Veganvorstid - lihavabad vorstid võivad olla sama maitsvad!
Mis on veganvorstid? Kas veganvorstid on tervislikud? Millistele koostisainetele veganvorstides peaksite tähelepanu pöörama? Kuidas on veganvorstide säilivusaeg? Vastused nendele küsimustele leiate siit:
Põhipunktid
- Veganvorstid on taimne alternatiiv lihavorstidele.
- Veganvorstide tavalised koostisosad: soja, herned, nisu, lupiinid, köögiviljad, maitsetaimed, sideained
- Saadaval on mitmesuguseid veganvorste: külmaliha, bratwurst, bockwurst, Baieri liharoog, singikuubikud, salaami ja palju muud
- Veganvorstid sisaldavad rohkelt taimseid valke ja on sageli rikastatud selliste oluliste toitainetega nagu vitamiinid (nt B12) ja mineraalained.
- Veganvorstid on tugevalt töödeldud toit. Seepärast on oluline kontrollidaveganvorstide koostisosi, kui valite, mida osta.
Mis on veganvorstid?
Veganvorstid on taimne alternatiiv lihavorstidele. Need koosnevad taimse valgu segust.
Veganvorstide tavalised koostisosad on soja, herned, nisu ja lupiinid. Veganvorstides kasutatakse ka erinevaid köögivilju, maitsetaimi ja sideaineid. Erinevaid koostisosi saab kombineerida mitmel viisil, et luua erinevaid maitseid, tekstuure ja kujundeid.
Veganvorstid on loomasõbralik valik inimestele, kes ei söö liha eetilistel, tervislikel või keskkonnaalastel põhjustel.
Saadaval on palju erinevaid veganvorste: Alates külmalihast kuni bratwursti, bockwursti, Baieri liharooga ja singikuubikutest kuni erimaitseteni nagu salaami. Veganvorsti saab osta supermarketitest, tervisliku toidu poodidest või veganitele spetsialiseerunud poodidest. Paljud veebipoed müüvad ka veganvorste.
Veganvorstid on hea näide sellest, kuidas traditsioonilisi toidukaupu saab kohandada, et rahuldada kasvavat nõudlust taimepõhiste alternatiivide järele.
Kas veganvorstid on tervislikud?
Veganvorstid sisaldavad rohkelt taimseid valke ja on sageli rikastatud selliste oluliste toitainetega nagu vitamiinid (nt B12) ja mineraalained. See teeb neist tervisliku taimse alternatiivi traditsioonilistele lihavorstidele.
Soovitatav on süüa lisaks veganvorstidele palju köögivilju, puuvilju ja kiudaineid, et saada piisavalt olulisi vitamiine ja mineraalaineid.
Õiged veganvorstid võivad olla tervislikuks alternatiiviks lihavorstidele, eriti rasvasisalduse poolest.
Veganvorstide ostmisel kontrollige toitainete ja koostisosade loetelu, et teha teadlik otsus.
Oluline: kui valite veganvorstide koostisosi, siis kontrollige, milliseid vorste osta.
Veganvorstid on tugevalt töödeldud toit. Seepärast on oluline kontrollida veganvorstide koostisosi, kui valite, mida osta. Veganvorstide söömine iga päev ei ole soovitatav.
Sõltuvalt tootest võivad veganvorstid sisaldada suures koguses soola, suhkrut, maitsetaimi ja kunstlikke koostisosi. Nende koostisosade liigne söömine võib mõjutada teie tervist.
Mitmeid tooteid testiti ka ökotestides ja leiti, et veganvorstid sisaldavad palju vastuolulisi lisaaineid, mis tekitas mõningast kriitikat.
Milline on seos veganvorstide ja kolesterooli vahel?
Veganvorstid on üldiselt tervislikumad kui lihavorstid, kui tegemist on kolesterooliga rasva koostises.
Küllastunud rasvad lihavorstides võivad tõsta kolesteroolitaset. Veganvorstid sisaldavad üldiselt vähem küllastunud rasvu kui lihavorstid, kuna need põhinevad taimsetel valkudel ja koostisosadel.
Veganvorstides leiduvad taimsed rasvad sisaldavad aga sageli rohkem küllastumata rasvu.
Kolesteroolist tingitud suurenenud südame-veresoonkonna haiguste riski saab vähendada tasakaalustatud vegantoitumisega.
Samuti peaksite ostu valides kontrollima veganvorstide rasvasisaldust. Veganvorstid võivad olla erineva rasvasisaldusega ja erinevat tüüpi rasvadega. Mõne veganvorstitoote küllastunud rasvasisaldus võib olla suurem, kuna sellele on lisatud taimeõlisid või rasvu, näiteks kookosõli.
Veganvorstide säilivusaeg
Veganvorstide säilivusaja kohta ei ole veel piisavalt uuringuid ja uurimusi, et olla kindel. Seepärast on raske öelda, millal veganvorstid enam head ei ole ja neid ei tohiks süüa.
Kahjusid ja ohtlikke baktereid, mis võivad kasvada veganvorstidel, ei ole kahjuks veel täielikult uuritud.
Kui veganvorstid näevad välja erinevad või kummalised, visake need ära. Sööge ainult veganvorste, mis näevad veel välja ja lõhnavad värskelt.
Koduse veganbratwursti koostisained:
270 g harikoobasid
90 g kaera
60 g kreeka pähkleid
60 g sibulat
3 küüslauguküünt
3 tl jahvatatud chia seemneid segatud 60 ml veega
1 spl tomatipüree
1 ½ spl sojakastet
2 tl sibulapulbrit
2 tl suitsutatud paprikapulbrit
2 tl Itaalia maitsetaimede segu
¾ tl jodeeritud soola
½ tl jahvatatud köömneid
1 näputäis cayenne'i pipart
Maitseks must pipar, apteegitilli seemned
Retsept: tehke ise veganvorstid
Kas soovite täpselt teada, mida teie veganvorstid sisaldavad? Pole probleemi! Lihtsalt tehke ise. Siin on näiteks vegan bratwursti retsept:
Valmistage ja nautige oma omatehtud veganbratwursti kaheksa sammuga:
1. Segage jahvatatud chia seemned 60 ml veega ja laske segul 5 minutit seista, kuni see pakseneb.
2. Peske haricot oad põhjalikult ja kuivatage need kuivaks.
3. Segage kaerad ja kreeka pähklid jämedaks.
4. Lisage kõik koostisosad köögikombaini ja segage need kokku.
5. Vormi kuus kuni seitse vorsti. Kui nad on kleepuvad, lisage veidi kaerajahu. Lase neil 20 minutit külmkapis puhata.
6. Keerake iga vorst küpsetuspaberisse ja seejärel alumiiniumfooliumisse. Auruta vorste 35 minutit.
7. Prae vorste pannil 7-10 minutit.
8. Nautige vorste veidi sinepi või ketšupiga või valige traditsiooniline saksa variant koos klassikalise koduse kartulisalatiga.
See võib teid samuti huvitada
Vegan hakkliha - isegi hakkliha ilma lihata on võitja!
Mis on vegan hakkliha? Kas see on tervislik? Millistele koostisosadele peaksite tähelepanu pöörama? Milline on säilivusaeg?
Veganipäev - proovige sel jaanuaris veganiks hakata
Kas minna üheks kuuks veganiks? Me näitame teile, kuidas veganipäev tegelikkuseks muuta.
