Pitsade säilitamine, külmutamine ja soojendamine - nii hoitakse need värskena ja krõbedatena.
Kes poleks seda juhtunud: eelmisest õhtust on jäänud üks tükk pitsat ja järgmisel päeval küsid sa endalt: Kuidas peaksin pitsat säilitama, et see ei muutuks vedelaks või kuivaks? Õigeid näpunäiteid kasutades võib see itaalia klassika jääda nauditavaks ka pärast paari tundi või isegi päeva möödumist. Olenemata sellest, kas seda hoitakse külmikus või sügavkülmas ja soojendatakse ahjus või pannil - õige säilitamine ja temperatuur on väga oluline. Loe edasi, et teada saada, kui kaua võib pitsat säilitada, milline meetod tagab krõbedad tulemused ja mida tuleb uuesti külmutamisel jälgida. See võimaldab teil vältida toidu raiskamist ja nautida oma ülejäävat pitsat nii, nagu oleks see otse ahjust tulnud, värskelt küpsetatuna.
Põhipunktid
- Pitsa säilitamine: see säilib külmikus kaks kuni kolm päeva.
- Pitsa uuesti soojendamine ahjus: 180 °C ülemise/ alumise kuumuse juures muutub see uuesti krõbedaks.
- Pitsat pannil soojendades: kui lisate veidi vett ja küpsetate seda kaane peal, siis jääb pealispind niiskeks.
- Ülejäänute külmutamine: küpsetatud pitsat võib külmutada kuni kaks kuud.
- Õige säilitamine: säilitage õhukindlas pakendis, et säilitada maitse ja värskus
Pitsade säilitamine lihtsaks tehtud - Sisukord
Kui kaua võib pitsat külmikus hoida?
Värske pitsa maitseb kahtlemata kõige paremini otse ahjust. Korraliku ladustamise korral saab naudingut siiski hõlpsasti pikendada. Sõltuvalt täidisest püsib pitsa külmikus värskena umbes kaks kuni kolm päeva. Tähtis on säilitada viilud õhukindlas anumas, et tainas ei kuivaks välja ega imaks endasse võõraid lõhnu. Toiduainete säilitamise konteinerid või ideaalsed on mesilasvaha mähised. Veenduge, et pitsa on enne külmikusse panemist täielikult jahtunud.
Kuidas saab külma pitsat uuesti soojendada?
Õigete meetoditega võib eelmisel päeval valmistatud pitsa maitseda peaaegu värskelt küpsetatud.
Kõige parem on seda teha ahjus: kuumutage ahju umbes 180 °C (ülemine/alumine temperatuur) ja asetage viilud otse kuumale restile umbes kaheksaks minutiks. Nii jääb põhi krõbedaks ja pealispind mahlakaks.
Teise võimalusena võite pitsat kuumutada mikrolaineahjus 700-800 vati juures. Et tainas ei muutuks liiga pehmeks, asetage sinna sisse klaasitäis vett - see vähendab niiskuskaotust. Need, kes ei saa oodata, peaksid kasutama õhufriti: 180 °C juures on pizza uuesti krõbedaks tehtud vähem kui viie minutiga.
Tõeline siseringi nipp on pann: kuumuta seda keskmisel kuumusel, pane pitsaviil ilma õlita ja kahe minuti pärast lisa servale supilusikatäis vett. Kaane peale panemine tekitab auru, mis soojendab katte ühtlaselt, hoides aluse krõbedana. Umbes viie minuti pärast on pitsa täiesti kuumaks kuumutatud.
Kuidas saab pitsat kauem säilitada ja külmutada?
Et pizza säilitaks oma maitse, ei tohiks seda katmata jätta, sest muidu kuivab see kiiresti ära. Parim viis viilude säilitamiseks on hoida neid õhukindlas konteineris või virnastada need toiduainekonteinerisse, mis on vahapaberiga eraldatud.
Kui soovite, et pitsa säiliks kauem, võite seda külmutada: värske pitsatainas säilib umbes kuu aega, küpsetatud viilud kuni kaks kuudsügavkülmikus. Külmutage pitsat kindlasti portsjoniteks; see säästab ruumi ja võimaldab hõlpsasti uuesti soojendada. Võite külmutada nii küpsetatud kui ka küpsetamata pitsat.
Kõige parem on eelnevalt küpsetatud viilud ükshaaval külmutada, et need ei kleepuks kokku, ja seejärel pakendada need portsjoniteks.
Sulatamiseks jätke pizza lihtsalt üheks kuni kaheks tunniks külmikusse ja küpsetage see seejärel sütes ahjus -see maitseb peaaegu nagu värskelt küpsetatud. Toortainast võib ka külmutada, kuid ärge unustage, et tal oleks piisavalt aega sulatamiseks.
