La production d'un grand vin dépend de nombreux facteurs : la qualité des raisins et du sol, le processus de vinification et le mode de stockage. Le vin ne peut atteindre sa pleine maturité que si toutes les conditions sont réunies.

Tous ces facteurs liés à la production du vin constituent la base du développement de nos caves à vin. Nous souhaitons partager avec vous notre savoir-faire et notre passion. Et qui mieux que notre expert en vin, le maître sommelier Frank Kämmer, pourrait le faire ?

Frank Kämmer a débuté sa carrière en suivant une formation de restaurateur à l'hôtel « Friedrichsruhe » de Lothar Eiermann. Son parcours dans le secteur de la restauration a été jalonné de nombreux succès lors de concours, ainsi que de titres honorifiques nationaux et internationaux. En 1996, Kämmer a obtenu le titre international le plus prestigieux dans sa profession : celui de maître sommelier.

Pendant de nombreuses années, Kämmer a travaillé comme sommelier au restaurant Délice à Stuttgart et s'est fait connaître comme l'un des meilleurs sommeliers d'Europe. Aujourd'hui, il travaille principalement comme consultant dans le secteur de l'alimentation et du vin, avec des clients tels que des vignobles, des importateurs et des distributeurs de renommée internationale. Il a publié plusieurs ouvrages sur les vins et les spiritueux et contribue régulièrement à plusieurs publications spécialisées (notamment le guide des vins « Gault Millau » et le magazine culinaire allemand « Feinschmecker »). Il a été le premier Allemand à être accepté au sein du Circle of Wine Writers, fondé au Royaume-Uni, et jouit d'une réputation internationale en tant que formateur dans le secteur de la restauration et du sommelier.