Sibul: köögiviljade toiteväärtused, kalorid ja vitamiinid
Mõnele meeldib see terav, teistele mahe - sibul pakub mõlemat ja on tomatite kõrval üks kõige sagedamini tarbitavaid köögivilju. Ja sibulal on toiteväärtuse poolest palju pakkuda. Avaldame selle köögivilja vitamiinisisalduse ja sibula kasulikkuse tervisele.
Säilitamisaeg*
| Meat & Dairy-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja madala õhuniiskusega | 28 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 15 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 10 kuud |
Põhipunktid
- Vähese kalorsusega ja toitaineterikas: umbes 40 kalorit 100 g kohta, sisaldab C-vitamiini, B6, foolhapet, kaaliumi ja mangaani
- Väärtuslikud taimeained: kvertsetiin ja väävliühendid edendavad tervist ja on põletikuvastaste omadustega.
- Tervendavad jõud: sinepiõli stimuleerib seedimist ja toetab maksa, sapipõie, neerude ja põie tööd, eriti toorelt või purustatult.
Siin on näha, kuidas sibulad kalorite ja vitamiinide poolest kokku pandud on
Sibul on üks kergemaid köögivilju, sest 100 grammi kohta on ainult umbes 40 kalorit. Samal ajal pakuvad nad mõningaid olulisi toitaineid: lisaks c-vitamiini sisaldab sibul ka B6-vitamiini, foolhapet ning väikestes kogustes kaaliumi ja mangaani. Sekundaarsed taimeühendid, nagu kvertsetiin, on eriti atraktiivsed. Kiudainesisaldus on umbes 1,7 g 100 g kohta ja see aitab seedimist soodustada. Hoolimata oma umbes 4,5 g suhkrusisaldusest mõjutab sibul vähe veresuhkru taset. Kergelt terav maitse tuleneb lõikamisel vabanevatest väävliühenditest - samadest ainetest, mis vastutavad selle tervist edendava toime eest. Seega pakub sibul väärtuslikke toitaineid, mis sobivad suurepäraselt tasakaalustatud toitumisse.
Ja et sibulad püsiksid võimalikult kaua värsked, on kõige parem neid säilitada külmikus, kus nad püsivad värskena kuni 15 päeva. Sibulaid võib isegi kuni 28 päeva ladustada BioFresh Meat & Piimatoodete ohutu oma Liebherri külmiku sektsioonis. Selles kambris on madal õhuniiskus ja temperatuur veidi üle 0 °C, mis tagab, et sibulat hoitakse jahedas ja kuivas kohas.
Sibula kasulikkus tervisele
Juba Vana-Roomas hindasid inimesed sibulat selle toiteväärtuse tõttu ravim-, maitse- ja köögiviljataimena. Sest nii märkamatu kui see ka ei tundu, on selle tervendavad omadused märkimisväärsed: sibulas on palju vitamiine, mineraalaineid ja mikroelemente ning see sisaldab ka eriti palju eeterlikke, väävliõlisid ja muid aromaatseid aineid.
Sibulas sisalduvad sinepiõlid võivad stimuleerida sisemisi limaskesta ja seedenäärmeid, suurendades seeläbi söögiisu. Lisaks sellele võib sibul oma toiteväärtusega toetada maksa, sapipõie, kõhunäärme, neerude ja põie tööd. Selleks, et nende tervendavatest omadustest täielikult kasu saada, tuleks sibulat siiski süüa hakitud, hakitud või riivitud kujul. See on tingitud sellest, et tervendavad sulfiidid saavad vabaneda alles siis, kui kude on "hävitatud". Kui soovite nautida sibulate toiteväärtust ja nende kasulikkust tervisele, peate neid lõigates tõenäoliselt pisaraid valama.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
