Кукуруза - золотисто-желтая и сладкая
Кукуруза - не только популярный продукт питания, но и важный ингредиент многих кухонь мира. В качестве гарнира, закуски или основного ингредиента он имеет широкий спектр применения. В этой статье вы узнаете все о питательной ценности кукурузы, ее полезных свойствах и советах по хранению. Мы также выясним, можно ли собакам есть кукурузу и насколько полезна консервированная кукуруза.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при высокой влажности | 5 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 2 дней |
| Морозильник -18 °C | 12 месяцев |
Ключевые моменты
- Кукуруза относится к семейству злаковых (Poaceae).
- Кукуруза распространена по всему миру и является одним из важнейших видов зерновых культур.
- Кукуруза, содержащая около 16 % углеводов, обеспечивает быструю энергию.
- Собаки могут съесть небольшое количество хорошо проваренной кукурузы без приправы.
- Удаленные ядра легко замораживаются.
Кукуруза - оглавление
- Кукуруза: важная зерновая культура во всем мире
- Кукуруза: питательные вещества и калории с первого взгляда
- Можно ли собакам есть кукурузу?
- Насколько полезна консервированная кукуруза?
- Советы по правильному хранению кукурузы
- Универсальное приготовление кукурузы
- Варка и приготовление кукурузы на гриле
- Это также может вас заинтересовать
Кукуруза: важная зерновая культура во всем мире
Что такое кукуруза? Научное название кукурузы - Zea mays. Растение относится к семейству Poaceae , куда также входят пшеница, рожь, овес и рис. За последние десятилетия посевы кукурузы значительно увеличились, и в настоящее время она является одной из самых важных зерновых культур во всем мире. Родом из Южной Америки, сегодня кукурузу выращивают во многих странах, причем сорта зависят от региона.
В Европе преобладает кремневая кукуруза, в то время как в США распространены зубчатая и восковая кукуруза. Для садоводов-любителей выращивание сладкой кукурузы - достойный вариант, ведь она особенно приятна на вкус в свежем виде. При выращивании обеспечьте достаточное количество солнечного света и регулярный полив для получения богатого урожая.
Вкусные зерна могут быть белыми, желтыми, красными или синими. Вы когда-нибудь слышали о стеклянной кукурузе? Зерна этого особого кукурузного початка не желтые, как обычно, а могут быть красными или фиолетовыми.
Кукуруза: питательные вещества и калории с первого взгляда
Кукуруза не только вкусна, но и питательна. Благодаря высокому содержанию углеводов (около 16 %) он обеспечивает быструю энергию. Он также богат такими важными питательными веществами, как бета-каротин, магний и цинк, которые способствуют хорошему здоровью. Однако содержание белка относительно низкое (около 3 %). В 100-граммовой порции кукурузы содержится около 86 калорий. Чтобы получить максимум питательных веществ, лучше всего использовать свежую или замороженную кукурузу, так как консервированная часто содержит меньше витаминов.
Можно ли собакам есть кукурузу?
Да, собаки могут есть небольшое количество кукурузы, но при этом следует помнить о некоторых важных моментах. Свежая кукуруза обычно лучше консервированной, так как последняя часто содержит сахар, соль или консерванты, которые могут быть вредны для собак. Если вы хотите дать собаке кукурузу, хорошо отварите ее и измельчите в пюре. Это делает питательные вещества более доступными и снижает риск возникновения проблем с пищеварением. Сырая кукуруза трудно переваривается, потому что собакам сложно расщеплять клеточные стенки растений. Подавайте кукурузу без приправ, масла или соли, так как эти добавки могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кукуруза может быть хорошим дополнением к обычной еде, но никогда не должна быть основным источником питания.
Насколько полезна консервированная кукуруза?
Консервированная кукуруза - практичный вариант, когда свежая кукуруза недоступна. Однако в нем может содержаться меньше питательных веществ, так как в процессе консервирования некоторые витамины разрушаются. При покупке ищите продукты без добавления сахара и консервантов. Консервированная кукуруза идеально подходит для салатов, супов или в качестве гарнира. Чтобы максимально увеличить количество питательных веществ, сочетайте консервированный сладкий корн со свежими овощами или другими полезными ингредиентами.
Советы по правильному хранению кукурузы
Правильное хранение кукурузы имеет решающее значение для сохранения ее свежести и сладости. Свежую кукурузу следует хранить в холодильнике в идеале в сейфе BioFresh Fruit & Vegetable или во влажном кухонном полотенце для сохранения влаги. При температуре чуть выше 0 °C он будет оставаться свежим до пяти дней. Удаленные ядра можно без проблем заморозить, чтобы продлить срок их хранения. Кукурузную муку и крахмал следует хранить в герметичных контейнерах в сухом прохладном месте, чтобы сохранить их качество.
Универсальное приготовление кукурузы
Благодаря тому, что кукуруза выращивается по всему миру, разнообразие рецептов из нее не может быть большим: среди популярных блюд - кукурузный хлеб, полента, попкорн, тортильи или кукурузные хлопья. Благодаря своему сладковато-мучнистому вкусу кукуруза хорошо сочетается с мясными блюдами. Но золотисто-желтое зерно также отлично сочетается с помидорами, фасолью или тыквой.
Варка и приготовление кукурузы на гриле
Свежую сладкую кукурузу следует бланшировать в слегка подсоленной воде в течение 5-7 минут перед варкой, пока зерна не станут нежными. Будьте осторожны, не варите початки слишком долго, так как они потеряют свою сладость. Другой вариант - обжарить кукурузные початки на гриле, что придаст им восхитительный аромат. Просто подавайте готовую кукурузу с небольшим количеством масла и щепоткой соли или используйте ее в качестве ингредиента в салатах и других блюдах. Это позволяет сохранить натуральный вкус кукурузы и насладиться ее многогранностью!
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
