Fabriquez vos propres enveloppes de cire d'abeille - voici comment !

Une bonne alternative au film alimentaire et à la feuille d'aluminium : un emballage en cire d'abeille. Ils sont parfaits pour tous les aliments d'origine végétale. Toutefois, pour les produits alimentaires d'origine animale, et en particulier les viandes ou les poissons crus, les enveloppes de cire d'abeille ne peuvent être utilisées que dans certaines circonstances, car il n'est pas possible de nettoyer l'enveloppe à l'eau chaude par la suite, car la cire se dissoudrait. Les aliments chauds ne doivent jamais entrer en contact avec les enveloppes, car la cire pourrait fondre et couler sur les aliments.

L'avantage des enveloppes en cire d'abeille : La cire d'abeille est composée de diverses substances, dont le pollen mais aussi la propolis, qui confère à la cire ses effets antibactériens naturels et qui est, bien sûr, excellente pour la conservation des aliments. Si vous préférez les enveloppes de cire végétaliennes, vous pouvez utiliser de la cire de soja, par exemple, au lieu de la cire d'abeille. Si vous souhaitez également obtenir des effets antibactériens similaires à ceux de la propolis, vous pouvez ajouter un peu d'huile de coco. Comme ces enveloppes de cire sont souvent assez chères dans le commerce, nous allons vous montrer comment les fabriquer facilement vous-même.

3 façons différentes de fabriquer vos propres enveloppes de cire d'abeille

N'oubliez pas que la cire d'abeille ne convient pas aux aliments encore chauds, mais, grâce aux propriétés antibactériennes de la propolis, elle est idéale pour la conservation des aliments. Il existe trois façons de fabriquer des enveloppes de cire d'abeille :

• Utilisation d'un fer à repasser (toujours recouvrir la cire de papier sulfurisé)
• Au four (5 min à 85 °C en chaleur supérieure et inférieure)
• Sur la plaque de cuisson (particulièrement utile pour préparer plusieurs wraps à la fois)

Tout d'abord, coupez votre tissu à la taille souhaitée. Pour une enveloppe de 25 x 25 cm, il faut environ 25 g de cire d'abeille et 5 ml d'huile de coco. Si vous utilisez de la cire de soja, ajoutez un peu d'huile de coco supplémentaire. Trois possibilités s'offrent alors à vous : utiliser un fer à repasser, le four ou la plaque de cuisson.

Si vous utilisez un fer à repasser, placez d'abord le tissu sur une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez la cire et l'huile au morceau de tissu. Comme la cire se présente normalement sous forme de petites gouttes dures, elle peut s'étaler facilement sur l'ensemble du tissu. Placer une deuxième couche de papier sulfurisé sur la cire. Repassez ensuite le tissu à travers cette dernière couche de parchemin, jusqu'à ce que la cire d'abeille soit bien répartie et bien imprégnée.

Si vous préparez vos wraps au four, placez un torchon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez la cire et l'huile sur le torchon. Cuire le tout à 85 °C pendant environ cinq minutes en utilisant la chaleur du dessus et du dessous. La cire doit maintenant être liquide. Utiliser un pinceau pour répartir la cire selon les besoins. Laisser refroidir le tissu et vérifier si la cire est bien répartie et bien imprégnée.

Si vous réalisez vos enveloppes sur la plaque de cuisson, envisagez de chauffer une grande quantité de mélange de cire et d'huile et de faire plusieurs linges de cire d'abeille à la fois. Dès que la cire est fluide, plongez-y vos morceaux de tissu, un par un, et laissez-les sécher.

Outre les emballages en cire, il existe bien sûr d'autres alternatives au film alimentaire que vous pouvez utiliser pour conserver vos aliments d'une manière plus respectueuse de l'environnement. D'une part, vous pouvez stocker tous vos aliments dans votre réfrigérateur encastrable Liebherr dans des récipients de stockage en plastique, en métal ou en verre. En particulier, les plats déjà cuisinés contenant des tomates, du curry, de la betterave ou d'autres aliments similaires ne sont pas idéaux pour le plastique, car celui-ci se tache facilement.

L'alternative la plus simple consiste simplement à mettre les aliments dans un bol et à le recouvrir d'une assiette. C'est également une bonne méthode lorsque vous ne trouvez pas le bon couvercle pour votre conteneur ou que vous n'avez plus de conteneurs. Un simple pot de confiture fait également très bien l'affaire. Après avoir mangé toute la confiture, vous pouvez simplement le laver au lave-vaisselle ou à l'eau chaude et l'utiliser plus tard pour conserver d'autres aliments. Les bocaux un peu plus grands, comme pour la compote de pommes, sont parfaits pour conserver les lentilles, le couscous ou le quinoa séchés.

Si vous avez des pots de yaourt ou des casseroles dont vous ne trouvez plus le couvercle, pensez à utiliser des couvercles en silicone réutilisables, en veillant bien sûr à les laver soigneusement après chaque utilisation. Ils constituent une alternative facile et flexible aux couvercles normaux.

Oui, même les bocaux remplis ou les récipients en verre peuvent être congelés. Veillez simplement à ce que les récipients ne soient pas remplis à plus des trois quarts. Si vous souhaitez congeler du pain ou des petits pains, vous pouvez simplement les congeler pour de courtes périodes dans les sacs à pain dans lesquels vous les avez achetés au boulanger. Vous pouvez même utiliser un sac en tissu. Une dernière astuce de congélateur : Utilisez votre bac à glaçons pour congeler des herbes fraîches individuellement ou sous forme de mélange préportionné. L'important est d' utiliser des bacs à glaçons avec couvercle afin d'éviter les brûlures de congélateur. Ajoutez un peu d'eau, d'huile ou de beurre aux herbes hachées avant de les congeler, et décongelez un cube chaque fois que vous en avez besoin.