Правильное размораживание для гигиенического удовольствия
Замороженные продукты - это удобно! Благодаря морозильнику питательные фрукты и овощи всегда под рукой, а замороженные остатки пищи можно использовать для вечернего ужина. Мы подготовили для вас несколько советов по соблюдению гигиены питания и правильной разморозке продуктов.
Ключевые моменты
- Хорошо изолируйте замороженные продукты при транспортировке, чтобы сохранить холодную цепь.
- Лучше всего размораживать мясо и птицу в холодильнике, чтобы предотвратить появление микробов.
- Во избежание перекрестного заражения немедленно утилизируйте размороженную воду.
- Регулярное размораживание экономит электроэнергию. Такие технологии, как NoFrost и StopFrost, предотвращают образование льда.
Правильное и бережное размораживание - оглавление
Перевозка замороженных продуктов: чего следует остерегаться?
Холодовая цепь должна поддерживаться таким образом, чтобы замороженные продукты не размораживались по пути в бытовой морозильник. Цель - доставить замороженные продукты домой до того, как они достигнут положительных температур. Поэтому замороженные продукты должны лежать в тележке в последнюю очередь. Для транспортировки замороженных продуктов идеально подходят изоляционные коробки или сумки, оснащенные аккумуляторами холода. Холодные продукты также не должны соприкасаться с чувствительными свежими продуктами, поскольку свежий салат или помидоры, например, не выдерживают низких температур.
Попав домой, замороженные продукты сразу же отправляются в морозильник. При этом необходимо следить за тем, чтобы новые поступления не располагались рядом с замороженными продуктами, уже занимающими место в морозильнике. Новый продукт может отвлечь холод от уже имеющихся вещей, а значит, они начнут размораживаться, и микробы будут размножаться.
Правильное размораживание продуктов - вот как это делается
Идеальный процесс размораживания варьируется от продукта к продукту, а также зависит от его предназначения. Поэтому для замороженных продуктов рекомендуется следовать инструкциям производителя на упаковке.
В принципе, замороженные продукты можно размораживать в холодильнике, при комнатной температуре или в микроволновой печи (добавив немного воды). Продукты, которые нужно поместить в духовку или кастрюлю для приготовления пищи, можно использовать прямо в замороженном виде.
С другой стороны, в холодильнике замороженным продуктам нужно время, чтобы разморозиться как следует. Инновационные холодильники предлагают технологии, позволяющие дольше сохранять свежесть продуктов и повышающие удобство использования. При температуре чуть выше 0 °C и идеальной влажности, BioFresh гарантирует, что фрукты, овощи, мясо и молочные продукты сохранятся дольше. Благодаря DuoCooling холодильное и морозильное отделения работают с отдельными контурами охлаждения, исключая обмен воздуха. Благодаря этому продукты остаются оптимально охлажденными, не пересыхают и не имеют нежелательных запахов.
Размораживайте правильно с помощью этих советов
Для некоторых продуктов процесс размораживания требует более тщательного подхода. Поэтому мы привели самые важные советы по размораживанию.
- Особенно осторожно обращайтесь с фаршем, куриной грудкой и тому подобными продуктами: мясо и птица легко портятся, поэтому их следует правильно размораживать в холодильнике. Если у вас нет времени, вы можете быстро разморозить замороженные продукты в предварительно разогретой духовке.
- Правильно обращайтесь с размороженной водой: замороженные продукты следует поместить в сито для размораживания. Это означает, что продукт не будет сидеть в размороженной воде. Разумеется, после размораживания воду следует вылить, не допуская контакта с другими продуктами.
- Полностью размораживайте крупные предметы: температура внутри во время приготовления может быть недостаточно высокой, чтобы уничтожить нежелательные микроорганизмы. Как правило, предметы толщиной более 10 см следует полностью размораживать перед использованием.
Полезны для здоровья, если их правильно разморозить: замороженные фрукты и овощи
Знаете ли вы...? С точки зрения питания замороженные овощи и фрукты предпочтительнее свежих. В большинстве случаев фрукты и овощи остаются на полях всего за несколько часов до того, как их замораживают в состоянии покоя. С другой стороны, свежим продуктам требуется гораздо больше времени, чтобы попасть к нам на тарелку. За это время продукты ухудшают свое качество, в том числе теряют витамины.
Морозильник следует размораживать примерно раз в полгода - или раньше, если слой льда слишком толстый. Благодаря технологиям NoFrost и StopFrost влага удаляется, а охлажденный циркулирующий воздух замораживает замороженные продукты. Это предотвращает нежелательное образование наледи в морозильнике. Эти технологии обеспечивают более длительный срок хранения продуктов при правильном размораживании, а также снижают затраты на обслуживание и способствуют энергоэффективной работе.
Это также может вас заинтересовать
Свежие или замороженные овощи и фрукты?
Фрукты и овощи важны для здорового образа жизни. Но что же все-таки лучше: свежие или замороженные овощи и фрукты? Мы раскрываем все!
Заморозка вина и его использование в кулинарии
Можно ли заморозить вино? Каков срок хранения вина в замороженном виде? Можно ли использовать замороженное вино для приготовления блюд? Читайте дальше и узнаете.
