Matcha: arta ceaiului verde
Într-un latte cremos, un ceai pur sau o băutură stilată de lifestyle: matcha nu a fost "doar o tendință" pentru o lungă perioadă de timp. Pudra verde intensă care provine din tencha măcinat fin are o aromă unică, o istorie bogată în tradiție și un conținut care îl face să se distingă de ceaiul verde obișnuit. Este impresionant. Dar mulți încă se întreabă: Cât de sănătos este cu adevărat matcha? Cât de mult puteți bea într-o zi? Și este poate o alternativă mai blândă la cafea? În acest articol, veți afla ce efect are matcha în organism, cât de mult este o cantitate zilnică rezonabilă și de ce ar trebui să țineți cont când vine vorba de calitate, preparare și depozitare.
Puncte-cheie
- Sănătate: Antioxidanți, posibile beneficii pentru funcțiile cognitive, cofeină și L-teanină.
- Conținut de cafeină: 1-2 porții pe zi sunt inofensive; 2 lingurițe de matcha (4-6 g) sunt suficiente.
- Matcha vs cafea: mai blând, un impuls de energie mai uniform și potențial mai bine tolerat.
- Toleranță și calitate: poate fi consumat zilnic; asigurați-vă că matcha este de înaltă calitate și organică.
- Depozitare: se depozitează într-un loc întunecos, uscat și etanș; nu se poate depozita la frigider (decât dacă este preparat).
Cât de sănătos este cu adevărat matcha?
Matcha este o alternativă bună la cafeaua zilnică.
Matcha este tencha măcinată fin. Este un ceai verde de calitate deosebită și ușor prelucrat, utilizat în ceremoniile tradiționale japoneze de ceai. Accentul este pus pe atenție,spiritualitate și pe ordinea precis stabilită a ceremoniei. Popularitatea sa este în creștere și în Europa.
Matcha conține vitamine solubile în apă, pe lângă cofeină, vitamine liposolubile, fibre și proteine. Original matcha este fabricat în esență din ceai verde și conține multe vitamine B, de exemplu.
Studiile au raportat că ceaiul matcha are un efect pozitiv asupra funcțiilorcognitive și cardiometabolice. Acest lucru rămâne însă de demonstrat. Este cunoscut faptul că substanțele fitochimice secundare conținute joacă un rol antioxidativ și antiinflamator. Acest lucru înseamnă că ele pot proteja celulele și pot preveni inflamațiile din organism. Insuficiența datelor înseamnă că nu se pot trage concluzii cu privire la relația dintre matcha și sănătate.
Pentru majoritatea adulților sănătoși, aproximativ 1-2 porții de matcha (aproximativ 1-2 g per porție) pe zi sunt în general inofensive, atâta timp cât nu au o sensibilitate la cofeină. Două lingurițe sunt egale cu aproximativ 4-6 g și, prin urmare, sunt suficiente. Persoanele care sunt sensibile la cafeină sau au probleme cardiovasculare ar trebui să reducă cantitatea corespunzătoare.
De asemenea, trebuie să rețineți că cafeaua conține mai multă cofeină și, dacă aveți o intoleranță, matcha poate fi o opțiune de explorat, deoarece L-teanina pe care o conține încetinește absorbția cofeinei. Persoanele care îl beau raportează, în general, o creștere a energiei care este mai uniformă și durează mai mult.
Dacă matcha este mai sănătos decât cafeaua nu este o întrebare cu un răspuns clar. Ambele băuturi au un impact pozitiv asupra funcției cognitive și a capacității de concentrare, de exemplu. Acesta este în primul rând un rezultat al cofeinei pe care o conțin. Dacă se folosesc produse de înaltă calitate și nu se consumă în exces (aproximativ trei cești pe zi sunt inofensive), acesta poate face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Matcha este ceai verde măcinat fin și furnizează vitamine, fibre și proteine, pe lângă cofeină.
Este matcha ușor de digerat?
Ce efect are ceaiul matcha asupra organismului dumneavoastră și îl puteți bea în fiecare zi?
Mulți oameni își înlocuiesc cafeaua cu lapte zilnică cu o cafea cu lapte matcha. Acesta este un schimb bun, deoarece multe persoane nu pot tolera bine cafeaua din cauza conținutului său ridicat de cofeină și a acidității. Ceaiul verde conține cofeină, dar este în general mai ușor de digerat.
Dacă îl tolerați bine, nu există niciun motiv pentru care să nu îl puteți bea în fiecare zi.
Trebuie doar să vă asigurați că cumpărați matcha organică, deoarece întreaga frunză este măcinată și, prin urmare, veți consuma, de asemenea, orice substanțe chimice de pe ea. Există, de asemenea, multe pudre matcha îndulcite care pot fi dizolvate în lapte cald, precum ciocolata caldă. Ca să fiu pedant, acestea nu sunt matcha tradiționale, deoarece matcha tradiționale constau doar din frunze de ceai măcinate. Fiți atenți la ingrediente. Adevăratul matcha trebuie preparat în apă fierbinte și amestecat cu un bici matcha.
Care este cel mai bun mod de a păstra matcha?
Ceaiul Matcha se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros, întunecos și uscat. Nu este potrivit pentru depozitarea în frigider , deoarece pulberea va fi expusă la prea multă umiditate și va începe să se aglomereze.
Matcha trebuie păstrată întotdeauna într-un loc întunecos. Ceaiul verde conține clorofilă, care este cauza culorii sale verzi. Expunerea la lumină descompune rapid clorofila și afectează calitatea matcha. Lumina nu afectează doar culoarea; vitaminele B sensibile la lumină și aroma pot fi pierdute.
Cel mai bine este să păstrați matcha într-un recipient metalic sau ceramic etanș. Astfel, produsul este ferit de umiditate și de mirosurile altor alimente.
Cel mai bun mod de a verifica termenul de valabilitate este să vă folosiți propriile simțuri. Ceaiul se păstrează ani de zile în condiții adecvate de depozitare, dar aroma sa se poate reduce ușor în timp. Matcha care nu a fost încă preparată nu trebuie păstrată în frigider, deoarece este prea umedă. Numai ceaiul preparat trebuie păstrat în frigider, unde se va păstra timp de aproximativ trei zile.
