Spināti kā superēdiens - šādas ir to uzturvērtības
Superēdiens spināti ne tikai iedvesmo fitnesa cienītājus, bet arī satur tonnu vērtīgu vitamīnu, minerālvielu un fitoķīmisko vielu. Tas stiprina mūsu ķermeni dabiskā veidā. Bet kad spinātus var iegādāties reģionāli? Šajā rakstā uzzināsiet, kuras uzturvielas īpaši izceļas, kāpēc spināti ir īsts veselības brīnums un kā optimāli saglabāt to svaigumu un uzturvielas.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh Augļi & Dārzeņi droši nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 13 dienas |
| EasyFresh ir drošs 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 5 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 4 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 18 mēneši |
Galvenie punkti
- Augsts A provitamīna, C un K vitamīna saturs - labvēlīgi ietekmē ādu, imūnsistēmu un asins recēšanu.
- Bagāts ar folijskābi un magniju - svarīgiem šūnu dalīšanās, nervu un muskuļu darbībai.
- Maz kaloriju (aptuveni 20 kcal uz 100 g) - ideāli piemērots veselīgam uzturam.
- Satur dzelzi - viegli izmantojams, īpaši kombinācijā ar C vitamīnu.
- Augu sekundārās vielas un antioksidanti - organisma aizsargspējas.
Spināti un to mikroelementi
Spināti ir viens no uzturvērtīgākajiem dārzeņiem, kas nodrošina svarīgus vitamīnus un minerālvielas. Spināti ir īpaši labi pazīstami ar dzelzs saturu. Tomēr šis pieņēmums ir balstīts uz mītu. Vecos pētījumos pieļautās komata kļūdas dēļ šī vērtība tika pārvērtēta desmitkārtīgi. Patiesībā spinātos ir aptuveni 3 līdz 4 mg dzelzs uz 100 g. Tomēr zaļie lapu dārzeņi joprojām ir vērtīgs dzelzs avots, jo īpašikombinācijā ar C vitamīna bagātiem pārtikas produktiem, kas veicina dzelzs uzsūkšanos, neraugoties uz skābeņskābes klātbūtni. Spināti satur lielu daudzumu skābeņskābes. Pastāv aizdomas, ka tas kavē dzelzs uzsūkšanos zarnās.
Jaunākie pētījumi liecina, ka spināti, pateicoties dzelzs saturam, var veicināt muskuļu spēku. Tas jo īpaši attiecas uz svaigiem spinātiem.
Papildus dzelzij spināti satur arī lielu daudzumu folijskābes, kas ir būtiska šūnu dalīšanās un asinsrades procesam. Tikai 100 g nodrošina gandrīz 50 % no dienā nepieciešamās folskābes daudzuma. Tā ir bagāta arī ar A provitamīnu, citiem B grupas vitamīniem, C vitamīnu un K vitamīnu, kā arī magniju, kāliju un kalciju. Tajā pašā laikā spināti ir ar zemu kaloriju daudzumu. Spināti satur aptuveni 20 kcal uz 100 g, tāpēc tie ir ideāli piemēroti diētai, kas ierobežo kaloriju daudzumu.
Pareizai uzglabāšanai ir būtiska nozīme, lai optimizētu jutīgo uzturvielu saglabāšanu. Liebherr piedāvā perfektu risinājumu ar savu BioFresh tehnoloģiju ar temperatūru nedaudz virs 0 °C. Spināti daudz ilgāk saglabājas svaigi, un labāk saglabājas vitamīni un minerālvielas. Tie, kas vēlas iesaldēt spinātus, var izmantot arī NoFrost. Pateicoties uzglabāšanai bez ledus, garša un struktūra paliek nemainīga.
Spinātu ietekme uz organismu
Īpašu labumu gremošanai sniedz zaļie lapu dārzeņi. Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, spināti stimulē zarnu darbību un tādējādi var dabiski palīdzēt pret aizcietējumiem. Spināti satur arī daudz ūdenī šķīstošu vitamīnu, minerālvielu un sekundāro augu vielu, kas var veicināt zarnu floras darbību.
Ar augļiem un dārzeņiem bagāts uzturs, tostarp regulāra spinātu lietošana uzturā, var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
Lai iegūtu papildu porciju mikroelementu, svaigi jaunie spināti ir lieliski piemēroti salātiem.Neapstrādātu spinātu lietošana uzturā parasti ir droša, ja vien spināti ir svaigi, labi nomazgāti un iegūti no uzticama avota. Īpaši laba izvēle ir bioloģiskās kvalitātes bērnu spināti. Tas ir maigs un satur mazāk skābeņskābes.
