Черника: пищевая ценность и витамины фрукта
эти маленькие голубые ягоды полны вкуса, но черника также полна питательных веществ и витаминов. Мелкие ягоды служат отличной закуской. Читайте далее, чтобы узнать о питательной ценности черники и о том, как она может принести пользу вашему здоровью.
Время хранения*
| BioFresh Fruit & Безопасные овощи чуть выше 0 °C при высокой влажности | 9 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 3 дней |
| Морозильник -18 °C | 24 месяцев |
Ключевые моменты
- Низкокалорийный и богатый питательными веществами: в 100 г черники содержится всего 36 калорий, а также большое количество воды и пищевых волокон, витамин С, витамин К и марганец.
- Антиоксидантный пигмент: синий растительный пигмент антоцианин поддерживает здоровье клеток и снижает окислительный стресс.
- Польза для здоровья: антоцианин, витамин С и железо способствуют кроветворению и обладают противовоспалительными свойствами.
Какие питательные вещества и витамины содержатся в чернике?
100 г свежей черники содержат 36 калорий и примерно на 85 % состоят из воды, что делает их очень низкокалорийными. Содержание углеводов в них составляет от 7 до 10 г, в основном в виде фруктозы. Кроме того, они содержат около 2 г пищевых волокон, которые помогают чувствовать себя сытым. В них также очень мало жира и белка.
Что касается микроэлементов в чернике, то особенно впечатляет содержание витамина С, витамина К и марганца - все они присутствуют в умеренных количествах и помогают разнообразить рацион. В целом, черника - это маленькие взрывы вкуса и отличная питательность.
Что делает чернику такой полезной?
Помимо ценных питательных веществ, содержащихся в чернике, таких как витамин С и каротин, заметное действие оказывает прежде всего синий пигмент антоцианин: Вместе с витамином С и железом этот растительный пигмент способствует кроветворению. Она также способствует расширению кровеносных сосудов, а значит, черника может оказать положительное влияние на ваше здоровье. Антоцианы также являются антиоксидантами, которые перехватывают свободные радикалы в организме и могут защитить клетки от окислительного стресса. Это может помочь в долгосрочной перспективе, замедлив процесс старения и снизив риск развития некоторых хронических заболеваний.
Есть также данные о том, что черника может улучшать память и обладать противовоспалительными свойствами. Питательная ценность черники делает ее популярной частью сбалансированной и здоровой диеты.
Откуда берется черника - и почему она такая синяя?
Черника относится к семейству вересковых. Они распространены в Северной Европе, Азии и Америке, растут на болотах, в тенистых лесах и на вересках.
Тот, кто хоть раз лакомился черникой, наверняка знает, каково это - иметь во рту синие пятна. Это связано с тем, что дикий фрукт содержит пигмент, который легко переходит на язык и губы. Благодаря своему цвету он особенно интересен в качестве декоративного мазка на тарелке.
На что следует обратить внимание при покупке черники?
Если вы хотите, чтобы черника была как можно более свежей, когда вы ее едите, убедитесь, что при покупке на ней нет плесени. После покупки будьте осторожны при транспортировке черники, так как она очень нежная и ее легко повредить.
Хранить чернику следует в холодильнике. Они сохраняют свежесть до трех дней. В сейфе BioFresh Fruit & Vegetable в вашем холодильнике Liebherr они будут храниться до девяти дней. В этом отделении высокая влажность и температура чуть выше 0 °C - идеальное место для фруктов и овощей. Если вы хотите наслаждаться черникой и ее полезными веществами еще дольше, вы можете просто заморозить ее.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
