Брусника: влияние этих диких ягод с севера
Прогулка по лесу в Германии с дикими кустами по краю тропинки - если повезет, вы можете наткнуться на бруснику, растущую в диком виде. Положительное воздействие красных ягод не ограничивается их вкусом. Мы с радостью расскажем вам, что делать с вашей ягодной находкой и все остальное, что вам нужно знать о бруснике.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при высокой влажности | 60 дней |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 40 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 32 дней |
| Морозильник -18 °C | 10 месяца |
Ключевые моменты
- Низкая калорийность и богатство питательных веществ: брусника содержит всего 40 калорий на 100 г и богата витаминами (С, А, В) и минералами (калий, кальций, магний).
- Противовоспалительный эффект: полифенолы и антиоксиданты, содержащиеся в бруснике, способны уменьшить воспаление и укрепить иммунную систему.
- Защита от инфекций: брусничный сок может снизить риск инфекций мочевыводящих путей и помочь при воспалении слизистой оболочки полости рта.
Брусника - список содержимого
Брусника: пищевая ценность, калорийность и витамины
Не только шведы любят сочетание сытного мяса с фруктовой брусникой. Брусника также придает фруктовый вкус жареному гусю, прекрасно завершая блюдо. Однако из этой маленькой красной ягоды можно сотворить гораздо больше: В том числе сок, варенье, вино, ликер и многое другое. Брусника, похоже, универсальна. С ботанической точки зрения это растение относится к семейству вересковых и, следовательно, является близким родственником черники и клюквы.
Брусника впечатляет и своей питательной ценностью: При 40 калориях на 100 г они очень низкокалорийны и поэтому прекрасно вписываются в здоровое питание. В то же время, они высоко ценятся благодаря высокому содержанию витамин C который укрепляет иммунную систему и защищает клетки как антиоксидант. Брусника также содержит витамин А, который важен для зрения и здоровья кожи, а также витамины группы В, которые поддерживают энергетический обмен. Они также содержат такие минералы, как калий, кальций и магний. Если говорить о питательной ценности брусники, то она является победителем во всех отношениях.
Насколько полезна брусника?
Помимо кулинарных достоинств, брусника считается настоящим укреплением здоровья. Считается, что брусничный сок даже снижает риск возникновения инфекций мочевыводящих путей. Причина кроется в содержащихся в нем проантоцианидинах - вторичных растительных соединениях, которые не позволяют бактериям прикрепляться к стенкам мочевыводящих путей. Во многих случаях это позволяет бороться с инфекциями на ранних стадиях. Но брусника может оказывать благотворное влияние не только на проблемы с мочевым пузырем: стакан брусничного сока также поможет снять раздражение и способствует заживлению при воспалении слизистых оболочек во рту. Это объясняется противовоспалительным действием содержащихся в нем антиоксидантов и танинов. Они подавляют рост определенных микроорганизмов и одновременно укрепляют собственные защитные силы организма. Каждый, кто регулярно включает бруснику в свой рацион, может получить натуральный вклад в свое здоровье.
Правильное хранение брусники имеет решающее значение для сохранения ее свежести и питательных веществ в течение длительного времени. Клюква по сравнению с другими ягодами хранится чрезвычайно долго - и связано это с высоким содержанием бензойных кислот. Эти кислоты используются в пищевой промышленности для сохранения продуктов, поэтому очень удобно, что в бруснике их много. Бруснику можно хранить в стандартном холодильник до 32 дней. Однако если вы храните бруснику в BioFresh Fruit & Vegetable safe отсеке вашего прибора Liebherr, они останутся свежими до 60 дней. Температура там чуть выше 0 °C, а влажность высокая, что продлевает срок хранения овощей и фруктов.
Этого времени вполне достаточно, чтобы превратить ягоды во вкусный компот, варенье или сок и воспользоваться всеми преимуществами брусники.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
