Looduslike maitsetaimede identifitseerimine ohutuks kogumiseks

• Looduslike maitsetaimede tuvastamine looduses - kuidas seda teha
• Looduslike maitsetaimede valmistamine ja säilitamine
• See võib teid samuti huvitada

Paljudel söödavatel metsikutel taimedel on eksitavalt sarnased sugulased, mis on söömiseks mürgised. Seetõttu on oluline osata metsikud maitsetaimed õigesti ära tunda. Silmad lahti kogumisel! See on ainus viis, kuidas täielikult nautida looduslikke maitsetaimi, mida te tuvastate.

Enne kui hakkate koguma, on kõige parem hankida raamat looduslike taimede määramise kohta, mis sisaldab täpseid illustratsioone ja kirjeldusi üksikute taimeliikide kohta. See viitab sageli konkreetselt erinevustele söödavate maitsetaimede ja nende mürgiste sugulaste vahel. Sel viisil saate usaldusväärselt välistada segaduse ja mürgistuse ohu. Kõige tähtsam on meeles pidada, et kui te olete kasvõi pisutki ebakindel loodusliku ürdi identiteedis, on parem jätta taim sinna, kus ta on, kui seda oma korvi panna ja riskida oma tervisega.

Alustades koguge tuntud liike, mille segiajamise oht on väike. Kogudes integreerige järk-järgult uusi liike oma repertuaari. See aitab treenida teie oskust vaadata üksikasjalikult. Liituge rühma ravimtaimede jalutuskäiguga, et õppida metsikute taimede tuvastamise põhitõdesid. Samuti tuleks hoolikalt kaaluda, kus te kavatsete ravimtaimi koguda. Näiteks looduskaitsealad on üldiselt keelatud! Kaitsealuste liikide korjamine ei ole samuti kuskil lubatud. Vastasel juhul koguda sinna, kus taimed saavad areneda ilma keskkonnareostuseta. Muide, kevad on parim aeg kogumiseks!

Kodus olles on teatavate looduslike maitsetaimede täielikuks toimimiseks kõige parem neid kohe kasutada. Mida värskemad on maitsetaimed, seda rohkem saate kasu metsikute taimede suurest vitamiini- ja mineraalainesisaldusest. Looduslike taimede valmistamise viisid on äärmiselt mitmekesised. Looduslike taimede raamatust selgub ka, milliseid taimeosi saab kasutada. Kas nautida toorelt või kuumtöödeldult, söögi põhikomponendina või lisandina - otsus on maitse ja isikliku eelistuse küsimus. Enne valmistamist on alati soovitatav looduslikud maitsetaimed põhjalikult pesta. Mõned liigid vajavad täiendavaid ettevalmistusetappe. Nõgesed või muud nõgesekarvadega liigid sobivad salatiks ainult blanšeeritult. Hapukamaid sorte saab karastada, kui leotame neid enne söömist soojas vees ja valmistame neid koos külmkapist pärit toiduainetega, mis karastavad nende maitset, näiteks koor, crème fraîche või hapukoor. Ka õunte või pirnide lisamine võib aidata seda tasakaalustada. Kuumad taimed, nagu näiteks metsküüslauk, küüslaugusinep või harilik sinep, maitsevad kõige paremini, kui me lõikame need peeneks ja segame neid maitseaineks.

Võimalikud retseptid, mis võivad inspireerida teatavate looduslike taimede kasutamisel, ulatuvad segasalatitest, suppidest, kastmetest, ahjuroogadest, täidetud pannkookidest ja leheruladidest kuni pesto, ürdikvoodi või puuviljadega segatud smuutideni. Me võime valmistada või keeta porgandile sarnaseid söödavaid juurikaid ja püreestada neid. Võilillejuured maitsevad isegi suurepäraselt röstituna ja jahvatatuna kohvipulbri asendajana. Söödavad lilled on eriti dekoratiivne delikatess. Kandidaatidena parandavad nad mis tahes magustoidu, näiteks lihtsa jäätise, maitset ja välimust. Looduslikke maitsetaimi saab säilitada ka marineerides neid äädikas, õlis, suhkrus või alkoholis. Nii saate valmistada tooteid, näiteks metsikute taimede äädikat, õli, siirupit või likööri, ja säilitada oma taimi. Alternatiivina võib pühapäevasel hommikusöögil kindlasti mõjuda ka kodune metsmaasikamoosSide-by-Side'i külmkapist. Muul juhul võib ürte ka kuivatada ja kasutada teede valmistamiseks või kuiva maitseainena. Kui need on hoolikalt kindlaks tehtud, saab looduslikke maitsetaimi kasutada paljudes maitsvates roogades.