храниться в холодильнике при температуре 7 °C около 12 дней. Сайт Контейнер EasyFresh в бытовой технике Liebherr еще лучше: Он создает идеальные условия для овощей, сохраняя кабачки свежими до 14 дней. Важно никогда не упаковывать овощи в герметичные контейнеры - идеально подойдут открытые лотки или перфорированные пакеты.
Также следует избегать температуры ниже 5 °C, так как в этом случае мякоть становится мягкой и водянистой. При правильном хранении кабачки останутся свежими и сохранят свою питательную ценность.
Откуда родом кабачок и что следует помнить, употребляя его в пищу?
Он родом из Вест-Индии и Мексики и относится к семейству тыквенных. Кабачок очень универсален: его можно есть сырым, вареным или жареным. Его крупные желтые цветки также считаются съедобным деликатесом. Однако следует быть осторожным, если вкус горький: Это указывает на наличие токсичных горьких соединений, известных как кукурбитацины, которые могут раздражать желудок и кишечник и не разрушаются при нагревании. В таких случаях кабачок не следует употреблять в пищу.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