Šis dārzenis ir mazkaloriju untomēr sātīgs. Spināti ir lieliski piemēroti veselīgam uzturam. Vārīti, tvaicēti vai neapstrādāti, spināti ir mazs spēkstaugs labai gremošanai. Spinātos esošie antioksidanti palīdz aizsargātšūnas.
Vai spināti pēc ziedēšanas joprojām ir ēdami?
Principā atbilde ir "jā", taču ar iebildumiem. Tiklīdz spināti zied, augs iegulda enerģiju sēklu veidošanai. Tas padara lapu dārzeņus šķiedrainākus un ar rūgtāku garšu, un tie zaudē savu maigo konsistenci.
Vēl viens aspekts ir tas, ka skābeņskābes saturs spinātos palielinās līdz ar ziedēšanu. Skābeņskābe var kavēt minerālvielu uzsūkšanos. Veseliem pieaugušajiem, ja viņi šo dzērienu lieto mēreni, tā lietošana joprojām nav problemātiska . Grūtniecēm, maziem bērniem uncilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem ieteicams izvairīties no spinātu ziedēšanas. Vislabāk būtu novākt ražu, pirmsparādās ziedu kātiņi. Svaigi novāktas lapas ilgāk saglabāsies kraukšķīgas, ja tās ievietojat mitrā drāniņā. Spinātus var arī blanšēt vienu vai divas minūtes un pēc tam sasaldēt. Tādējādi blanšētie spināti saglabājas svaigi un zaļi.
Biežāk uzdotie jautājumi - spināti
Spināti ir ļoti veselīgi, jo tajos ir daudz vitamīnu, minerālvielu unantioksidantu. Īpaši jāatzīmē C vitamīns, K vitamīns, folijskābe un dzelzs, kas veicina tādas svarīgas organisma funkcijas kā imūnsistēma, asins recēšanu unšūnu veidošanos. Spināti satur arī sekundārās augu vielas. Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, spināti veicina veselīgu gremošanu. Tā kā tajā ir maz kaloriju, tas ir ideāli piemērots sabalansētam uzturam. Svaigi spināti nodrošina visvairāk uzturvielu. Arī saldēti spināti ir veselīga alternatīva, jo saldēšana saglabā to mikroelementus.
Spināti ir īpaši labvēlīgi acīm, sirdij, muskuļiem un smadzenēm. Pateicoties lielajam luteīna un zeaksantīna saturam, spināti aizsargā acis no vecuma izraisītiem bojājumiem, piemēram, makulas deģenerācijas. Tās sastāvā esošais magnijs un kālijs veicina sirds veselību, regulējot asinsspiedienu. Dzelzs un nitrāti veicina muskuļu apgādi ar skābekli un uzlabo to veiktspēju. Smadzenēm labvēlīgi iedarbojas arī spinātos esošie antioksidanti un folijskābe, kas var veicināt kognitīvās funkcijas.
Spinātu kātiņi nav obligāti jānoņem, tie ir tikpat labi ēdami un satur vērtīgas uzturvielas. Jo īpaši jauno spinātu stublāji ir maigi un tos var ēst bez problēmām. Vecākiemspinātiemvaispinātiem ar lielām lapām stublāji dažkārt ir cietāki un nedaudz šķiedraini, tāpēc tos var noņemt, lai iegūtu maigāku garšu. Gatavojot spinātus, atkarībā no personīgās gaumes un receptes varat vienkārši noņemt vai atstāt kātiņus. Jebkurā gadījumā ir svarīgi rūpīgi nomazgāt spinātus, lai atbrīvotos no smiltīm un netīrumiem.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
Tas varētu jūs arī interesēt
Fakts vai izdomājums: sildiet spinātus - tikai nedariet to!
Tiek uzskatīts, ka spinātu sildīšana ir indīga, bet kāda ir šī mīta patiesība? Noskaidrojam, vai spināti pēc sildīšanas ir indīgi vai arī tie joprojām ir ēdami.
Top 10 pārtikas produkti, kas nodrošina enerģiju!
Šie desmit pārtikas produkti nodrošina mūs ar daudz enerģijas. Kādi pārtikas produkti ir īpaši piemēroti brokastīm un kādi pusdienām? Uzzini vairāk!
