Veganipäev - proovige sel jaanuaris veganiks hakata
See on üks neist uue aasta lubadustest, mida inimesed üsna sageli võtavad: süüa vähem liha ja loomseid tooteid. Kuid kuna selle järgimine ei ole kõigile lihtne, on organisatsioon Veganuuria teinud oma ülesandeks aidata osalejaid selles kuu aega kestvas väljakutses. Lugege edasi, miks te võiksite proovida seda väljakutset sel veganipäeval, samuti mitmeid nõuandeid ja nippe vegan toitumise teemal ja loomsetest toodetest loobumise tagajärgedest.
Põhipunktid
- Veganipäevas osalejad söövad ühe kuu jooksul vegantoitu.
- Vegan toitumineloobub täielikultloomsete toiduainete kasutamisest või tarbimisest.
- Nüüdseks on olemas suur valik nn juustu, munade ja muudetoodete asendajaid.
- B12-vitamiini tuleb lisada veganitoidule lisatoitude kujul.
- Tänu paljudele taimsetele koostisosadele, mida nad tarbivad, on veganite toitumine sageli vitamiinide, mineraalainete ja kiudainete rikas ning neil on tõestatud, et nad ei kannatasageli selliseid haigusi nagu 2. tüüpi diabeet, südamehaigused ja mõned vähitüübid.
- Vegan toitumise argumendid hõlmavad nii loomade ja keskkonna kui ka meie enda tervise kaitsmist.
Veganipäeva loomine ja taust
Veganuary on mittetulundusühing ja kampaania, mis sai alguse 2014. aastal Ühendkuningriigis. Aktsioon kutsub inimesi kogu maailmas üles hakkama ühe kuu jooksul veganiks. Jaanuaris 2022 registreerus üle 629 000 inimese, kuigi osalejate koguarv on arvatavasti kümme korda suurem kui ametlik registreerunute arv. Organisatsioon pakub kõigile osalejatele tuge, andes mitmeid nõuandeid ja retseptide ideid. Ka kuulsused ja ettevõtted toetavad vegan jaanuari. Tulemuseks on see, et eelmise uue aasta alguses toodi turule 1540 uut vegantoodet ja -menüüd, kui arvestada ainult suurimaid osalevaid riike. Kuid mis on täpselt veganlus ja mida peaksite silmas pidama, kui võtate selle väljakutse vastu?
Veganipäeva alus: mis on veganlus?
Vegan-dieet loobub täielikult loomsete toiduainete ja koostisosade kasutamisest või tarbimisest. See tähendab, et erinevalt taimetoitlastest ei ole menüüst väljas mitte ainult liha ja kala, vaid ka munad, juust, piim ja mesi. Seda puhtalt taimepõhist dieeti iseloomustavad mitmesugused köögiviljad, puuviljad, kaunviljad, teraviljad ja täisteraviljad, samuti pähklid ja seemned. Kõik, kes armastavad juustu ja munade jne. maitset, ei pea kartma, sest on olemas hulk asendustooteid, mis imiteerivad paljusid loomseid tooteid, kasutades selleks soja, herneid või pähkleid.
Tänu laiale valikule taimsetest koostisosadest, mida nad tarbivad, on veganid sageli vitamiinide, mineraalainete ja kiudainete poolest rikkalikult toitunud - väga hea põhjus, miks proovida veganipäevade eksperimenti! Loomsete toodete puudumise tõttu tuleb aga silmas pidada mõningaid toitaineid. Üks klassikast on B12-vitamiin, mida saavad toota ainult mikroorganismid ja mida tuleb seetõttu vegan toitumisse lisada lisatoitude kujul. Tähelepanu tuleks pöörata ka rauale ja kaltsiumile. Lisaks ei ole vegantoitumine kõigile soovitatav. Rasedad ja rinnaga toitvad naised peaksid taotlema individuaalset nõustamist.
Põhjused, miks on hea mõte hakata veganiks Veganipäeva ajal.
Kõige tuntumad argumendid vegantoitumise kasuks on ehk loomade ja keskkonna ning meie enda tervise kaitsmine. Kuna paljud loomad naudivad puhtalt taimset toitu, siis jäävad nad ilma intensiivse loomakasvatusega kaasnevatest kannatustest. Lisaks välditakse sellega tohutut koormust, mida tekitab keskkonnale tööstuslik loomakasvatus, mis on üks peamisi kliimat kahjustavate gaaside tekitajaid. Konkreetselt tähendab see, et kui üks miljon inimest toitub Veganipäeva raames ühe kuu jooksul veganina, siis ei teki 103 840 tonni CO2-ekvivalentseid gaase. See on umbes sama palju kui 15 000 reisi ümber maailma autoga. Ja meie tervis tänab meid samuti. Uuringute kohaselt on 2. tüüpi diabeedi, südamehaiguste ja teatud tüüpi vähktõve esinemissagedus madalam inimestel, kes toituvad puhtalt vegantoidust. Inimese üldine heaolutunne suureneb ka tänu sellistele asjadele nagu parem uni, parem seedimine - isegi parem nahk.
