Austrid - säilivusaeg ja säilitamine külmikus
Austrid on alati olnud delikatess, isegi iidsetel aegadel. Eriti ranniku lähedal elavate inimeste jaoks, kus austreid on rohkesti, on need tänapäevalgi põhitoiduks. Austrid kuuluvad kahepoolmeliste molluskite klassi ja neid on palju erinevaid liike. Kõige tavalisem tarbitav auster on Vaikse ookeani kiviauster. Näitame teile, kuidas austreid kõige paremini säilitada (külmikus) ja kuidas saate kindlaks teha, kas teie austrid on veel söödavad.
Lühiülevaade: säilivusaeg ja austrite säilitamine
- Sööge austrid võimalikult kiiresti pärast ostmist, eelistatavalt kahe esimese päeva jooksul.
- Säilitage austreid külmkapis - BioFresh Fish & Seafood safe pakub ideaalseid tingimusi.
- Austreid tuleb ladustada horisontaalselt, kumer külg allapoole suunatud.
- Ärge hoidke austreid vees või õhukindlates mahutites.
- Vältige igasugust kokkupuudet austrite ja muude toiduainete vahel.
Lühiülevaade: kas teie austrid on veel söödavad?
- Lõhnatest: elav, söödav austri lõhnab merevee järele.
- Koputuskatse: kest on kas suletud või sulgub õrnalt koputades.
- Reaktsioonitest: elav austri tõmbub tagasi, kui selle liha kergelt torgatakse.
- Kaalu test: elusad austrid kaaluvad rohkem kui austrid, mis on vett kaotanud.
Värskuse test: kas teie austrid on veel söödavad?
Austreid süüakse elusalt. Kuid kuidas saab ära tunda, kas see on ikka veel nii?
Lõhnatest: elav, söödav austri lõhnab merevee järele. Kui austri lõhn on teistsugune, ebameeldiv või väga tugev, ei ole see enam hea.
Koputustest: värskete, elusate austrite kest on tavaliselt suletud. Avatud kest peaks sulguma kerge koputusega, nt noaga. Kui see ei ole nii, siis on austrid tõenäoliselt juba surnud ja neid ei tohiks enam süüa.
Reaktsioonitest: torkige noaga kergelt austri tumedamasse serva. Kui ta on veel elus, siis ta tagasilöögib veidi. Alternatiivina annab sama tulemuse ka sidruni pigistamine.
Kaalu test: kaaluge oma austreid. Elusad austrid kaaluvad rohkem kui austrid, mis on vett kaotanud ja surnud.
See võib teid samuti huvitada
Austrite külmutamine ja sulatamine
Kala grillimine: täiuslikult küpsetatud ilma grilli külge kleepumata
Kuidas kala grillimine õnnestub: Täiuslikult küpsetatud, ilma resti külge kleepumata ja õige grillimisviisiga täidlase maitse jaoks.
