Rums: šī dzeršanas temperatūra optimālai baudīšanai
Rums ir īpašs baudījums pats par sevi un vēl jo vairāk kā garšīgu kokteiļu sastāvdaļa. Rumam ir plašs spektrs - no maigām, saldām notīm līdz spēcīgām, pikantām garšām. Taču, lai vislabākajā veidā ļautu izpausties garšas niansēm, izšķiroša nozīme rumam ir pareizai dzeršanas temperatūrai . Uzziniet vairāk par to, kādā temperatūrā vislabāk baudīt rumu un kāds rums labi sader ar cigāru.
Galvenie punkti
- Rumam ir plaša garšu gamma - no maigas un saldas līdz spēcīgai un pikantai.
- Lai aromāts varētu pilnībā izpausties, ļoti svarīga ir pareiza dzeršanas temperatūra - ideālā temperatūra ir 18-22 °C.
- Lai saglabātu ruma kvalitāti un garšu, tas jāuzglabā stāvus, vēsā un tumšā vietā.
- Tumšs, nogatavināts rums lieliski sader ar cigāriem, jo tas pastiprina grauzdētas gaļas garšu.
Ideāla ruma dzeršanas temperatūra - satura rādītājs
Šodien baudāmā ruma izcelsme
Rums ir plaši izplatīts un bija ļoti populārs britu un franču jūrnieku vidū. Līdz pat šai dienai spirtu, kura pamatā ir cukurniedres, joprojām ražo galvenokārt bijušajās Eiropas jūras lielvalstu Karību jūras kolonijās. Gandrīz katrai Karību jūras salai ir savs īpašais rums.
Ilgu laiku rumu izmantoja tikai kā kokteiļu, gardu dzērienu vai groga sastāvdaļu. Taču tagad tas tiek dzerts tīrs, ar smalkāku, mucās izturētu kvalitāti. Ir svarīgi, lai rums tiktu baudīts pareizā dzeršanas temperatūrā. Ir arī dažas īpatnības:
- Vienkāršo rumu ražo no melases, bet augstas kvalitātes rumu - no svaigām cukurniedrēm.
- Nogatavināšana mucās mīkstina asumu un pastiprina garšu.
- Karību jūras klimats ievērojami paātrina nogatavošanās procesu.
- Pēc 7-8 gadiem rums iegūst maigumu, kas Eiropas destilātiem ir nepieciešams ilgāk.
Tā kā ir dažādi ruma veidi un dažādi tā ražošanas veidi, katram rumam, protams, ir sava ideāla dzeršanas temperatūra.
Ideāla ruma dzeršanas temperatūra
Lai vislabākajā veidā ļautu izpausties garšas niansēm, izšķiroša nozīme rumam ir pareizai dzeršanas temperatūrai .
- Atklājas garšas: nav pārāk auksts, tāpēc smalkās nianses joprojām ir jūtamas.
- Alkohola līdzsvarošana: ne pārāk silts, lai novērstu asumu
- Atkarībā no veida: baltajam rumam jābūt vēsākam, nogatavinātajam - istabas temperatūrā
- Maksimāla baudījuma palielināšana: ideālā temperatūra ir no 18 līdz 22 °C
Padomi par labāko ruma uzglabāšanas veidu
Ja vēlaties saglabāt ruma kvalitāti un pēc iespējas labāku garšu, pareiza uzglabāšana ir nenovērtējama. Ideālā gadījumā rumu vajadzētu glabāt vēsā, tumšā vietā, prom no tiešiem saules stariem un spēcīgām temperatūras svārstībām. Pastāvīga istabas temperatūra no 18 līdz 22 °C aizsargā spirta garšas īpašības.
Pēc atvēršanas pudeles cieši jānoslēdz, lai novērstu saskari ar skābekli. Pudeles novietojot vertikālā stāvoklī, novērš alkohola korķēšanu un nevēlamu notīm raksturīgu aromātu veidošanos.
Lai panāktu ideālu dzeramā ruma temperatūru, pirms baudīšanas uz dažām minūtēm rumu uzkarsējiet glāzē. Lai gan balto rumu var pasniegt nedaudz vēsāku - 15-19 grādu temperatūrā, pilnvērtīgu nogatavināta ruma garšu varēsiet izbaudīt, pasniedzot istabas temperatūrā.Lai iegūtu balto rumu, glāzes ir viegli atlaidināt saldētavā.
Kurš rums labi sader ar cigāriem?
Kopīgās Karību jūras reģiona saknes un līdzsvarotā garšu daudzveidība no spēcīgas līdz maigai padara augstas kvalitātes rumu par ideālu partneri smalkiem cigāriem. Tumšs, nobriedis rums īpaši labi sader ar karameles, vaniļas un garšvielu notīm, kas paspilgtina grauzdētu cigāru garšu.
Starp citu, tāpat kā smalks vīns, arī cigāri, pareizi uzglabājot, labi attīstās un iegūst vērtību. Mitrinātājs perfekti līdzsvaro temperatūru un mitrumu, nodrošinot ideālus uzglabāšanas apstākļus.
Bieži uzdotie jautājumi: ruma dzeršanas temperatūra
Nozeramā glāze ir ideāli piemērota augstas kvalitātes, nobriedušam rumam, jo tā savelk kopā garšas, savukārt tumbleris ir piemērotāks rumam ar dzirkstošo dzērienu vai kokteiļiem. Garie dzērieni parasti tiek pasniegti augstas bumbas glāzēs, savukārt baltajam rumam un ātrajām degustācijām izmanto šota glāzi.
Kubas rums parasti tiek dzerts tīrs un parasti bez ledus. Atdzesējot šā ruma garša atkāpjas otrajā plānā, tāpēc vislabākā dzeramā temperatūra ir istabas temperatūra vai nedaudz augstāka.
Rumam labāk attīstās garšas īpašības istabas temperatūrā, tāpēc to parasti nedzer aukstu. Tomēr balto rumu var baudīt nedaudz atdzesētu 15-19 °C temperatūrā.
Autors
Frank Kämmer
Daudzus gadus esmu strādājis augstas klases restorānos un šajā laikā kļuvu par vienu no labākajiem someljē Eiropā. 1996. gadā ieguvu maģistra someljē titulu - augstāko starptautisko kvalifikāciju savā profesijā. Šodien galvenokārt strādāju kā konsultants starptautiskā vīna un gastronomijas nozarē. Esmu publicējis arī vairākas grāmatas par vīniem un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un biju pirmais vācietis, kas tika uzņemts Lielbritānijas Vīna rakstnieku lokā.
Tas varētu jūs arī interesēt
Pareiza cigāru uzglabāšana, lai saglabātu to aromātu
Vai jums patīk baudīt un kolekcionēt cigārus? Mēs jums pastāstīsim, kā vislabāk uzglabāt cigārus, lai jūs vēl ilgi varētu baudīt to īpašo aromātu.
Bezalkoholiskie dzērieni: alternatīvas jebkuram gadījumam
Vai meklējat veselīgus un garšīgus bezalkoholiskos dzērienus? Mēs atklāsim labākās alternatīvas - ideāli piemērotas saviesīgām tikšanās reizēm un veselīgai baudīšanai!