Näpunäiteid edukaks veganipäevaks
Nii et kui olete nüüd valmis proovima jaanuarikuu ilma loomsete toodetega, siis on meil neli nõuannet ja nippe, mis muudavad teie veganipäeva väga edukaks:
1
Õige ettevalmistus
Enne suurt päeva, esimest jaanuari, soovitame osta paar põhitoiduainet, näiteks taimseid piimasid, sojajogurtit, palju puu- ja köögivilju, kaeru, riisi, pastat ja tofut. Proovige julgelt sama toote erinevaid kaubamärke, et teid ei heidutaks, kui üks konkreetne kaubamärk ei meeldi teile. Pidage meeles, et paljud toiduained, mida te juba sööte, on veganid, nii et teil ei tohiks olla probleemi jätkata nende kasutamist, näiteks moos, vürtsid, kohv, tomatipasta, paljud kastmed jne. Võiksite koostada isegi igapäevase menüü, et saaksite kohe uude rutiini sisse elada.
2
Võtke oma lemmikroog ja tehke sellest vegan.
Ärge muretsege! Te ei pea kõiki oma toitumisharjumusi aknast välja viskama ja uuesti alustama. Paljusid toite, mida te juba armastate süüa, saab suhteliselt vähese vaevaga veganiseerida. Kasutage oma chilli con carne jaoks lihtsalt vegan hakkliha või tofut või valmistage oma bechamel taimse piimaga. Võite küpsetada oma lemmikpajaroogasid, kasutades veganjuustu, ja isegi magustoidu eest hoolitsetakse tänu sojapõhistele jäätistele ja taimepõhisele koorele
3
Vegan snäkid, kui oled jooksu peal
Vegan-alternatiivide valik kauplustes ja restoranides on muutumas üha suuremaks. Ja siiski, juhuks, kui te olete väljas ja ei leia midagi veganit, võiks teil olla üks või kaks vegan suupistet valmis. Pähklid, müslid ja/või šokolaaditahvlid või värsked puuviljad - õigete suupistetega ei pea te kunagi muretsema, kui te väljute oma nelja seina vahele. Soovitame ka rakendusi HappyCow ja Vanilla Bean, mis näitavad sulle vegan-roogadega restorane ja kohvikuid.
4
Pidage meeles, et lõõgastuge ja nautige oma veganipäeva väljakutset
Te ei pea kõike tegema algusest peale ideaalselt. Võib juhtuda, et üks või kaks korda lasete kogemata mõne mitte-puhta veganitoote huulte vahelt läbi või et teil tekib väike läbikukkumine ja te sööte mõne vorsti. See ei ole põhjus, et ennast peksta või oma veganipäev üle parda visata. Uuele toitumisviisile üleminek võtab aega ja keegi ei ole esimesel korral täiuslik. Veel üks nõuanne: võib aidata leida kaasvõitlejaid, kes on valmis koos sinuga selle väljakutse vastu võtma. Võib-olla osalevad ka teie sõbrad ja perekond. Nii saate te kõik jagada oma võite ja tunnistada oma väiksemaid üleastumisi ning koos süüa teha. Sa näed: see võib olla väga lõbus!
Siin on, kuidas ka sina saad osaleda Veganipäeval!
Kui soovid saada Veganuary 2023 Challenge'i ametlikuks osalejaks, tuleb sul vaid minna järgmisele lingile ja end registreerida:https://veganuary.com/. Saate hulgaliselt maitsvaid taimseid retseptide ideid, kõikvõimaliku kokaraamatu ja mõned kasulikud näpunäited.
Kuus kuud pärast veganipäeva saadetakse välja küsimustik, milles osalejad saavad rääkida oma kogemustest. Vaadake lihtsalt eelmise aasta tulemusi! Küsimustikule vastanutest 82% vähendas järsult oma loomsete toodete tarbimist ja 30% jätkas isegi veganit söömist. Veel 68% osalejatest rääkis samuti positiivsetest muutustest oma heaolutundes - ja seda vaid ühe kuu pärast!
Kui te võtate vastu veganipäeva väljakutse, siis soovime teile palju õnne ja palju rõõmu!
See võib teid samuti huvitada
Vegan hakkliha - isegi hakkliha ilma lihata on võitja!
Mis on vegan hakkliha? Kas see on tervislik? Millistele koostisosadele peaksite tähelepanu pöörama? Milline on säilivusaeg?
Vegan külmkapikook - küpsetamata rõõmu
Vegan külmkook on ideaalne võimalus uue maitseelamuse saamiseks, mida saab valmistada ilma ahjuta.
